養生粥譜薈萃——補心養肺粥

一、杏汁盞肺粥

原料:木瓜2顆、南杏100克、北杳10克、白米粥汁200克、冰糖、鹽適量。

用法:將南杏、北杏用水泡軟,混合。用1杯糯米加人10杯水,文火熬煮3.5~4小時,煮成粥。

功效:養肺開胃。

二、潤肺豆漿粥

原料:豆漿1000克,糯米100克,白糖適量。

用法:將糯米洗淨放人鍋中,加水適量,武火燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒人豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖適量即可。

功效:潤肺養胃。

三、銀耳粥

原料:大米200克,銀耳30克,紅棗5枚,糖適量。

用法:銀耳用水浸泡發軟。大米、紅棗洗淨,人鍋加水先煮,沸後放人銀耳熬煨成粥。食用時加糖調味。

功效:滋陰潤肺,對肺燥咽幹口渴咳嗽者有食療作用。

四、百合粥

原料:百合30克(幹百合碾粉20克),糯米50克,冰糖適量。

用法:百合剝皮,去須,切碎,再與糯米同人沙鍋內,煮至米爛粥稠,加冰糖即成。每日早晚食用。

功效:養陰潤肺,寧心安神。適用于肺陰不足之人。

五、荷葉冰粥

原料:圓粒糯米100克,鮮百合20克,蓮子20克,鮮荷葉2張,冰糖1湯匙。

用法:圓粒糯米、鮮荷葉、鮮百合清洗乾淨,蓮子剝去苦心。將張荷葉鋪在鍋底,之後加入1500毫升清水,武火煮開,加入圓粒糯米、百合,蓮子,煮滾後轉文火,煲50分鐘左右,加入冰糖,在粥面上蓋上另外張荷葉,繼續煮10分鐘。將煮熟的粥放置溫涼,然後將粥鍋放八冰水中,鎮涼即可。

功效:具有益氣潤肺的效用。如因天氣燥熱而導致的睡眠不好,可以試試這款粥,因蓮子和百合都有抗疲勞、催眠的作用。

六、荸薺鴨梨粥

原料:荸薺200克,鴨梨2個,糯米100克,冰糖適量。

用法:荸薺、鴨梨去皮剁細。糯米加水煮2小時後,放入荸薺、鴨梨煮10分鐘,加糖即可。

功效:清心潤肺,生津止咳。