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鹹鴨蛋只會挖著吃?教你做好看好吃有營養的金湯蘆筍
蘆筍是我家餐桌上的常客,營養豐富並且外型美觀,怎麼做都會很漂亮。很多人覺得蘆筍口感清淡,但我卻很喜歡它本身的清新味道。通常來說一道菜講究:色、香、味、形、器的完美統一,這道金湯蘆筍就是形與色的集合。漂亮的金湯是飯店裡高檔菜的重要配角:金湯
2017-06-05 0 -
皮蛋只會蘸醬油吃?教你做超簡單剁椒口味,保證停不下筷
剁椒皮蛋是將剁椒和皮蛋這兩樣食材結合在一起的涼菜,具有清火開胃的功效,一家老少都喜歡吃,當然下廚的人也喜歡做,因為簡單唄!皮蛋又叫松花蛋,以琥珀色的蛋清上有松花的紋路而得名,中國絕大部分都吃它,皮蛋所含礦物質較多,但醃制以手,脂肪和總熱量
2017-06-04 0 -
土豆還能怎麼吃?拌著吃!
雙休日鄉下的朋友送了一大堆大土豆給我,這幾天盡想著辦法做土豆了,土豆是個好食物,我的食譜裡,土豆泥,土豆湯,烤土豆,蒸土豆林林種種不下十數種,今天咱們就來做一道適合夏天吃的涼拌土豆片,用涼拌的方法做一道開胃爽口的冷菜,熱量就相對於油炸或者
2017-06-02 1 -
夏天多吃素菜,香菇這麼燒有滋有味還好看
香菇和青菜是最大眾化的食材,香菇炒青菜估計家家都做,有心情的時候,為香菇打個花刀,做個香菇扒菜膽,不論自吃還是招待朋友,都很有誠意。打了花刀的香菇非常像路易威登的LOGO,在我看來,LV不必人人擁有,為自己燒個LV級的香菇青菜倒是非常可行
2017-06-01 1 -
老北京常吃的一碗面,燜出來香噴噴不油膩,哏而耐嚼
柏邦妮有一篇文章叫《北京的滋味》,裡面寫一道扁豆燜面:“我從她那裡學會了一道菜:扁豆燜面。將切條的扁豆和瘦肉絲一起爆炒,多多的擱辣椒,多多的放醬油。炒至入味以後,把最細的麵條輕輕的,均勻的鋪上。利用水蒸汽,將面燜熟。燜麵筋道,哏而耐嚼,扁
2017-05-29 1 -
不用開火就能做好吃的鐵板蟶?超簡單10分鐘搞定!
前些天發了一道家常蔥油蟶子,學做的朋友挺多的,我們寧波盛產蟶子,這種貝殼又是我的至愛,殼薄肉多,吃起來非常過癮,那麼今天我就再來分享一道蟶子的作法:鐵板蟶。鐵板蟶做起來香氣撲鼻,肉質緊實,下酒或者配飲料都非常合適端午家宴不妨來這麼一道菜,
2017-05-28 2 -
夏天裡最爽的食物是這一碗加了冰的朝鮮冷面?
我對冷面情有獨鍾,前幾天在外面辦事,酷熱難當,中午的時候,又累又乏,拐進一家韓國料理店裡準備午餐。客人不少,少男少女居多,這個年齡段的人接受能力特別強,這是年輕的標誌,我常常認為對食物的古板和思想的固執有異曲同工之處,一個不太願意嘗試新鮮
2017-05-27 2 -
我家炒粉條特別好吃?無非酸辣有勁,乾爽有韌性,全程不加水哦!
前兩天家裡來了兩個客人,還帶了點寧海特產的番薯粉條給我們,我們留客人在家吃點便飯,隨手就用他們帶來的粉條配上黃豆芽炒了個酸辣粉條,客人拿起筷子就放不下了。問我他們經常吃粉條,怎麼都沒我做得好吃,有什麼秘訣?其實只不過是最家常的素炒粉條,無
2017-05-25 1 -
剩麵包怎麼破?做份凱撒沙拉吧,立馬高大上
最近有點忙,吃的也簡單,好在是夏天,隨手拌個沙拉,顏色也是異常絢爛,就像夏天的衣衫,極簡單的裙子也自美麗。去西餐廳吃飯總會點個沙拉做配菜,綜合蔬菜過於單調,土豆泥沙拉太飽腹,金槍魚沙拉只加了一點點金槍魚,價格就翻倍,因此我經常點凱撒沙拉,
2017-05-24 1 -
羊尾筍乾拌香乾:一道清爽涼拌菜,高纖維補鈣,瘦身沒商量
羊尾筍乾是浙江寧波特產,是用用嫩筍加工而成。采折鮮筍必須在小滿、芒種期間。產地農民早晨上山掘取鮮筍後,選用肥壯無蟲蛀,個體完整的嫩筍去殼加鹽、水,經烤煮而成,一般都要烤煮3個小時。烤制好的羊尾筍便於攜帶、不易壞,運往外地,也被當作送禮的佳
2017-05-23 6 -
也許你沒吃過這麼爽脆滑嫩的魷魚,涼拌就可以
最早是和朋友一起去一家日料店,吃的涼菜裡有納豆和涼拌魷魚須,我的朋友兩樣都不愛吃,而我兩樣都極愛。那納豆被日本人視為長壽之品,早餐的小菜裡通常都有一碟是納豆。而魷魚的身體則被作了刺身,或者燒烤,魷魚須被單獨做了涼拌菜,口感脆嫩,微甜微辣,
2017-05-18 1 -
這食材純天然,低脂低糖多纖維,與五花肉同燉,這味道你懂的
春天過後,鮮筍就下市了,但是江南一帶多產竹的地方,人們早已經習慣曬筍乾,以儲存食材了。筍乾是以筍為原料,通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片、自然晾曬等多道工序,精製而成的純天然食品。筍乾製成以後,通常會被收藏起來,當作餐桌上不
2017-05-12 1 -
豌豆這麼燒,咸淡適中,清爽可口,配粥又下飯,夏天最宜家常菜
羊尾筍乾為我們寧波奉化的傳統著名特產,與水蜜桃和芋艿頭齊名,是三大土特產名產之一,生產歷史至今已經超過百年,早被列為浙江省“名特優”產品,還被我們寧波人當作送禮的佳品。羊尾筍由本地盛產的雷筍和龍鬚竹筍加工而成,色澤純白,長15-20釐米,
2017-05-11 1 -
天熱多吃涼拌菜,顏色清爽,口感酸甜,男人要多吃
天氣熱起來,做涼拌菜的時候也越來越多了,最近迷上了秋葵,變著法子做秋葵,喜歡五角星的樣子,今天選的秋葵與內酯內腐搭配,顏色一白一綠非常清爽;口感上秋葵是脆嫩,豆腐軟嫩,搭配的口味很是驚豔。秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和
2017-05-06 1 -
魷魚最家常入味的燒法,教你如何把它燒得脆嫩有秘訣
週末去歐尚看到冰鮮櫃裡有生了膏的小魷魚,一陣驚喜,拿了6只去過秤,賣魚的不由分說往裡面又加了幾隻進去,訓我:“這麼幾隻,一斤都沒有,怎麼賣啊!”我買菜向來買得少,我做得少一點,家裡人也會不知不覺吃得少一點,吃得不夠一口是我保持做菜做得好、
2017-05-02 1 -
最簡單易做,最受歡迎的雞翅做法,燒得入味有方法
用可樂燒雞翅,不知道是中國人還是外國人發明的,我在美國生活多年的朋友說,外國人最喜歡吃的中國菜,一個是春捲一個就是這可樂雞翅了。可樂雞翅味道鮮美,色澤豔麗,雞翅嫩滑,咸甜適中,又保留了可樂的香氣,通常都極受孩子的歡迎。哪怕零廚藝的媽媽,也
2017-05-01 2 -
椰漿芒果冰飲:等不及夏天就想喝冷飲了
我很少在外面買飲料喝,都是自己做,經常在冰箱裡凍些冰塊。隨時加些現成的水果,牛奶,做起來還可以控制糖份。各色我愛吃的水果,都可以飽腹,當我只吃蔬菜水果的時候,感覺整個人都“仙”起來了。今天用的是芒果和椰漿,兩種熱帶水果的混合,非常招人喜歡
2017-04-29 1 -
這個魷魚被當作口袋,裡面內容豐富,還能滋陰養胃,緩解疲勞
魷魚,是我家比較喜歡的食材。 魷魚肉質細嫩,做成幹製品魷魚幹,是我們沿海地區的特產,也是很多人喜歡的零食。當然我們經常會買新鮮魷魚來入菜,除了紅燒之外,我今天這個做法也頗愛家人喜歡,就是在魷魚身體裡面塞入糯米、香菇、胡蘿蔔等,煮熟以後,切
2017-04-27 1 -
外表好看,又有內涵蝦肉珍珠丸子,做起來其實並不難
上班族平時上班忙,下班回家總是蒸個魚,炒幾個菜就算一餐,眼看著五一小長假馬上就要來了,就想著搗鼓一點平時不常做、好看又好吃的菜品,想來想去就想做個蝦肉糯米珍珠丸子。如果家裡正好有客,請客人吃這個,保證叫好又叫座,不會失面子。其實糯米珍珠丸
2017-04-26 3 -
這個食材剛上市,價格便宜,做法簡單,食在當季快來嘗鮮
現在這個時候,正是蠶豆上市的季節,鮮嫩的蠶豆既粉又糯,買了一堆應季的蠶豆,在這個不冷不熱的天氣裡,默默地剝殼,打算煮一碗蔥油蠶豆,蔥油蠶豆也許是最樸實無華但又是最好吃的。餐館裡賣的蠶豆煲太油,汪在油鍋裡,難以消受。還是家裡做的最放心。很多
2017-04-25 2