3種菜成本不到5元，炒在一起常吃還能保護血管抗衰老！

洋蔥是我們常見的素菜，因含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，

對降低血脂和血壓有很好的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。

雞蛋和木耳大家也非常熟悉，在這裡就不細說了。將洋蔥雞蛋和木耳合在一起會產生什麼化學反應呢？我們一起來試一下吧！

食材：鮮黑木耳100g，雞蛋2個，洋蔥1個，蠔油適量，鹽，食用油。

烹飪技巧： 1，將黑木耳撕開，燒上開水下鍋焯熟，撈起後控幹水份。2，洋蔥最外層去掉，切掉兩端的頭部，對半切開後找好方向切成條。3，兩個雞蛋打入碗中，加上點鹽，用筷子左右上下攪拌，直至蛋清和蛋黃充分融合在一起。4，開上小火起油鍋，入雞蛋液，待雞蛋固定後翻面，兩面炒好後用鍋鏟分成幾小塊盛起備用。5，鍋裡放上適量油，放入洋蔥爆炒五成熟即可。6，接著放入焯好的黑木耳一起翻炒。

7，最後放入炒好的雞蛋，放上少量的蠔油和鹽炒勻。

一道營養又美味的木耳洋蔥炒雞蛋就做好了。感覺不錯的話可以自己做來嘗嘗。