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做魚先放薑還是後放薑?
如何保留魚的營養?如何烹魚更美味?請看以下的秘訣。宰殺活魚別忘放血有的人買來活魚,宰殺時不知道要放血,鮮活魚只有放了血再烹調,吃起來才更加鮮嫩、不腥。放血的方法很簡單,只要將魚鰓下橫拉一刀,控一下血就可以了。然後再去鰓、去鱗,開膛去內臟。
2018-04-26 0 -
保健養生、祛病延年,這種絕無副作用的“藥”你知道嗎?
文|付秀宏我國俗語裡有“笑一笑,十年少”的說法。近年,科學家還從宏觀到微觀對“笑”這件事做了不少的研究,他們發現,“笑”確實有保健養生、祛病延年的效果,“笑”甚至有“無副作用的藥”之稱。會笑=自己給自己治病人的笑指令,源於右腦額葉。每笑一
2018-04-29 0 -
為什麼得了跟腱病
文︱羅冬蕊40 歲的周女士身材開始發福,為讓自己看上去顯得苗條些,她開始改穿高跟鞋,並且不斷加碼,凡有外出場合,經常靠穿高跟鞋來拉長身高。一段時間後,其腳後跟出現疼痛。起初她不以為然,認為是初穿高跟鞋之故,過了適應期會好,於是咬牙堅持。直
2018-04-27 0 -
別亂補,雌激素是把雙刃劍
文|彭永強一旦到了中年,女性自身所分泌的雌激素就會逐漸下降,與此同時,女性的生理、心理也會受到一定的影響,醫學上將這種現象稱之為“更年期綜合征”。不少女性為了延緩衰老,提高生活品質,特別是受一些商家廣告的影響,對雌激素較為青睞,認為雌激素
2018-04-28 0 -
吃完柚子,皮別扔——它的功效想不到
文│楊吉生柚子口感酸甜涼潤,性寒,被稱為“天然水果罐頭”!柚子好吃且營養豐富,藥用價值也很高,適合中老年人食用。讓人意想不到的是,柚子皮也是一個好東西,醫學上認為柚子皮味辛苦甘性溫,在生活中有很好的藥用作用。緩解小兒肺炎將柚子吃完後,留皮
2018-04-14 0 -
謙謙“君子菜”,向苦瓜學習
文┃芊芊草有詩雲:“翡翠玉玲瓏,皰丁幻世功;餐餐燒尾宴,缺此不由衷。”這首詩說的是一種奇特味道的美食。一般美食給人的印象就是甜美香濃,而這種美食,卻以“苦”著稱。這就是苦瓜了。苦瓜很像小時候奶奶紡車上的紡錘,成熟後的果實,身上披著不規則褶
2018-04-15 0 -
潤肺、補肝、明目,枸杞子這麼吃最滋補
文|韓德承(副主任中藥師)枸杞子是常用的藥食佳品,與人參、何首烏並稱“益壽中藥三寶”。南宋長壽詩人陸游年老時兩眼昏花,堅持每日吃一杯枸杞羹而愈,於是寫下讚美枸杞子的詩句:“雪霽茆堂鐘磬清,晨齋枸杞一杯羹。”枸杞子令人長壽,輕身不老枸杞子性
2018-04-17 0 -
希望, 跟呼吸一樣重要
文︱小 乙年邁的舅媽吃飯腸胃疼痛,做了腸息肉手術以後仍然不見好轉,日漸消瘦。於是表哥帶著她去大醫院檢查,CT 結果是胃黏膜增厚,建議做胃鏡進一步檢查。當晚,老太太徹夜難眠,覺得自己的症狀與患胃癌的鄰居一樣。到了早上,她拒絕去醫院,堅決要求
2018-04-18 0 -
重要的事別大意:服藥期間勿喝酒,警惕雙硫侖樣反應
文︱王光寶(副主任醫師)雙硫侖(Disulfiram) 是一種戒酒藥物,服用該藥後再飲酒,即使飲用少量的酒,身體也會產生嚴重不適,使嗜酒者對酒產生厭惡而達到戒酒的目的。臨床表現為, 面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等症狀,人們把
2018-02-25 1 -
每天睡幾小時對心臟最好
近日,中國華中科技大學同濟醫學院和美國愛荷華大學公共衛生學院的研究人員聯合開展的一項薈萃分析提示,睡得太多或太少的人,死亡或發生心血管事件的風險都會升高,每天睡7小時左右的人風險最低。研究人員在多個專業生物醫學相關資料庫中,系統搜索了20
2018-02-06 0 -
中醫之花——杏花
文│楊吉生據古籍記載,三國名醫董奉,醫術+分高明,為人敦厚善良,治病從不要錢,不收禮,只要病人給種植杏樹,輕病癒者種一株,重病癒者種三、五株不等。董奉經過數年的種植,竟得十多萬株杏樹,成了一大片杏林,民眾稱之為“董仙杏林”。杏熟之後,董奉
2018-02-03 2 -
今日立春,古人這天吃什麼?你“咬春”了嗎?
文┃任萬傑2018年2月4日是立春,立春是我國24節氣中的第一個節氣,立春的“立”表示開始,“春”表示季節,故立春有春之節氣已開始之意。從立春這一天起,一直到立夏的這段時間,一直都被我們稱為“春天”。那麼,您知道立春吃什麼傳統食物嗎?春捲
2018-02-04 0 -
流感來襲|巧按四穴位防感冒
文|楊 麗冬季氣溫寒冷,人體抵抗力下降,很容易發生感冒。事實上,可以試著堅持按摩幾個穴位,預防或減少冬季患感冒的幾率。以下自我按摩法我每天做一遍,感冒流行時或自覺有感冒症狀時,可加做一遍。點揉風池穴 該穴位於頸後枕骨的下緣,距離耳朵後部約
2018-01-29 0 -
更年期的8大奇妙變化,你該如何應對
很多女性在聽到更年期這個詞時,頭腦中會出現一系列不適症狀。近日美國女性健康專家介紹了女性在更年期期間身體經歷的一些奇妙變化,並提出了讓這段生活過得輕鬆些的建議。心悸在圍絕經期間,很多女性會體驗到心悸。對於有些女性來說,這種心悸意味著心臟出
2018-01-27 0 -
沒有子宮,女人到底失去了什麼?
文|潘戰和(廈門大學附屬中山醫院 副主任醫師)子宮是女性重要的生殖器官之一,在很多人眼裡,子宮就是女性的標誌之一,“沒有子宮就不能算作是女人”。這話有部分道理,但細究起來,其實並不對。性別的定義有多個方面,我們通常是通過“性徵”來區別男人
2018-01-28 0 -
滿面紅光不一定“氣血”就好,中醫的“氣血”到底是什麼
文│ 劉姿含中醫總講“氣血”,在各大網站上點擊率也很高,但很少有人知道“氣血”到底指什麼,這裡就氣血來跟大家講一下。“氣血”是中醫理論的重要組成部分。氣與血來源有兩個方面。其一,稟受於先天之精氣,即父母的先天之精(生殖之精)。其二,即後天
2018-01-25 0 -
愛吃辣的看過來——有七種人吃辣必傷身
文│ 毛向北在日常生活中,許多人都喜歡吃辣。對於吃辣的人來講,不吃辣,再美的食物,都會索然無味,然而,研究表明,有七種人是不宜吃辣的,如若不然,必將損傷人體器官,進而傷身。身患痔瘡患者生活中患有痔瘡的朋友並不在少數。有痔瘡的朋友千萬要注意
2018-01-14 0 -
千年之松,下有茯苓——仙人的美食
文│歐陽軍梁代醫學家陶弘景稱茯苓“通神而致靈,和魄而練魂,利竅而益肌,厚腸而開心,調營而理衛,上品仙藥也。”宋朝年間,蘇軾的弟弟蘇轍在文壇上占一席之地,而且與其兄一樣,也潛心研究中醫藥及養生之道。據說蘇轍自幼體弱多病,加之勤奮讀書用腦過度
2018-01-15 0 -
醃味賽鮮,大雪中有雪裡蕻相伴
文︱王 璐(營養師)新的一年剛剛來到,大概總要等到一場大雪紛紛落下,一家人才有心情圍爐閑敘。三兩盤下酒菜,一壺薄酒,再配上一鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣的雪裡蕻燉豆腐,便成就了一個愜意的暖冬。雪裡蕻作為醃漬菜的典型代表,在過去是越冬不可或缺的重要菜
2018-01-08 2 -
在一鍋綿軟細膩的南瓜粥中,加點糯米粉漿,再加點堅果碎……
文、圖/王 敏(國家二級公共營養師)當午後的暖陽透過落地窗灑滿房間的時候,紮上圍裙和我一起下廚吧,熬一鍋綿軟細膩的南瓜粥,甜絲絲的感覺豐盈著味蕾,溫潤著你我,整個冬天都不會覺得寒冷。材 料南瓜500克,烤熟的糯米粉50克(生糯米粉也可),
2018-01-09 0