適合2歲寶寶的魚湯類食譜。
番茄帶魚湯:帶魚新吃法,豔麗又酸甜
食物原料:
原料:帶魚1條,洋蔥50克,雞蛋1個
調料:食用油、鹽、料酒、番茄醬、味精、水澱粉各適量
製作方法:
1、雞蛋取蛋清攪勻,帶魚宰殺洗淨後切塊:放入蛋清中拌勻,洋蔥洗淨切拉備用;
2、鍋中加油燒至六成熱,下入帶魚炸至金黃色後,撈出瀝油;
3、另鍋加油燒熱,放洋蔥拉編炒香,加番茄醬炒透後加料酒、鹽、清水,燒沸後,放入帶魚塊,用水澱粉勾芡,最後放味精即可。
營養經:
帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
金菇魚頭湯:湯味美、營養價值高
食物原料:
原料:魚頭1個,金針菇150克,薑5克,蔥5克
調料:食用油、鹽、雞精各少許,高湯1000毫升
製作方法:
1、魚頭去鰓洗淨,剖開兩半,金針菇切去根部後洗淨備用;
2、鍋中放油燒熱,下入魚頭稍煎,盛出備用;
3、鍋中放入高湯煮沸,下入薑片和魚頭、金針菇,煮至湯汁變成奶白色時,加鹽、雞精調味即可。
營養經:
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。