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「烘焙」根據生豆品質選擇烘焙度(六)|咖啡工房
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌大家好。最近運氣真是差到爆啊(′д`),各種壞事接踵而來先是平時常用的烘焙機壞了沒辦法只能用備用烘焙機,居然在試第一鍋豆子的時候連備用烘焙機也失靈了,我也很絕望啊(′д`)。急急忙忙修好後訂單就堆滿天了,
2017-06-05 9 -
科普|帶你認識中美洲各國的咖啡(下)
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌瓜地馬拉瓜地馬拉的緯度在15度左右,因為境內山脈綿延甚長,地區性氣候變化很大,因此造就了瓜國的八大咖啡產區,皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上,雨量豐富穩定,肥沃的火山灰土壤的絕佳環境,其所生產的咖啡豆均為阿
2017-06-04 1 -
除了星冰樂,還有五款咖啡特調能讓這個夏天立馬透心涼!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌太陽辣麼曬,天氣辣麼熱仿佛整個人都要燒起來了!對於咖啡重度愛好者的你來說冰美式冰拿鐵星冰樂是否覺得有些膩了那麼讓我們今天看看五款歪果仁花式咖啡特調順便降降溫九鐵咖啡美國達拉斯 Houndstooth 咖啡
2017-06-04 1 -
以前他踩著三輪車賣咖啡,如今他……
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌在臺灣有一個小哥靠著踩著三輪車擺攤賣咖啡成功開了一家咖啡館他是怎麼做到的呢?位於信義安和站附近的Congrats café,開店僅僅半年,店裡不時會舉辦各種展覽、講座,甚至音樂表演、電影放映會,餐點種類豐
2017-06-04 1 -
人與藝術的聚集地,6T7 Espai西班牙奧洛特咖啡店
6T7 的空間很小,卻包含了所有酒吧的元素,MSB 將這些元素巧妙的分組,整合,用了儘量少的材質種類,讓空間看起來更加整潔流暢,室內混凝土牆面完美的融入周圍街道環境中商業空間設計。MSB 創作的傢俱更像是一組鋼板製作的當代雕塑作品,這些質
2017-06-04 1 -
怎樣在朋友圈曬出最炫酷的咖啡照片?這些技能學起來!
喝咖啡曬照片已經成為一種標配了,那麼怎麼拍才會顯得與眾不同,來看看ins上的咖啡達人的作品吧,分分鐘把技能學起來。發現美好咖啡館 開一家自己的小店
2017-06-04 1 -
星巴克首次在中國嘗試瓶裝奶茶,你會去嘗試嗎
即飲咖啡變成了即飲茶,星巴克首次在中國嘗試瓶裝奶茶,依舊走高端路線。星巴克近期在中國市場投放了兩款即飲產品——瓶裝紅茶星冰樂與瓶裝抹茶星冰樂,打破以往即飲產品只有咖啡的慣例,已率先在天貓超市上線。它們同之前已有的四種口味的瓶裝星冰樂(香草
2017-06-04 1 -
“奶”多也煩惱!他用自製“奶”,創出咖啡界一片新天地!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌為了滿足乳糖不耐症與素食者的需求,星巴克在 2006 年推出豆奶拿鐵一炮而紅,不知不覺已經十多年。可是你知道嗎?其實用來替換牛奶的植物奶,早就不只有豆漿,還有腰果奶、核桃奶、椰奶等,選擇是五花八門。由堅果
2017-06-03 4 -
「咖啡烘焙」火力風門(五)一爆發展階段(上)|咖啡工房
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌一爆階段對於是咖啡烘焙過程當中最需要小心和聚精會神的一個階段之一。之前因為不斷對咖啡豆加熱,豆子內的水分變成了水蒸氣的狀態。由於後期繼續加熱,豆子內的水蒸氣和梅拉德反應產生的二氧化碳對豆子的細胞結構產生很
2017-06-03 21 -
科普|帶你認識中美洲各國的咖啡(上)
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌精品咖啡產區品種那麼多你是否擔心去到咖啡館不知如何下手?沒關係!今天小編就先帶領大家深入中美洲咖啡產區帶你找到你中意的咖啡薩爾瓦多活躍的火山活動為薩爾瓦多帶來富含礦物質火山灰,以火山灰為主的土壤成分裡,礦
2017-06-03 0 -
科普|咖啡是怎樣煉成的,幾種常見咖啡生豆處理法匯總
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌眾所周知,咖啡豆有許多種處理法可是你知道這些處理法有什麼不同嗎?那麼今天小編為你科普一下咖啡生豆幾種最常見的處理法吧日曬處理日曬法是種傳統的咖啡豆初加工方法,目前衣索比亞和葉門這樣古老的咖啡豆種植國依然幾
2017-06-02 3 -
器具|冰滴手沖冰滴茶一步到位,挑戰極致的咖啡器具
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌最近的天氣真是無比悶熱每天叫小編起床的不是那設置了一排的鬧鐘而是。。。外面瘋狂鳴叫的蟬這樣的天氣裡如果起床就有一杯冰滴咖啡那真的就最棒棒啦於是乎小編拿出了手機看到了這樣一個冰滴壺2017 年春末,咖啡界有
2017-06-02 2 -
「咖啡烘焙」火力風門(五)一爆發展階段(下)|咖啡工房
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌一爆前後,爐內和豆子的狀態變化比較劇烈,但是過於頻繁調節風門火力對於咖啡的味道是不利的,反而容易出錯。所以,應該在適當的時機去對一爆前的烘焙一次過就做好適當的火力和風門的調整。一爆開始前後的一小段時間,豆
2017-06-02 24 -
「咖啡製作」夏日來臨,怎樣做出一杯清爽的冰拿鐵?
沒有一台意式咖啡機?不用擔心,一個愛樂壓,通過下面簡單的10步,在家你也能做出一杯清爽的冰拿鐵。需要準備:1.冰塊兒2.300毫升牛奶3.細砂糖4.17g新鮮咖啡豆5.愛樂壓6.一個大玻璃杯和一個咖啡杯7.雞尾酒搖酒壺(或其它合適的瓶瓶罐
2017-05-31 1 -
阿根廷Tostado 咖啡店優雅小清新設計風格分享
設計方:Hitzig Militello Arquitectos位置:阿根廷分類:休閒娛樂類裝修內容:實景照片這是一間位於阿根廷科爾多瓦市的名為托斯塔的咖啡廳(Tostado Cafe Club)。在Tostado咖啡俱樂部中,Hitzi
2017-05-31 1 -
東京 Koffee Mameya|不是咖啡廳,卻給你最棒的咖啡
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌品嘗咖啡已經不只是想要提神這麼簡單而已,對於咖啡豆的選用及器材、手法等都是一門學問,與咖啡相關的項職業也越來越廣為人知。但這次要介紹的不是一間咖啡廳,而是這家位於東京的“咖啡豆商店”-Koffee Mam
2017-05-31 3 -
巴西 Padarie 咖啡,館簡約清新的設計風格分享
設計方:Hitzig Militello Arquitectos位置:阿根廷分類:休閒娛樂類裝修內容:實景照片這是一間位於阿根廷科爾多瓦市的名為托斯塔的咖啡廳(Tostado Cafe Club)。在Tostado咖啡俱樂部中,Hitzi
2017-06-01 0 -
揭秘|深焙豆和淺焙豆咖啡因誰更多?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡幾乎已是現代人早晨無法替代的伴侶,少了咖啡因,身體就彷佛還在睡眠模式中一樣。但究竟深焙咖啡豆咖啡因含量比較多呢?還是淺焙咖啡豆咖啡因含量更勝一籌呢?讓我們來看看 Tasting Table 的報導。不
2017-06-01 0 -
咖啡車投資是騙局?如此圈套,多人血本無歸
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌。她告訴《光華日報》,她於2015年8月,在朋友介紹下加入投資泰國咖啡車計畫。“當時,負責人還提呈完整計畫書,聲稱每人只要投資7000令吉,湊足13人即可購買一輛‘咖啡車’經營,我們只出錢,不出力。按估算
2017-05-26 0 -
當咖啡的香濃與青青的粽子相遇,會產生什麼火花?
端午節又名端陽節、重午節,據傳是中國古代偉大詩人、世界四大文化名人之一的屈原投汩羅江殉國的日子。兩千多年來,每年的農曆五月初五就成為了紀念屈原的傳統節日。粽子雖然美味,但糯米蒸熟後會釋放出一種膠性物質,這種膠性物質攝入過量,會增加消化酶的
2017-05-30 0