「今日靚湯」擔心孩子接種疫苗後食欲不振？唔使驚，靚湯姐姐來給你支招

用最簡單的食材煲最營養的靚湯

番茄紅蘿蔔肉丸

主要功效：促進食欲，增強免疫力

推薦人群：接種疫苗後出現食欲不振、乏力的兒童

材料：

豬肉500g（帶少量肥肉），紅蘿蔔1個，大番茄2個，生薑1小塊（3人量）；

操作步驟

01

豬肉絞成肉餡、生薑、胡蘿蔔切碎後放入肉餡中。

02

加入胡椒粉、少量料酒、及鹽調味後順時針方向攪拌均勻、捏成肉丸備用。

03

番茄洗淨後切小塊後用少許油翻炒，加入清水100ml，煮沸後加入肉丸大火燒開後轉中火5分鐘。

04

加鹽調味即可。

靚湯點評

靚湯姐姐說：

預防接種是提高兒童免疫力、抵抗疾病的有力措施。但有些孩子在接種疫苗後短時間會出現發熱、乏力、嗜睡、煩躁、食欲減退等症狀，一般多喝溫水多休息數天之內就能恢復。紅蘿蔔性平味甘，具有健脾消食，潤腸通便的功效，同時現代藥學證明紅蘿蔔在體內可轉化為維生素A，能加強呼吸道上皮屏障功能並促進免疫球蛋白的生成，提高身體免疫力，

促進蛋白質的合成和骨細胞的分化。再配合富含優質蛋白質的肉丸和酸甜可口的番茄，對於兒童是接種後能起到很好促進食欲，補充水分及加強營養支持的作用。

靚湯姐姐門診

郭麗娜：每週三上午：8：00~12：00

何盈犀：每週二上午：8：00~12：00

地點：廣東省中醫院總院研修樓7樓健康調理中心

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