涼菜在我們的生活中是很常見的一類美味，也是餐桌上必不可少的一個菜品，相對來說做起來還比較的簡單，在家招待客人的時候，就希望自己能夠做出一道美味的涼菜，是每個家庭對待客人做好不過了，當招待的是以為東北人的時候，就想做一道東北涼菜，那麼東北家常涼菜你會做嗎?怎麼做呢?下面我們就介紹一種東北家常涼菜的做法，可以做來試試。
東北家常涼菜的做法
大白菜洗淨，切絲。胡蘿蔔洗淨，去皮，擦絲。
蒜拍一下切末，香菜洗淨切末。
鍋裡燒水，水開後放幹豆皮，煮至軟撈出切絲備用。隨即把粉絲煮熟。
鍋裡放油，油熱後把肉末放進去煸炒，然後放花椒面和生抽，炒熟乘出。
把所有材料放大碗裡，放醋，自己炸的辣椒油，鹽，香油，糖一起拌勻就好了。
小貼士
這個涼菜裡必須用炒熟的生抽才好吃。所以炒肉末的時候可以適當多加一點生抽。
涼菜相對來說做起來比較的簡單，也是我們的生活中是不可少的一道美味，而且當今涼菜的種類是非常多的，上邊介紹是東北家常涼菜的做法，可以用來招待東北客人，也可以自己在家做做，然後美美的進行食用，但前提是您能做東北家常涼菜，上邊就是一種，可以學習下。