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餐飲業發展迅速,但也存在一些問題,主要是這幾點!
餐飲業發展中存在的主要問題餐飲業發展迅速,但也存在一些問題。主要是:1、宏觀調控力度不夠,行業管理不到位。(1)按照政府轉變職能的要求,應充分發揮行業協會行業管理,行業自律和行業協調服務的作用。目前,行業協會多數市還沒有建立起來,即使建立
2017-10-03 0 -
餐飲服務提供者場所佈局要求
餐飲服務提供者場所佈局要求加工經營場所面積(㎡)或人數食品處理區與就餐場所面積之比(推薦)切配烹飪場所面積涼菜間面積食品處理區為獨立隔間的場所餐 館≤150㎡≥1∶2.0≥食品處理區面積50%≥食品處理區面積10%加工烹飪、餐用具清洗消毒
2017-10-03 0 -
餐飲經理人的終端迷惑
在餐飲界每年五六萬,十來萬投入廣告宣傳的企業也為數不少,天天折扣優惠的也不在少數。有的餐廳竟然打出特價菜:水煮魚10元,魚香肉絲5元的價格,但是收效甚微,瀕臨倒閉。在我們有些經理人的眼裡,行銷,是一個無底的黑洞,就像阿基米德的杠杆,永遠找
2017-10-02 0 -
餐飲軟體排名
餐飲軟體排名餐飲行業發展勢頭迅猛,2016年全國餐飲突破3.5萬億元,同比增長11%。餐飲管理系統也隨之水漲船高。餐飲軟體市場蛋糕也越來越大,美團作為餐廳的分享平臺,也要躋身此市場,力爭分得一杯羹。薑還是老的辣,在餐飲管理系統市場中打拼數
2017-10-02 0 -
酒店復興方案,12點很實用(附案例)
酒店復興方案:1.特色香鍋PK 傳統的火鍋.在我們接手酒店之後馬上就要進入冬季,火鍋在北方冬天的餐飲是很有市場的,我們當然不會放棄這個可以提升經營的鍥機,想像一下就可以知道,在北方的冬天屋外雪花飛舞寒風凜冽,而在屋裡煮一鍋紅豔豔麻辣鮮香的
2017-10-02 0 -
把食品做美味了,自然餐廳就能賺錢了,對嗎?看我是這麼認為的
餐飲新媒體的行銷 有些時候大家總以為,我只要把食品做美味了,自然餐廳就能賺錢了。有些時候大家總以為,我只要在餐廳做個好活動,自然會有很多人來參加。有些時候我們很容易想當然,卻忘記了這已經不是那個年代。那個物資匱乏,交通不便,資訊不通,缺乏
2017-10-02 0 -
合理發展中國餐飲業連鎖經營的對策
餐飲業的連鎖化、集約化、科學化管理可以形成規模經濟,節約採購和配送的成本。當前,餐飲企業的發展主要表現在連鎖經營上。連鎖經營可以對原料實行招標採購,從而大大降低採購成本,所以其菜肴的價格也因此低於同類餐廳而吸引顧客,提高消費者剩餘。(一)
2017-09-28 1 -
螃蟹10種做法,銷菜9道,家常川菜11道,國慶吃到爽
關鍵字:大閘蟹現在正是大閘蟹最美味的季節,今天就搜集10道螃蟹美味菜譜,想想都要流口水~清蒸大閘蟹原料:蟹;生薑;白糖;醋;黃酒;做法:1、大閘蟹用牙刷刷淨;2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大
2017-09-30 0 -
特色餐飲店策劃案
1、專案概述一、專案概述 任何創業都是有風險的,相對於工作的按部就班領取報酬,創業帶來的收益回報率較高較快,如果利用手頭閑餘的資金,發揮你創業的熱情,讓財富創造更多的財富,萬事開頭難,而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步,那永遠不知道天高有幾
2017-09-29 0 -
前廳部崗位職責
前廳經理是前廳營業與管理的最高指揮,是前廳全體員工甚至是整個酒店的形象代表。其主要工作是通過對前廳經營的計畫、組織、人員配備、指揮與控制,創造出前廳高效工作的氣氛,從而保證酒店的經濟效益。01前廳經理的素質要求(1)知識要求①掌握酒店經營
2017-09-29 1 -
餐飲業如何做好做大
三是解放思想樹立服務意識。物價監督涉及到方方面面,在實際工作中要不斷改善工作方式方法,促進和諧發展,樹立以人為本的思想,維護經營者和消費者的合法權益。充分利用電視、廣播、報刊等各種媒體宣傳國家物價法律法規、落實誠信經營政策,大力提倡文明經
2017-09-29 1 -
近階段 餐飲面臨的痛點
雖然都說餐飲業門檻比較低,但競爭也非常激烈。在餐飲行業,各種現場的髒亂差、各種操作的不規範、各種服務的不滿意,都是痛點。這些痛點會給我們製造足夠的機會。未來的餐飲店是透明的,食材安全健康,產品的美味,讓每一個用戶都可以放心選擇。餐飲生態鏈
2017-09-28 1 -
秋季蔬果上市!注意9種食物並不是越新鮮越好
秋季大量的果蔬上市,讓人垂延欲滴。但是,一直以為食物越新鮮越好,沒想到這些食物一定不能吃新鮮的!沒補充到營養反而吃傷了身體,這些你一定要知道!新鮮柿子秋意漸濃,柿子馬上就要上市了,愛吃柿子的朋友可要注意了!剛從果園採摘來的新鮮柿子很多是未
2017-10-01 1 -
全國十大奶茶加盟店排行榜
全國十大奶茶加盟店排行榜——coco都可茶飲CoCo都可茶飲始建於 1997年的臺灣。一直奉行“顧客第一、品質第一、員工第一、口味第一”的品牌理念,因其奶茶口味香濃、品種豐富,很快得到市場的認可,並培養了大批CoCo奶茶的忠實消費者。營運
2017-09-28 1 -
中秋國慶聚會多 喝酒知道的6個知識
1、啤酒、碳酸飲料、白酒不能兌著一起喝啤酒和碳酸飲料含有很多二氧化碳,飲用後會使胃膨脹,增加了酒精吸收的面積。同時,二氧化碳會加速酒精的吸收,更容易喝醉,傷害肝臟。2、酒後不能吃非甾體抗炎藥非甾體抗炎藥(NSAIDs)是全球使用最多的藥物
2017-10-01 1 -
外賣品類怎麼選?“外賣之王”們給你6條經驗
餐飲如戰場,一旦選錯品類,輕則碌碌無為,重則折戟沉沙。甚至選品如同選老婆,蒸蒸日上和雞飛狗跳只在一“選”之間。今天外賣君就跟大家討論外賣“選品”那些事兒。月均銷量萬單的四有青年米粉·面,在“米粉”創業之前,曾試圖做過包子,因為“包子很難做
2017-09-30 1 -
前廳與廚房工作溝通要點,管理者這樣激勵員工,執行力才會強!
餐飲產品是一個整體產品,包括有形的物質產品和無形的服務,只有二者能夠有機的結合,餐飲產品才能達到合格標準。這種產品的提供需要餐飲企業前後臺即餐廳和廚房的協調運作,而協調運行的關鍵則在於餐廳和廚房之間能否建立順暢的資訊溝通。所謂資訊溝通其實
2017-09-30 0 -
年銷售2億!日本這家農場把雞蛋做成了爆款
新農堂8000多平米的“雞蛋庵”是一家名叫Cocco農場的消費體驗入口,農場主力產品“朝取雞蛋”是整個九州的爆款產品。2014年“雞蛋庵”體驗人數達到驚人的110萬人,成為全日本雞蛋銷量第一的農產物直賣所,年營業額接近30億日元(約2億元
2017-09-30 0