它是夏天家家戶戶餐桌不可或缺的蔬菜，涼拌是它最好的表現。
我估計看完這句話，很多人都猜出來，它就是黃瓜。沒錯到了這季節，很多家庭，有事沒事就會拍個黃瓜，涼拌一下，作為一道菜。更有愛美女士拿來切片當做面膜補水。可以說，黃瓜是我們這個季節最好的朋友。
今天我們就說說如何做涼拌黃瓜吧。
主要食材：黃瓜
輔料：大蒜，熟油辣椒（自製），食鹽，生抽，白糖，香油，醋 先將黃瓜用流水洗淨（多沖洗幾遍）然後切成小段後在對半切開，接著用刀背將其拍散（一定是要用拍的，用刀切的話不是很入味），這個過程要做好防護措施，在拍黃瓜的時候汁水會沾到其他地方。
接著將拍好的黃瓜裝入容器裡並撒上適量的食鹽醃制一會兒，這時將大蒜做成蒜泥，另外拿一個小碗在裡面依次放入適量的生抽（稍微多些），蒜泥，熟油辣椒，香油，少許白糖和醋調勻。
最後將調好的醬汁淋在黃瓜上面拌勻即可。