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澳大利亞 Jury 咖啡館,多色調的幾何圖案得咖啡館顯得俏皮
Jury咖啡館位於澳大利亞墨爾本的朋特裡奇村,這裡曾經是一座監獄所在地。其室內設計是由Biasol設計工作室完成的。在談及設計理念時,設計師說:“我們要正面直視這裡曾經是一座黑暗的監獄這個事實,我們但願顧客在享受咖啡的同時又能感慨感染到這
2017-05-30 0 -
造型百變,生動時尚的澳大利亞Cotta咖啡館裝修案例
在 Mim Design 的設計下,位於澳大利亞墨爾本的 Rustic Cotta Cafe 把醇厚的咖啡色作為店鋪的主色調,燈光為了營造氣氛而調節得不甚明亮,整個空間通透而且分區明確,一眼看過去,就讓人感覺非常安靜和舒適。在這座溫暖原始
2017-05-30 1 -
都是喝咖啡,為何你會喝成胖紙?喝咖啡有妙招
咖啡是一種神奇的飲料,每天的工作效率就靠它了。然而你知道嗎,一杯絲甜滑膩的摩卡咖啡,熱量等於一碗半白米飯,等於跑步機上的一小時,一杯香醇又有點苦澀的美式咖啡,熱量只有不到30大卡,比一塊餅乾還低哦。低熱量冠軍:濃縮咖啡將咖啡豆磨成粉、以蒸
2017-05-30 0 -
「咖啡知識」什麼是冰萃咖啡,和冰滴咖啡有什麼不同?
什麼是冰萃咖啡,和冰滴咖啡有什麼不同?你可能會很疑惑:“它倆不同?”,是的,但是也很好區分。冰滴vs冰萃冰萃咖啡是將咖啡粉浸泡在冷水中,直到萃取完成,通常需要12-24個小時。而冰滴咖啡,是利用冰塊溶化一點一滴萃取而成。製作時長的區別冰滴
2017-05-30 2 -
「咖啡學習」水溫過高或過低是怎麼影響咖啡風味的?
水的溫度影響了咖啡汁液的萃取好壞,但好壞之所以會造成,不能賴在水溫上,要賴在沖泡者對咖啡不瞭解的頭上才是,正所謂「會殺人的並非刀,而是人」,水只是個被利用的工具。沖泡者最好能對咖啡本身有一定程度的瞭解(可透過自身經驗的積累或書中找資料),
2017-05-29 0 -
技術|手沖咖啡咖啡,“燜蒸”是關鍵
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌對於"燜"這件事,有些書籍上說:當咖啡粉遇熱水後會膨脹,表層的咖啡粉就變成了“蓋子”,加了蓋子當然是燜。對於“蒸”這件事,有人說:當咖啡粉遇熱水後,咖啡中的氣體會向上排放,有熱氣向上走,當然就是蒸。各有見
2017-05-29 0 -
紐約 Happy Bones 精品咖啡店設計,簡潔時尚
這家精品咖啡店原本位於Soho區兩棟建築狹小的過道裡,僅有432平方英尺。所以為顧客提供最大限度的可用空間成為設計的首要任務。業主希望空間與傳統咖啡店的形象及感覺完全背離,不僅向人們提供優質的咖啡,更擁有來自世界各地的藝術品和印刷品。店鋪
2017-05-29 3 -
Cute Meet Coffee,一家開在天臺的玻璃咖啡館
Cute Meet Coffee咖啡館在九樓,但電梯最高只到8樓,出了電梯不要懷疑自己走錯了,再走多一層樓梯到啦!高度不足以讓你俯瞰廣州,但這位於半高空的天臺小店,卻能治癒你的煩憂。開這家店的原因:一是老闆娘自己很喜歡咖啡,一直想開一家自
2017-05-29 0 -
咖啡人故事|阪尾篤史—邂逅一杯咖啡裡的深度文化
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌 ONIBUS COFFEE ——阪尾篤史咖啡界中最講究的是第三波咖啡興起的精品咖啡,ONIBUS COFFEE 受到此類型的咖啡吸引,因此進入了咖啡的世界。第一家咖啡店開在東京奧澤,但讓他受到廣大注目的
2017-05-27 0 -
帶給你清涼的海風和亞洲古老的迷幻香氣,泰國古法冰咖啡
如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來清涼的海風和亞洲古老的迷幻香氣,那就是泰式冰咖啡。泰國古法冰咖啡有著非常濃的咖啡,冰塊的混合,再加入小豆蔻這種原產於東印度群島的香料,配以奶油和糖,這樣製成的一杯泰式冰咖啡,一瞬間就把你帶到烈日和海風下
2017-05-28 0 -
活久見!這款黑暗飲品你肯定沒喝過——“新鮮現灼”燒炭咖啡!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌自從昨天給大家介紹了一款“黑白拿鐵”之後,各路粉絲紛紛詢問小編:這麼酷炫的飲品是怎麼做的?在哪裡可以喝到?小編你會不會做啊?小編你怎麼那麼帥啊?……咳咳~最後一個問題我真不會答……不跟你們瞎扯了~既然大家
2017-05-24 1 -
「咖啡製作」研磨之前先冷凍咖啡豆,咖啡會更好喝
有個很簡單的方法就能讓咖啡的風味升級:研磨之前先冷凍咖啡豆。Fine Dining Lovers 報導,研究人員 Maxwell Colonna-Dashwood 和 Christopher Hendon 探討研磨烘豆時,探索咖啡豆的溫度
2017-05-24 5 -
咖啡可以解酒?會阻礙發育?別被這些觀念誤導了
咖啡可以解酒?有些人酒醉後,以為能像平時一樣靠喝咖啡提神,但如此卻會造成危險的後果。《行為神經學期刊》(Behavioral Neuroscience) 曾公佈相關研究,研究員之一的 Thomas Gould 指出,若只喝酒,人們至少還能
2017-05-25 3 -
咖啡品鑒|咖啡萃取發澀的原因
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌一、咖啡發澀表現為:喝過咖啡之後,嗓子發幹、發澀、有澀味,雜味。咽下咖啡時,嗓子那裡的感覺不太舒服。二、咖啡萃取的三種表現:咖啡就是水經過咖啡粉,帶出咖啡粉裡的可溶性物質,我們就得到了一杯咖啡。而我們所調
2017-05-25 3 -
掛耳包沖泡咖啡教學,你不知道的方法還有這麼多!
發現美好咖啡館 開一家自己的小店1.什麼是掛耳咖啡掛耳包咖啡是將研磨後的咖啡粉裝入濾包裡,濾包兩側紙板製作為夾板,這樣可以使其掛在杯子上,沖泡完即可將咖啡濾紙包丟棄。掛耳咖啡最初是由日本人研製出來的,屬於專利產品。由於沖泡時猶如濾滴沖泡
2017-05-25 1 -
Progress(プログレス)白天是咖啡廳,晚上則化身為酒吧
有想過在喝咖啡的同時,還能跟朋友肩並肩查案嗎?如果對偵探主題有興趣的朋友,推薦大家可以去位於日本池袋的一家以偵探主題聞名的Progress(プログレス)它是一間有趣的偵探複合式酒吧,白天是咖啡廳,晚上則化身為酒吧,營業至隔日清晨4點,無論
2017-05-23 1 -
「轉載」雙炒與單炒問題,為何焙炒一次不夠,還要再回鍋炒一次?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌兩次烘焙是個備受爭議問題:為何焙炒一次不夠,還要再回鍋炒一次?如此大費周章,划算嗎?雙炒確實增加工時與成本,但在磨酸,提高醇厚度與美化豆相上,收效顯著,至今仍是烘焙師必備的技巧。很多人以 為雙炒是日本人發
2017-05-23 2 -
咖啡真神奇,不僅能減肥還能美容養顏,快來看看吧
每天一杯咖啡成為了你的習慣?每天不喝咖啡就難以以滿血狀態開始工作?在美國,83%的人會選擇在上班前喝上一杯咖啡。這種習慣如今也成為越來越多國內上班族每日指定動作之一,還有些人在下午必須來一杯咖啡才能提起精神繼續工作。但如果你沒有時間在上班
2017-05-23 0 -
喝冰咖啡再也不怕越喝越淡了,星巴克推出“咖啡冰塊”計畫
近日,多家美國媒體都報導了星巴克正在測試一種新的冰塊——我們過去點冰咖啡,不管是不是星巴克的,也不管是不是咖啡,只要加上了冰塊,雖然涼了也爽了,但飲品跑不掉地會越喝越淡,到最後喝的全是冰塊化的白水。星巴克測試的是一種新的冰塊——把咖啡做到
2017-05-23 4 -
分享咖啡館點單指南攻略,消除你的尷尬症
咖啡館點單指南咖啡館,是現在許多年輕人棲息地。濃郁的咖啡香味會攜帶著輕微的奶香強烈地撲入人的鼻腔,讓人忍不住駐足側目而視,或者進店乾脆地來上一杯。在咖啡館越開越多的今天,去咖啡館的時候,沒有接觸過精品咖啡的你如何從這些眼花繚亂的國家地名中
2017-05-19 1