天冷就要擼串，這家火了30年的成都串串店終於來廈門了
廈門在經歷了幾次入秋失敗之後
這會兒終於有一點秋天的樣子了
雖然只有微微涼意
但絲毫抵擋不住吃貨們吃串串的腳步啊
近年莫名刮起的串串風
讓很多喜歡吃串串的小夥伴感到興奮和激動
雖然吃辣對很多南方人來說還處於進階階段
但是滿頭大汗嘴裡噴火的感覺還真帶勁兒！
愛吃串串的小夥伴們一定會發現
各種“XX小郡肝串串香”來襲
今天要給大家安利的是
一家開業30年同時火了30年的成都網紅店
《鋼管廠五區小郡肝串串香火鍋》
鋼管廠五區位于官邸大廈一樓，經過的時候恰巧碰到試營業，五點多門口就坐滿了排隊的人，這讓我對這家店有了一絲興趣，決定找個時間也來試試看。
店裡的裝修是簡潔大方的輕工業LOFT風格，看起來敞亮。座位的設置和安排也特別的寬敞，不像傳統的串串店那樣寸土寸金，似乎擼個串都要擔心旁邊的人會不會被竹簽劃到。
老闆特地給我介紹了一樓與二樓之間銜接的地方，
在火鍋串串遍地的今天，想要與眾不同，沒有點看家本領是站不住腳的。鋼管廠五區的秘制紅油鍋底，採用上等高湯熬制，加入秘制底料和足足三斤的純牛油，再加入從成都空運來的辣椒和花椒，保證一次性用油，可以說是鍋底界的愛馬仕了！難能可貴的是，30年不變的老味道依舊熟悉，就是為了還原最正宗的口味。
一定有不少人和我一樣，對“小郡肝”這三個字一臉懵逼？究竟什麼是小郡肝，居然可以紅透吃貨圈？其實“郡肝”在四川話中，是雞胗的意思。四川人吃小郡肝，會把外緣切除，只留下中間脆而嫩的部分，小郡肝在串串界的地位之高沒有什麼可以撼動，現在幾乎成為了串串的代名詞。
他們家一直在噴霧的冷鮮櫃引起我的注意，據說這是為了保持菜品的新鮮度。
店裡除了必點的小郡肝以外，還有很多獨家研製的四川風味串串，也都很有特色。
對於很多香菜愛好者來說，這個簡直就是心頭好！選用細嫩的香菜杆，用牛肉裹上，奇妙的搭配令人回味。
敢吃這個的都是英雄！其實個人覺得，牛肉配上酸酸辣辣的山椒，還真的挺過癮的。
都說肥腸好吃，但是肥腸結用來做串串還是第一次吃到，鹵制過後的肥腸本身就很有味道，經過燙煮更棒了！
好的食材無需過多的處理。作為店裡的招牌菜，一上櫃就被搶光。只需在滾燙的油鍋中稍微涮煮九秒，就能品嘗到爽脆的鮮毛肚！
這個鵝腸是我吃過最長最長的了，長到感覺可以繞地球好幾圈。吃鵝腸的竅門就在“七上八下”，配上幹碟特別好吃！
除了這些，店裡還有很多很多種類的串串，吃一遍過去不重樣，都能把你喂飽！
作為一家串串店，解辣的東西絕對是要有的。冰粉、涼糕和涼蝦，還有一定不能少的火鍋豆奶！涼蝦其實不是蝦，只是形似而已，拌著紅糖水喝，解渴又解辣；冰粉類似我們吃的透明涼粉，加上葡萄乾、山楂片、酒糟等，冰涼的口感特別爽；涼糕則是米高配上紅糖，製作工藝考量，也很好吃！
作為福建目前第一家門店，僅僅還是試營業就已經人從眾。這麼好吃又自帶流量的店，“早去早吃早爽”簡直就是六字箴言。趕緊的擼起來~
加入秘制底料和足足三斤的純牛油，再加入從成都空運來的辣椒和花椒，保證一次性用油，可以說是鍋底界的愛馬仕了！難能可貴的是，30年不變的老味道依舊熟悉，就是為了還原最正宗的口味。一定有不少人和我一樣，對“小郡肝”這三個字一臉懵逼？究竟什麼是小郡肝，居然可以紅透吃貨圈？其實“郡肝”在四川話中，是雞胗的意思。四川人吃小郡肝，會把外緣切除，只留下中間脆而嫩的部分，小郡肝在串串界的地位之高沒有什麼可以撼動，現在幾乎成為了串串的代名詞。
他們家一直在噴霧的冷鮮櫃引起我的注意，據說這是為了保持菜品的新鮮度。
店裡除了必點的小郡肝以外，還有很多獨家研製的四川風味串串，也都很有特色。
對於很多香菜愛好者來說，這個簡直就是心頭好！選用細嫩的香菜杆，用牛肉裹上，奇妙的搭配令人回味。
敢吃這個的都是英雄！其實個人覺得，牛肉配上酸酸辣辣的山椒，還真的挺過癮的。
都說肥腸好吃，但是肥腸結用來做串串還是第一次吃到，鹵制過後的肥腸本身就很有味道，經過燙煮更棒了！
好的食材無需過多的處理。作為店裡的招牌菜，一上櫃就被搶光。只需在滾燙的油鍋中稍微涮煮九秒，就能品嘗到爽脆的鮮毛肚！
這個鵝腸是我吃過最長最長的了，長到感覺可以繞地球好幾圈。吃鵝腸的竅門就在“七上八下”，配上幹碟特別好吃！
除了這些，店裡還有很多很多種類的串串，吃一遍過去不重樣，都能把你喂飽！
作為一家串串店，解辣的東西絕對是要有的。冰粉、涼糕和涼蝦，還有一定不能少的火鍋豆奶！涼蝦其實不是蝦，只是形似而已，拌著紅糖水喝，解渴又解辣；冰粉類似我們吃的透明涼粉，加上葡萄乾、山楂片、酒糟等，冰涼的口感特別爽；涼糕則是米高配上紅糖，製作工藝考量，也很好吃！
作為福建目前第一家門店，僅僅還是試營業就已經人從眾。這麼好吃又自帶流量的店，“早去早吃早爽”簡直就是六字箴言。趕緊的擼起來~