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清蒸武昌魚,魚還是清蒸好
武昌魚性溫,味甘;具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效;有調治臟腑、開胃健脾、增進食欲之功效對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。食材武昌魚1條油適量蔥薑蒜適量料酒適量蒸魚豉油適量步驟1.將武昌魚表面劃上幾
2017-10-07 0 -
超級簡單的芒果布丁做法,簡單到懷疑人生
“布丁”是英語pudding的音譯,中文意譯則為“奶凍”。廣義來說,它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等,常見制法包括焗、蒸、烤等。狹義來說,布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果
2017-10-07 0 -
馬蹄胡蘿蔔鯽魚湯,看大廚怎麼熬得又白又濃
肉質細嫩,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效食材鯽魚1條馬蹄8個胡蘿蔔適量薑2片香蔥2根鹽適量步驟1.將鯽
2017-10-07 0 -
番茄胡蘿蔔汁,不但好喝,還可以做面膜
番茄胡蘿蔔汁含豐富維生素,適合高血壓,消化不良,便秘,容易感冒者飲用。胡蘿蔔,又稱黃蘿蔔,是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬,譽稱“小人參”。另番茄胡蘿蔔面膜更能祛斑補水哦!食材番茄2個胡蘿蔔1根蜂蜜適量步驟1.將番茄洗淨,胡蘿蔔去皮直接放
2017-10-05 1 -
蒜蓉肉末蒸絲瓜,絲瓜汁絕對是美容佳品
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可
2017-10-05 1 -
香菇老雞湯,秋冬滋補佳品,快給你的家人補補吧
雞肉的蛋白質含量比較多,而且比較容易被人體吸收,常吃會有增強體力,強身狀體的功效,雞肉脂肪含量不是很高,所以不用擔心會發胖,適量食用對人體是好的。老母雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾益胃之功效。可用於治療體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等症。食
2017-10-05 0 -
香辣小龍蝦,退休老廚師念念不忘的美食
小龍蝦可做成麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦等口味。小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能保護心血管系統,它可減少血
2017-10-05 0 -
燕麥蛋撻,降低血壓、降低膽固醇,大胖小胖吃了都說好
蛋撻(Egg Tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。燕麥降低血壓、降低膽固醇、防
2017-10-05 0 -
“蜂巢”蛋糕,到底是不是用蜂巢做的呢
蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕,上層是鬆軟的蛋糕結構而下層就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來,展現出內部的“蜂巢”。冷藏後口感更佳,又冰又Q軟的口感。食材雞蛋2個煉乳150克沙拉油適量低筋麵粉100
2017-10-06 0 -
釀苦瓜與釀豆腐、釀茄子被稱為客家“煎釀三寶”
釀菜是客家菜系中最為常見的菜品之一,釀苦瓜與釀豆腐、釀茄子、被稱為“煎釀三寶”清蒸而出的釀苦瓜鹹鮮脆嫩,清淡爽口,苦瓜香氣誘人,微苦鮮香。不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效,還因為它是蒸菜,吃了可以暖胃益氣。食材苦瓜200克,豬肉(肥
2017-10-06 0 -
八寶粥又名臘八粥,佛粥,中國傳統節日食品
八寶又名臘八粥,佛粥,中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。八寶粥具有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作為日常養生健美之食品。食材八寶粥100克枸杞10克幹桂圓10克紅棗10克步驟1.
2017-10-06 2 -
豆漿中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作
豆漿中國漢族傳統飲品,最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收。與西方的牛奶不同,豆漿是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行於華人地區。花生紅棗豆漿是女性貼心的補血聖品。主料紅
2017-10-06 0 -
香菇釀肉,看大廚香菇怎麼變鮑魚
香菇釀肉是以絞肉、香菇等食材製成的一道菜品,屬於家常菜。可用於消化不良、便秘,有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一。香菇延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎
2017-10-04 0 -
香辣大蝦,又香又辣,好這口的點進來
基圍蝦屬淺海海水蝦,原產于廣東、福建沿海,殼薄肉嫩味美,顏色好看,是餐桌上的佳餚。蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞;蝦的吃法多樣,可製成多種美味佳餚,蝦肉歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品。食材基圍蝦2
2017-10-04 0 -
涼拌海帶絲,最簡單的抗癌神器
涼拌海帶絲口味鹹鮮微辣微酸,菜品可增強機體免疫力,治療甲狀腺低下,利尿消腫,防治富貴病,減少放射性疾病,禦寒,抗癌防癌。海帶是一種海洋蔬菜,含碘、藻膠酸和甘露醇等,可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明,吃海帶可增加
2017-10-04 0 -
板栗燒雞,廚房師傅推薦的人人都能輕鬆做的美食
板栗燒雞的特點是補脾胃、強筋骨、止泄瀉。一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。板栗燒雞營養豐富,又有一定療效。成品具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點。栗子不僅含有大量澱粉,而且含有蛋白質,維生素等多種招牌營
2017-10-04 0 -
南瓜銀耳羹,滋陰養顏,女性看進來,絕對讓你比花兒還美
南瓜銀耳羹是一道傳統的特色甜點小吃。以銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、冰糖為原料的一道食療甜品。銀耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補
2017-10-04 0 -
蓮藕排骨湯,大廚教你,蓮藕怎麼才不會發黑
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主
2017-10-03 0 -
咖喱雞排,高仿印度菜,在家就能做的印度美食
咖喱是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴,最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法,咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少數
2017-10-03 0 -
炸雞翅靠的就是醃制,醃的好不好夠不夠入味才是關鍵
雞翅主要的調味就在醃漬的步驟,所以醃的好不好、夠不夠入味,對味道的影響會很大,醃雞翅的醃料通常會使用味道濃郁的材料,雖然項目很多但是份量通常都不多,這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在醃汁裡,在醃料份量較少的情況下,要醃到均勻且入味就相
2017-10-03 1