酸酸甜甜，烘焙大師教你製作美味方便的神奇點心——蔓越莓曲奇

知道她喜歡曲奇，就加入了蔓越莓。

成品酥得直掉渣，酸酸甜甜，非常好吃。

也正因為室內涼，打發黃油和擠花都有點費勁。

擠壞了兩個裱花袋，擠完胳膊都有點酸。

還是天氣熱做曲奇方便。

由此可見，同一配方，不同季節、不同地區的來做，是有差別的。

材料：發酵黃油200g、砂糖75g、食鹽少許、全蛋液60克、低粉300g、蔓越莓50g

做法：

1、事先軟化黃油。稱量好所有材料。將低粉用網篩過篩備用。把蔓越莓切碎，越碎越好，要不容易堵塞花嘴。

2、把鹽和糖加入軟化的黃油裡，

3、分次少量加入蛋液繼續打發。每加一次用中速攪打均勻後，再加入下一次。

4、打發好的黃油很蓬鬆，顏色發白，有光澤。在打發的時候沒有阻力，很順滑。

5、篩入低粉和蔓越莓

6、用刮刀切拌均勻。注意不要過度攪拌。

7、裝入帶有8齒菊花嘴的裱花袋中，

8、在烤盤上擠出曲奇花紋。黃油打發到位，很容易擠出。

9、送入預熱170度的烤箱中層，170度20分鐘即可。最後幾分鐘一定要注意觀察當心烤過頭。

10、剛烤好的餅乾是軟的，要移至烤網上晾涼，就會變的酥脆。然後密封保存。