很多人都沒吃過它，入口香脆營養豐富，然而卻常被當做垃圾扔掉

前段日子和家人去拜訪客人，嘗了一道新穎的菜，食材是魚鱗，確實味道不錯，它的做法估計也十分複雜，然而回家之後好學無比的查了一下，結果發現完全不，簡單無比，營養豐富，

所以在這裡帶大家一起學習學習：

魚鱗能夠製作成為各種小吃，主要功效就是能夠大料補充人體內的鈣質，它的成分就像蝦殼，所以有時少許調味料這東西就能散發出絕對的美味，不過想想之前的大魚，剝下來的鱗片都給處理掉了，真是浪費了。

首先我們要準備：胡椒粉，幹魚鱗，這東西腥味太大，所以料酒也是必備的。

第一步，我們需要準備一鍋熱油，冷油不合適，一定要熱油，

反復下鍋一兩次，炸透了最好，之前說它和蝦皮一樣加熱會收縮，下鍋不就它們就會卷起來，真是很正常的事。

等完全到達金黃色，代表已經炸透，可以出油鍋了，但是如果沒有金黃色怎麼辦，為了方便鱗片成熟我們可能需要反復下油鍋幾遍，

畢竟有的鱗片比較厚實。

最後要做的就是裝盤，裝盤時就可以加一些胡椒粉了，不僅能調味，還能打開胃口降低雜味。還等什麼趕快動手去試試吧，這東西可比薯片來的有營養。