如果問你蔬菜皇后是哪個?你知道嗎?
估計是說不出的
可要是說洋蔥大家就都知道!
洋蔥在料理界是名氣其實的寵兒
很多美味菜品都有它
但生活中洋蔥卻被眾多人嫌棄
不得不說句可惜!
洋蔥的營養成分
洋蔥有一種特殊氣味吃後會留下口氣所以很多人不喜歡它，但洋蔥營養價值會讓你驚訝!
每一百克洋蔥內含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素、蒜素、硫化物以及多種氨基酸、維生素與微量元素。這些營養對人體維持健康所必需的物質。
常吃洋蔥有哪些好處?
1、降壓減脂
三高人群最宜常吃洋蔥，因為其裡面含有的前列腺素A能夠擴張軟化血管，幫助對抗體內導致血壓升高的內兒茶酚胺、排出鈉鹽從而控制血壓血脂保護心臟健康。降低心臟病、腦血栓、血管粥樣硬化等疾病發生機率。
2、抗癌防癌
目前經醫學研究證明微量元素硒能夠在人體內產生谷胱甘肽為細胞輸送氧氣增強其新陳代謝能力與活力，減輕氧化、自由基對細胞傷害從而防止癌變衰老的發生。而洋蔥內硒元素相當豐富想要抗癌防癌不妨多吃點。
3、利尿降糖
洋蔥不管是生吃還是熟吃對控制血糖都有很大幫助，因為裡面含有的類黃酮成分與降糖藥甲磺丁脲十分相似，能產生槲皮苷素幫助降低血糖、利尿消腫，刺激胰島素合成及釋放。建議糖尿病患者每日進食30克。
4、促消化
洋蔥中有大量膳食纖維可以促進腸胃蠕動幫助排除體內垃圾毒素加快對食物營養的消化吸收。而且洋蔥脂肪較低含有裡硫化物能夠控制血液內膽固醇水坪，促進食欲對於消化不良、積食有很好的療效。
5、殺菌消炎
切洋蔥時經常辣眼睛就是因為其含有一種硫化丙烯的揮發性物質，它可以殺菌消炎、驅寒散熱能夠抵禦流感病毒侵襲防止感冒的發橫，生吃的話殺菌功效更強。
洋蔥好處這麼多那些不吃的人真的虧大了!
當然如果你怕吃完洋蔥會留下口氣沒關係，可以喝一杯優酪乳或牛奶或者茶就能很好的清除這種味道!
另外切洋蔥辣眼睛怎麼辦?兩個技巧分享給你！
方法一：一個完整的洋蔥硫化物最多的地方是根部也就是最辣眼睛的，所以先將這裡切掉，然後把洋蔥對半切開放在冰箱冷東層凍10-15分鐘卻出再切就好了。
方法二：用水稀釋硫化物。切洋蔥前將刀放在水內浸泡一會然後再切就能讓硫化物溶于水。還可以在邊上放一盆水將洋蔥放水裡切也可以。