教你自製雞蛋灌餅,外酥裡嫩,比賣的還好吃,3塊錢不到全家吃飽
家裡人喜歡吃麵食。每每說起麵食,別人都會問:你們家是北方的嗎?那麼喜歡吃麵食!她們會這樣問那是因為在南方,都是以大米為主食,
不!俺是地道的南方人!對於麵食,因為喜歡,
雞蛋灌餅,餅皮酥脆香濃,雞蛋嫩滑,再搭配上生菜、榨菜末,口感豐富,營養全面,是一道簡單易做的家常主食。
鍋裡薄薄的刷一層油 把餅放進去 全程小火
小貼士:
1、用來和麵的溫水,大約40度左右即可,把手指頭放進去有一點溫熱的感覺,基本和體溫相似就行啦。在溫水中加入鹽,和出的面柔軟,筋道。
2、在擀開的面皮上抹油,是為了烙出的餅能出層,口感酥脆。
3、灌蛋液時,要小心別燙到,用筷子紮孔時,稍微大些也沒關係,翻面後,蛋液和餅皮就融合在一起了。
再加點番茄 家裡沒什麼材料了 就隨便放了點 上次做的 放了黃瓜絲和胡蘿蔔絲 還有雞柳 感覺更好吃啊小貼士:
1、用來和麵的溫水,大約40度左右即可,把手指頭放進去有一點溫熱的感覺,基本和體溫相似就行啦。在溫水中加入鹽,和出的面柔軟,筋道。
2、在擀開的面皮上抹油,是為了烙出的餅能出層,口感酥脆。
3、灌蛋液時,要小心別燙到,用筷子紮孔時,稍微大些也沒關係,翻面後,蛋液和餅皮就融合在一起了。