雲南年夜飯菜譜大全

年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的最後一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。那麼雲南的年夜飯吃啥呢？又有哪些美食呢？

紅三剁：是雲南名菜，雲南菜講究的是用現熟現摘的蔬菜烹製，

不僅精巧易做，而且健康美味。除了“紅三剁”，還有“黑三剁”，就是在這三樣主料之外再加入雲南特有的大頭菜，同樣剁碎後炒，因顏色中多了一些黑色的點綴故名。

騰沖罎子雞：味道鮮美，皮香肉嫩，不煎不炸，別有一番滋味，

令人垂涎三尺，胃口大開。

雲南春捲：是雲南人民在長期的飲食實踐中，總結和創新出來的一個品種，有別於我國其它地區的春捲口味，突出了雲南地方特色。

雲南椒麻雞：製作簡單，營養豐富，口感香辣可口。

雲南哈尼族的竹筒雞：既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，制法獨特，古老樸實。