史光起：創業趨勢——傳統行業將成為未來市場金礦

現在聽到越來越多的人抱怨傳統行業生意不好做，

都說錢被網商等新新興意搶走了。事實真是這樣嗎？一瓶辣醬能賣到全世界，一件手工藝擺件一年能賣出去幾千萬，這些都是傳統的商品。千百年來一直存在的住宿、車馬行業，有了上市公司攜程和獨角獸公司滴滴、摩拜。

不是傳統生意不行了，而是傳統的經營模式不行了。現在創業者多會追新需求、新行業。的確，這些新領域很容易爆發出驚人的市場潛力，但是，這類行業也是風險最高的——一個新興領域往往只能存活一家頭部公司，

但參與競爭的公司卻有幾十家，幾百家。這個成功概率顯然是非常低的。

我建議實力不是很雄厚，甚至資源與能力都很有限的准創業者，不要追逐風口，那需要極強的綜合實力，甚至相當的運氣，

失敗率極高。反倒是基於傳統生意的升級創新，會有更大的成功率。

我認為，現在的市場主要有3種情況：1、新生意，新做法——高回報率伴隨高失敗率；2、老生意，老做法——註定被市場淘汰；3、老生意，新做法——競爭相對較小，成功率較高。

不要把眼光盯在熱點上，

那裡註定是紅海一片，轉回頭，看看那也市場需求沒有減少，甚至大幅增加，但很多公司經營模式卻很落後的行業，行業普遍行銷水準有限，觀念陳舊，跟不上社會發展。這樣的行業，比起來新行業那些兇悍的玩家、巨額的資本，顯然就是一片藍海。

傳統行業的新做法是指利用新技術、新的社會基礎環境、消費者的新觀念等，對傳統行業的經營模式與產品進行拆解-改造-重組-升級，

或是賦能——去除那些不必要的成本、提高效率，或是為顧客帶來更多的價值。

例如小米手機，初創時面對眾多行業巨頭，其沒有任何優勢，於是就在傳統的行業採用新方法——削減管道成本、高性價比商品、粉絲行銷等一系列新手段，構建了自己的生態，

自己的產品矩陣與品牌帝國。反過來，曾經幾乎壟斷了手機行業的諾基亞，因為是在老行業用老方法，結果被市場所淘汰。

再比如傳統的零售業，因為貨品多，規格多，環節多，導致效率較低，進而產生了影響周轉率等問題。這時就有公司利用網路與大資料為這些零售公司賦能，讓傳統生意更具有競爭力。

當然，所謂“老生意，新做法”也不僅僅是那些行業大佬們玩的東西，對於一般的傳統小生意也同樣適用。例如我在2014年提出的無人餐廳——需要服務時，服務人員隨時出現，不需要的話，從點餐、取餐、結帳，都是自助完成，不僅降低了人工成本，還了給顧客以更高的自由度、信任度等體驗。外送則採用了“線上廚房”方式，讓顧客可以通過APP隨時看到廚房的一舉一動，甚至全過程觀察自己點的餐是如何製作與包裝的，既有趣，又安全放心。很多餐飲人按照這個思路去做，也有不錯的收益。這就是典型的用消費者新需求、新習慣、新科技、新工具來改造傳統行業。

總結：我預計，未來十年將是一個傳統行業毀滅與重生的十年，這個過程中因循守舊，不能與時俱進的公司將被淘汰，同時也會成就一大批傳統行業中的“革命者”，願其中能有你我。

作者簡介：美國Tutti Frutti餐飲連鎖中國區CEO、清華大學EMBA總裁班特聘講師。連續創業者。

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當然，所謂“老生意，新做法”也不僅僅是那些行業大佬們玩的東西，對於一般的傳統小生意也同樣適用。例如我在2014年提出的無人餐廳——需要服務時，服務人員隨時出現，不需要的話，從點餐、取餐、結帳，都是自助完成，不僅降低了人工成本，還了給顧客以更高的自由度、信任度等體驗。外送則採用了“線上廚房”方式，讓顧客可以通過APP隨時看到廚房的一舉一動，甚至全過程觀察自己點的餐是如何製作與包裝的，既有趣，又安全放心。很多餐飲人按照這個思路去做，也有不錯的收益。這就是典型的用消費者新需求、新習慣、新科技、新工具來改造傳統行業。

總結：我預計，未來十年將是一個傳統行業毀滅與重生的十年，這個過程中因循守舊，不能與時俱進的公司將被淘汰，同時也會成就一大批傳統行業中的“革命者”，願其中能有你我。

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