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什麼?魷魚不是魚,那我這道鐵板魷魚是什麼?
目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚,雖然習慣上稱它們為魚,其實它並不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物,身體細長,呈長錐形,前
2017-10-03 0 -
蒜蓉粉絲蒸扇貝,粵式海鮮蒸菜,在家可以輕鬆做
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典的菜肴,其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝,屬於粵式海鮮蒸菜。蒜蓉粉絲蒸扇貝次菜營養十分豐富,高蛋白、低脂肪,是補鈣、補鐵的佳品,粉絲選用綠豆粉絲,有清熱解毒的功效,特別適合夏季適用。食材扇貝8個龍口粉絲1把大蒜適量蒸
2017-10-03 1 -
大魚大肉後,試試這道白灼廣東菜心
廣東菜心是中國廣東的特產蔬菜,品質柔嫩、風味可口,並能周年栽培白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜,屬粵菜系。此菜品質脆嫩,風味獨特,營養豐富,並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。食材廣東菜心1把油適量蒸魚鼓油適量蒜蓉1小蝶紅椒1個步驟1.鍋裡燒
2017-10-02 0 -
民間傳說“一鴿勝九雞”,這道西洋參老鴿湯絕對補的你不要不要的
鴿子湯不但營養豐富,而卻還有一定的保健功效,能防治多種疾病,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人
2017-10-02 0 -
這道五香牛肉,不用潮汕鹵水照樣可以做
五香牛肉是一道美味可口的特色傳統名菜。五香牛肉就是將牛肉放入五種以上的香料加工而成。牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃
2017-10-02 0 -
鱸魚據說是所有魚類中最補腦的,而清蒸做法則是最有營養的
清蒸鱸魚是廣東特色傳統名菜之一。屬於粵菜系,海鮮菜譜之一,以鱸魚為制作主料,清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬於鹹鮮。鱸魚富含多種營養價值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚,蒸的時間恰到火候,魚肉剛熟,
2017-10-02 1 -
吃膩了清蒸排骨,芋仔蒸排骨,可以試試這道南瓜蒸排骨
南瓜食療功效:1.解毒:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。2.保護胃黏膜,幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰
2017-10-02 0 -
不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州!原來大閘蟹還分為武吃和文吃啊
清蒸大閘蟹,是江南地區傳統的地方名菜。此菜螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系,以其味道醇厚,營養豐富而聞名。清蒸大閘蟹的吃法:包括武吃和文吃。武吃,就是不用任何工具。文吃則是用工具吃,吃完之後把空的蟹殼蟹腳拼起
2017-10-01 1 -
可樂雞翅到底是國外是傳來的,還是山東濟南發明的?
可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料,以料酒、蔥、薑、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞翅嫩滑、咸甜適中的特點。歷史由來:傳說一:國外有道菜叫coca-chicken,是用可樂、番茄醬為配料製作的,主料為
2017-10-01 0 -
想知道滿族人當年大愛的美味“肉皮凍”是怎麼做出來的嗎?
肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品。肉皮凍是滿族人的一大發明。以豬皮為原料加工而成,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。肉皮凍的營養成分主要有脂肪、蛋白質和纖維素等營養元素。豬皮裡蛋白
2017-10-01 0 -
一分鐘就能完成的彩椒拌金針菇
金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇具有很好的抗癌作用,既是一種美味食品,又是較好的保健食品。經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓
2017-10-01 0 -
油豆腐釀肉,超級簡單美味的手工菜,全家一起做的美食
油豆腐釀肉是一道色香味俱全的特色傳統名菜,屬於浙菜系。口味溫潤可口。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。優質油豆腐色澤橙黃鮮亮,而摻了大米等雜物的油豆腐色澤暗黃。食材豬肉餡100克油豆腐200克油適量
2017-10-01 1 -
百香果的正確吃法以及正確打開方式
百香果是天然的鎮定劑,鬆弛、鎮定神經效果特佳;治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引
2017-09-30 0 -
還記得周星馳電影“食神”裡,能吃出初戀的蛋炒飯嗎?
炒飯是常見的一種食物,一般分為多種品類,如:揚州炒飯、香腸炒飯、番茄炒飯等。很受大眾追捧,在各個地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。炒飯歷史悠久,譬如我國著名的揚州炒飯,在隋朝時期早已成形。而揚州炒飯脫胎自碎金飯
2017-09-30 2 -
在家輕鬆就可以做的超Q超萌的DIY自製版“三文魚雞蛋盅”
雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質,是各種食物中所含蛋白質最高的。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的
2017-09-30 0 -
鹽水花生,兒時的記憶,媽媽的味道,哦還有外婆的澎湖灣
花生具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富,特別是含有人體必須的氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。食材帶殼花生500克鹽適量八角2個桂皮1塊香葉2片辣椒(按
2017-09-30 0 -
特價菜已成為行銷戰中的一把雙刃劍,它可以克敵,也可能傷己
所謂特價菜,意在物有所值而收費低廉,以刺激顧客消費。通常特價菜應以保本為底線,可以一段時期推出一批特價菜,也可以一成不變的推出固定特價菜,甚至可以每週每天一個特價菜。特價菜促銷看上去很簡單,但有的店家從中獲益,有的卻受到損害。特價菜已成為
2017-09-30 1 -
特色甜品:山藥桂花泥 突然想起一句翠花上酸菜
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
2017-09-29 0 -
酒店大廚做的白灼蝦和家裡做的到底有什麼區別呢?
白灼蝦是廣東省廣州地區的一道地方傳統名菜。“白灼”二字指的是將原滋原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。食材基尾蝦500克蔥1顆李錦記蒸魚鼓油半湯匙香醋1/3湯匙薑2片料酒2湯匙步驟1.原料圖。2.鍋裡放水,加入蔥薑料酒,煮開。3.煮開後倒入蝦,
2017-09-29 0 -
皮皮蝦我們走,幹啥去?熬粥去!皮皮蝦之苦逼熬粥法
皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。食材皮皮蝦15克大米20克胡蘿蔔10克橄欖油適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量薑適量香菜適量步
2017-09-29 0