黑豆和它搭配，既美味又能養生降血壓

大家都知道黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著"要想長壽，

常吃黑豆"的諺語，並與瓊珍靈芝，鐵皮石斛並成為養生三寶。

黑豆中含有大量能降低膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。

醋泡黑豆是一種養生方法：醋的功效可減少鹽分的攝入、軟化血管、降低血壓及膽固醇。

用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出，促使機體全面吸收。兩者聯合能有效降低血壓。

做法：將黑豆提前泡半天，然後放在鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以小火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。不要太滿，因為黑豆會膨脹的，變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，

然後放入冰箱冷藏10天后左右即可食用。