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大蒜主題餐廳一夜爆紅?這波吃蒜潮流我只能給滿分!
大蒜:(英文:Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜等,半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏採收,紮把,懸掛通風處,陰乾備用。農諺說“種蒜不出九(月),出九長獨頭”,而我店菜品,部分大蒜採用九月後獨頭蒜製作,雖然成本提高了一些,但
2017-05-17 2 -
燒烤搭配啤酒深入人心,單賣啤酒就能月入過萬?
“沒有燒烤大排檔的夏天,是不完整的夏天。”小編相信這是很多朋友內心的真實寫照吧。現在已經是5月中旬,夏天真的要來了!相比起裝飾華麗的高檔飯店,路邊不起眼的大排檔往往也隱藏了很多美食,例如燒烤大排檔一直是吃貨的最愛。最近小編聽說好多路邊的燒
2017-05-15 1 -
有多少餐飲創業者熬過了孤獨卻死在了熱鬧?
成功無非三種途徑:一是父母成功,所以你成功了。第二種是自己一個人篳路藍縷,摸爬打滾的頭破血流,總結自己,然後跌跌撞撞的闖進成功。第三種是看別人渾身是傷總結經驗小心翼翼的摸爬前進。沒有誰的成功是輕鬆的,是從天而降的,每一個成功人士的背後一
2017-04-28 1 -
星巴克掀起美國社交狂歡:品牌經營如何拒絕平庸!
在國內的朋友們可能不知道,最近美國社交圈被一種稱之為unicornfrappuccino的東西佔領了!在美國知名社交網站Instagram上搜索,你會發現,含有#unicornfrappuccino標籤的帖子為153,628!在這幾天瘋
2017-04-27 3 -
從低薪小職工躍升為小康老闆,達康書記表示“剛需”為重中之重
想問一下廣大老百姓,在月入一萬小職工和月入五萬小老闆之間,你會選擇做哪一個角色?毫無疑問,相信大部分的人都會選擇“月入五萬小老闆”,這就是我們嚮往的小康、自由、穩定啊…(對的,鬼才會做那個月入一萬的傻瓜。)但是現實恰恰相反,城市裡的人都僅
2017-04-26 1 -
星巴克也要向他們取經:用情懷撩客靠感覺取勝
餐飲創業,是一個可愛可恨的詞兒!門檻低,小白白、老師傅都可以從事,成就難,做得好的風生水起穩賺不賠,做得差的黑壓壓一大片,更別說現在這個互聯網時代,兩行熱淚汪汪下。老鐵莫慌,皮皮蝦今天就是為餐飲企業夥伴帶來一款靈丹妙藥,這款藥叫做“感性消
2017-04-19 0 -
觀察丨餐飲爆品共有的5個特點,你得知道
裡斯在《品牌的起源》裡說到,“消費者以品類來思考,以品牌來表達;品類一旦消失,品牌也將消亡”。餐飲初創,怎樣選擇一個生存機會更大,更容易出爆品的品類?1.飽和度|有品類無品牌就是機會自《舌尖上的中國》第二季播出後,全國各地一夜之間開起了大
2017-04-11 1 -
一大波網紅餐廳倒閉了,他們到底做錯了什麼?
做生意終究要回歸到商業本質,餐飲消費本質上是為了口腹之欲,網紅餐廳骨子裡仍是傳統餐飲。“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費,但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值,無法獨挑大樑。如何從
2017-04-05 2 -
中餐得“聚焦單品”生意才會好?這家19年老店說“不”
聚焦單品和砍功能表,似乎是這兩年中餐流行趨勢。但也有人反其道而行之,菜單上300多道菜,北京7家店年營業額近1個億。該創始人曾在1991年進入吉野家擔任總經理5年,後來1998年自己做港式茶餐廳,第一家在東單的140平小店做到1400萬年
2017-03-30 0 -
遇見小面:如何讓“自己”的小面開遍全國
自《舌尖上的中國》第二季播出後,全國各地刮起了重慶小面風潮。據2016年的經濟資料顯示,重慶小面在餐飲小本投資加盟行業中佔據著25.7%的市場份額,同時重慶小面也成了不少跨界餐飲人的選擇。如今,大大小小的麵館隨處可見,就連明星孟非也來趕潮
2017-03-21 5 -
鵝夫人港式餐廳除了米其林噱頭,還有什麼?
昨天,一個生活在魔都的朋友說她去拔草了傳說中的米其林一星餐廳鵝夫人,感覺和想像中的米其林不大一樣,有點失望。很顯然在她的觀念中,被評為米其林的餐廳應該好吃到哭,哪哪都牛逼才對。其實,很多餐廳只是掛著米其林的名號噱頭行銷罷了,認真你就輸了!
2017-03-20 6 -
吃垮自助餐廳?能吃回一半本的就算我輸
說起自助餐,就讓我想起前段時間有個新聞,廈門大學的自助餐廳被吃垮。25元自助餐僅僅推出兩天,學校的這個自助餐廳就扛不住了。因此,廈門大學被吐槽為“全國第一所怕被學生吃垮的食堂”。不僅在學校,在社會上自助餐廳也十分的紅火。在網上有許多怎麼吃
2017-03-17 4 -
火鍋市場紅海一片,辣莊異軍突起僅僅是因為包貝爾?
火鍋,彙聚了來自天南地北的美味,是中國人民最喜歡的美食之一。據資料顯示,目前我國火鍋店的數量達35萬家,占餐飲商戶總數的7.3%,火鍋市場已經成為紅海。因此,新晉的火鍋品牌想要在海底撈、巴奴、呷哺呷哺等“名牌”火鍋的光環下殺出一片天來實屬
2017-03-16 2 -
有顏走遍天下!看宴遇主題餐廳如何詮釋“顏”這個字
如今人們對於吃,不再滿足於吃飽,更在意吃飯的環境和體驗,於是,各式各樣的主題餐廳如雨後春筍般湧現出來。隨著消費者的新鮮感消退,在開業兩三個月就倒下的主題餐廳也不在少數。究其原因就是,只顧著玩創意忘卻了餐飲本質。然而有這麼一家主題餐廳不僅牢
2017-03-14 3 -
很久以前不只是烤串店,還是個無下限的創意公司?
前幾日女神節時,很久以前烤串店的宣傳文案刷爆朋友圈,畫風汙力十足,連老司機杜蕾斯都自歎不如,網友對此文案褒貶不一,不少網友表示,這樣無下限的烤串店讓人愛不起。一直以來,很久以前就是憑藉著獨特的創意成為燒烤圈的翹楚,8年時間直營店從北京郊區
2017-03-13 1 -
燒烤淡季只能歇業嗎?看別人家的燒烤店怎麼玩
據中國飯店協會資料顯示,燒烤的毛利達63%到65%,僅次於中餐正餐。燒烤的社交場景使其具有一定的情感價值,人們對燒烤價格的敏感度較低。而且,其原料大部分是產業化程度較高的凍品,有利於將產品成本控制在一個較低的水準。但現實依舊骨感,2016
2017-03-10 0 -
太二酸菜魚那麼變態,為何你還去排隊?
作者:餐飲小咖俗話說,顧客就是上帝,一切從顧客出發。然而,有一家賣酸菜魚的餐廳就喜歡給上帝過不去,喜歡搞一些么蛾子為難上帝,而上帝呢,還開心的不要不要的。當時,這家酸菜魚餐廳憑藉著“超過四人不接待,酸菜比魚好吃”的宣傳語紅遍珠三角。從20
2017-03-09 4