-
「咖啡館介紹」歐洲8大值得一去的歷史咖啡館
歐洲旅行,絕不能錯過的是歐洲的咖啡文化。當你轉過街角,或許就會遇上一家有著百年歷史的咖啡館。歐洲8大值得一去的咖啡館Café de Flore的名字來源於當年門前有一尊古羅馬女神像“Flore”(花神)。這座位于聖日爾曼大道旁的咖啡館,法
2017-07-06 0 -
活久見!這家咖啡廳發生過命案後反而更加興隆……
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee印尼一家餐廳因「咖啡謀殺案」爆紅,還有多人搶座受害者生前座位、點同款飲料。印尼一家名為「奧莉維亞(Olivier)」的餐廳在今年1月發生一起「
2017-07-06 0 -
你瞭解可塔朵咖啡嗎,可塔朵咖啡製作方法分享
如今,可塔朵已經成為咖啡館、酒吧還有餐吧功能表上,炙手可熱的新寵。對於那些不愛在咖啡裡加入太多奶、又渴望享用一杯美味咖啡的人來說,可塔朵無疑是最佳選擇。可塔朵(Cortado)源于伊比利亞半島,是用牛奶沖淡咖啡,1 份意式濃縮裡最多加 2
2017-07-06 0 -
將花、咖啡與攝影結合起來,譜寫美好而溫馨的視覺日記
這個叫做Sawa的日本女孩在她的Instagram——La Fee De Fleur帳號上發佈咖啡和花的照片,完成一張張視覺日記。Sawa的鮮花大部分是從她自己的花園中采來的,精緻美麗。將鮮花製成花環的形狀,和咖啡搭配在一起。將花、咖啡與
2017-07-05 2 -
「藍瓶咖啡Blue Bottle」東京必去朝聖的精品咖啡界Apple
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee號稱精品咖啡界的AppleBlue Bottle Coffee是不少咖啡迷來到東京必去朝聖的店。從2015年Blue Bottle Coffe
2017-07-05 0 -
氮氣冷萃咖啡(Nitro Cold Brew),好像在喝一杯冰爽的啤酒
咖啡界的新晉網紅 “ 氮氣咖啡” 占盡了天時地利人和,在新潮的Cold Brew冰冷萃咖啡裡充入氮氣,秒殺所有冰咖啡!入口更順滑醇厚,喝起來像啤酒。打開 “龍頭” ,壓出棕色氣泡瀑布,一杯冰爽的 “ 黑啤口感 ”咖啡就做好了!氮氣冷萃咖啡
2017-07-05 3 -
「咖啡文化」隨著時光流轉,走一趟咖啡館的空間歷史
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee「第三場所」,簡單來說是指介於住家、工作場合之外的第三個地方,社會學家雷‧歐登柏格的精神,臺北市的FIKA FIKA咖啡館,以及KIOSK、P
2017-07-05 2 -
別看咖啡是苦的,其實咖啡豆裡含有蔗糖
別看咖啡是苦的,其實咖啡豆最原始的時候就已經含有蔗糖了,咖啡的品種和成熟度直接影響其蔗糖的含量。通常來說,羅布斯塔咖啡豆的蔗糖含量要比阿拉卡比咖啡豆低;除了蔗糖,生豆裡還有各種糖,有還原糖、葡萄糖、還有果糖,等等。相反,羅布斯塔的葡萄糖和
2017-07-05 2 -
澳大利亞墨爾本工業風咖啡廳 Concrete Penta Cafe
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee咖啡廳絕對是許多人在閒暇午後,或是需要靜下心靈時喜歡棲身的地方,除了本身飲品的好喝與否,店家本身的設計與裝潢似乎已經成為咖啡廳的第二生命,不同
2017-07-04 1 -
布達佩斯New York Cafe:世界最美咖啡館
有人說布達佩斯冷漠,有人說布達佩斯優雅,有人說布達佩斯安靜,也有人說布達佩斯的所有都可以濃縮到一杯咖啡中。城內第七區,伊莉莎白環路上的這座 Boscolo Hotel,大概就是現實裡的布達佩斯大飯店,但在100年前它有另一個名字叫 New
2017-07-04 3 -
第三波咖啡浪潮:為何不賺錢,年輕人就是想開咖啡店?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee你有沒有個咖啡夢?很多人知道開間咖啡館無法賺很多錢,但現在賺大錢還是年輕人最想要的東西嗎?這問題在新世代間開始出現些許奇妙的答案,從上一代拼死
2017-07-04 2 -
「咖啡知識」在義大利,咖啡是一種生活態度
在義大利,咖啡是一種生活態度。義大利人的一天往往從一杯Espresso(意式濃縮咖啡)開始,站在街角咖啡店的吧台前,點上一杯Espresso,兩三口喝完,感受Espresso那獨有的香濃與強勁的口感,讓咖啡那濃郁的後味充斥你的口腔,點燃全
2017-07-04 4 -
一隻會加熱的馬克杯和充電咖啡桌,讓你隨時喝咖啡
如果茶、咖啡涼了,其實是很難喝的,但你不可能一口氣喝完不是?一隻會加熱的馬克杯所以,還有什麼比一只能自己加熱、保持恒溫的馬克杯更棒的呢?Glowstone就是這樣一款產品。Glowstone是一款採用了細骨瓷材質的馬克杯,是陶瓷中最硬的,
2017-07-04 0 -
咖啡人故事|咖啡品嘗師Chee—關於喝咖啡,還有更多味蕾上的事要說
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee咖啡是生活的一部分,在第三波咖啡浪潮來襲後,咖啡細節的選擇也越來越多,不同的國家、產區、品種、處理法…等,這些因素對於咖啡呈現出來的味道有相當
2017-07-03 0 -
「咖啡烘焙」火力風門(七)|咖啡工房
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee咖啡烘焙的過程中,溫升應該是越來越低的。因為隨著烘焙的進行,豆子的水分和一些別的物質會慢慢被除去,豆子的結構也會因為加熱的緣故變得越來越脆弱,
2017-07-03 14 -
「espresso」拼配豆 7|咖啡工房
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee這款豆子油脂不算特別的豐厚,屬於中等那樣子,色澤琥珀色,金色到棕色之間,顏色均勻,不會在數秒內迅速消散掉。用來製作拿鐵甜度非常高,拿來做拿鐵拉
2017-07-02 0 -
原來調整意式濃縮咖啡配方如此簡單!
調整意式濃縮咖啡製作配方是每一名咖啡師每天上班前必做之事。通過不斷地品嘗咖啡,調整咖啡的研磨程度和水分比例,才能得到真正令人滿意的咖啡。咖啡製作的基礎什麼是萃取?萃取就是用正確的方法平衡咖啡中的各種口味。總的來講,如果咖啡製作的時間過短,
2017-06-28 4 -
「咖啡館推薦」這幾家英國最棒最文藝的咖啡廳可不要錯過
來到英國,你會發現這裡早上幾乎人人手上都拿著一杯咖啡,下課後討論問題除了圖書館大家也愛約在咖啡廳~那麼英國最棒最文藝的咖啡廳在哪裡?Richmond Tea Rooms當你第一次看見這個名字時,是否很詫異?這是一個賣茶的商店還是咖啡廳?在
2017-06-28 0 -
「咖啡烘焙」火力風門(六)|咖啡工房
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee在知道通過調節火力和風門對烘焙每個階段的影響後,就要在烘焙之前瞭解清楚豆子的特性,例如種植海拔、密度、品種和含水量等。然後根據想要達到的烘焙程
2017-07-01 8 -
馬雲粑粑的最新操作——無人咖啡店“淘咖啡”,剁手更容易了!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee去年年底的時候,電商巨頭亞馬遜放出了一個憋了四年的超級大招:全新的線下商店 Amazon Go——無須排隊結帳的實體店:刷手機進店、選品、拿貨
2017-07-01 0