教你一招做青椒土豆絲，准保味道清脆爽口，不信你試試

青椒土豆絲是一道非常開胃爽口的家常小菜，土豆和青椒的維生素C含量都很高，這道菜有減肥，潤腸，養顏護膚，抑癌抗瘤，增加食欲、幫助消化等食療功效。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，

材料 ：土豆300克 青椒200克 油適量 鹽適量 大蒜適量 蠔油適量 生抽適量

做法

把青椒去籽切絲，大蒜切粒

土豆去皮剖絲後用清水洗兩至三次

把洗好的土豆絲控幹水份備用

熱油鍋爆香蒜粒，把土豆絲下鍋翻炒

接著加入青椒絲。

一邊大火炒，一邊調入適量蠔油

調入適量生抽

加入鹽翻炒均勻，炒至土豆絲看著透亮，青椒斷生即可。

小妖說

土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒