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川菜小吃:酸辣湯的正宗做法一般不分享,今天大放鬆,收好啦
酸辣湯是一道傳統的川菜小吃,屬於川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯後飲用,有醒酒去膩,助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。酸辣湯具有健脾養胃、柔
2017-07-22 0 -
這道涼拌粉皮一口氣吃兩盤,不是因為多好吃,只是因為可以當飯吃
涼皮是陝西,河南,甘肅非常受歡迎的傳統小吃。是不可多得的天然綠色無公害食品。根據原料選用和製作方法的不同,各地叫法也不同。一些地區因方言發音不同而稱“釀皮”,以陝西涼皮最為著名。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久,據說源于秦
2017-07-20 0 -
熱乾麵是我老公最愛吃的早餐,每次都要去武漢,費事!我學了秘方
熱乾麵(Hot dry noodles),也是一種麵食,是武漢最出名的小吃之一,色澤黃而油潤,味道鮮美,由於熱量高,也可以當作主食,補充機體所需的能量。熱乾麵是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做“過早”)的首選小吃,武漢人對它的感情,已無需多
2017-07-20 0 -
以我吃貨的經驗來說,這道素菜是唯一一道吃起來像吃肉,入口滑嫩
紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚,此菜是素菜中的精細者。鮮香適口,外酥裡嫩,味美多汁,大眾食品。北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中,記有燒茄子法。文記:“缹茄子法:用子未成者,子成則不好也。以竹刀骨刀四破之,用鐵則渝黑,湯蝶去腥
2017-07-20 0 -
我老婆做的番茄炒雞蛋簡直絕,大魚大肉吃多了才發現家常菜最棒
番茄炒雞蛋,又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹調方法簡單易學,營養搭配合理。色澤鮮豔,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。其營養價值豐富,具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬
2017-07-20 0 -
不用雞蛋、黃油或牛奶的烘焙?你會麼?據說做出來的蛋糕超香甜
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、沙拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作
2017-07-19 1 -
別人做紅燒肉在意好不好吃,我老婆做紅燒肉在意的卻是咋做入口化
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,是一道著名的大眾菜肴。紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜
2017-07-19 0 -
肉丸做成這個樣子,感覺像彈力球,超級有彈性!有秘訣嗎?
肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有,而且做法不一。在臺灣,有臺灣肉圓,亦有較類似的食品,被稱為貢丸。【製作方法】食材:牛肉末,小圓麵包
2017-07-19 0 -
這道菜看著感覺像吃草,實際感覺實在吃肉,就算拿千金我也不換
沙拉系音譯,即Salad,又譯作沙拉,沙律。主要有三類,分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙律源自於西方,由綠色有葉生菜製成的一道菜,常加有蘿蔔、黃瓜或番茄,並加調味品食用。【製作方法】食材:綠蘆筍,草莓,小菠菜,開心果,乳酪,橄欖
2017-07-19 0 -
早起10分鐘,來一份雞蛋灌餅是極好的,外酥裡嫩,一口氣吃5張
雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一道小吃,它是源于河南信陽的特色傳統名點,深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎,是河北、山東、山西地區的
2017-07-18 0 -
我老婆做的私家回鍋肉,口味獨特,肉片柔香,20年吃不膩!秘訣
回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式,屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。起源四川農村地區 。古代時期稱作油爆鍋;四川地區大部分家庭都能製作。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地
2017-07-18 0 -
披薩做成這樣,孩子一口氣吃下一整張!
比薩(Pizza),又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬,乳酪以及其他配料,並由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫薩里拉乾酪,也有混用幾種乳酪的形式,包括帕馬森乾酪
2017-07-18 0 -
魚香肉絲最正宗的做法!我老婆就是正宗的四川人,做的菜自然也是
魚香肉絲(英文名:Stir-fried Pork Strips in Fish Sauce)是一道特色傳統名菜,以魚香調味而得名,屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲,民國年間由四川籍廚師創制而成。主料為豬肉、黑木耳,輔料因做法而各異,但多為
2017-07-18 0 -
我老婆做的煮魚,五星大廚做不出!吃了20年不膩,兩天不吃難受
水煮魚又稱江水煮江魚,川菜,最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。原料採用新鮮活魚,辣椒,口感滑嫩,油而不膩。去除魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。【製作方法】第一步:準備土豆粉,小米椒,泡椒,鹽,老乾媽,辣椒面
2017-07-17 0 -
番茄沙拉做成這樣,直接不想吃飯,頓頓吃沙拉都不膩的訣竅在這
沙拉系音譯,即Salad,又譯作沙拉,沙律。主要有三類,分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙律源自於西方,由綠色有葉生菜製成的一道菜,常加有蘿蔔、黃瓜或番茄,並加調味品食用。【製作方法】食材:番茄,橄欖油,紅糖,杏仁(切薄片),酸豆
2017-07-17 0 -
快手晚餐:香菇栗子燉雞,這才是雞肉的正確打開方式,你知道嗎?
燉雞(Stewed chicken)是一種烹飪雞肉的方法。烹飪方法簡單,營養豐富,但不宜與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火;與芝麻、菊花同食易中毒。【製作方法】食材:散養雞,熟栗子(去殼),香菇(幹),沸水,薑,蔥,胡蘿蔔,植
2017-07-17 0 -
茄子最好吃的做法並不是紅燒,而是涼拌茄子!可惜知道的人不多
涼拌茄子是一道菜品,以茄子為制作主料,口味鹹鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳餚,可清心解暑,有助消化,老少最宜。【製作方法】第一步:準備青椒,生抽,鹽,醬油,老乾媽,蒜,小蔥,香油,油,茄子,備用第
2017-07-17 0 -
這個夏季沒有點涼菜傍身怎麼能行?學會這一道,米飯就遭殃了
涼菜(外文名:Cold Dishes ),在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜肴,食用時數都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別,它的主要特點是:選料精細、口味幹香
2017-07-17 0 -
蜜汁雞翅最好吃的兩種做法都在這裡!第一種最最好吃,秘方都奉獻
蜜汁雞翅,是一道色香味俱全的漢族名肴,屬於魯菜系。主要食材是雞翅,口感異常鮮美。蜜汁雞翅一直以來都是吃貨們的心頭大愛,香嫩口感帶來抵擋不住的美味誘惑。【蜜汁雞翅】第一步:準備準備薑蒜,熟芝麻,生抽,鹽,檸檬,蔥頭,胡椒粉,食用油,蜂蜜,雞
2017-07-16 0 -
家庭版本的維也納牛排,在家一樣吃,不會比店裡的差!
維也納炸牛排(德語:Wiener Schnitzel)是一種將小牛肉裹上麵包屑後酥炸而成的牛排料理,為維也納飲食當中最負盛名的菜肴,也被譽作奧地利的國菜【製作方法】食材:小牛排,雞蛋,牛奶,麵粉,麵包屑,檸檬,煎用黃油,鹽,胡椒粉烹飪步驟
2017-07-16 0