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2017比格比薩教你銷售額增長30%,放大招搞定85、90後
當下市場環境中,品牌行銷發展的王道只有一個核心,就是“怎樣抓住年輕人的心”。年輕人到底在想什麼?該如何融入他們?最好,你先要有一顆年輕的心。你還在用“老”餐飲人的方法做“新”顧客運營?那可真是No Zuo No Die…十年磨一劍。比格比
2017-10-19 1 -
開店第三個月單店流水24萬,她教你如何從生意到打造品牌
生意和品牌有什麼樣的聯繫和區別?一個是賺錢,一個是存世。剛進入生意場時,我先賺點錢吧,這是做生意。但打拼很多年後,依然還停留在做生意層次時,空虛 、茫然和無助感漸漸來襲,因為你發現,自己除了賺錢,沒有其它的意義。這一點,“翠兒花”骨湯酸菜
2017-10-16 0 -
他家團購套餐賣了1個億,怎麼做到的?這6招你也學得會
怎麼才能搭配出顧客喜歡的套餐?要怎麼判斷自己搭配得好不好?這是我們老闆在做團購時經常想問的問題,我們今天就來具體講一講如何搭配菜品,才能做出爆款套餐。先來看個案例。對於這兩個套餐,你覺得哪個更有吸引力?他們都位於北京昌平區的烤魚餐廳,在美
2017-10-11 0 -
美團點評餐飲學院今日上線,一大波福利等你拿!
餐飲老闆,雙節辛苦了~2017年僅剩83天距離今年的目標收入還差多少呢?別急,從現在開始每天進步0.0183天后收穫一個新的你!拒絕喪文化從這條喜訊開始▼美團點評餐飲學院上線啦2017年10月10日美團點評為何要做餐飲學院?資本的湧入、
2017-10-10 0 -
清華大學
如何從餐飲企業家跨入資本型企業家行列?如何拓展資本思維和視野?如何對接資本與上市服務機構?如何打造企業與企業家價值深度融合的百年基業?美團點評與清華大學強強合作,推出資本互聯與企業上市高級研修班。11月18日開課,就等你了!一、課程背景在
2017-09-29 0 -
獲海底撈、高瓴資本投資的這家雲南菜館,憑什麼得到了資本青睞?
檸檬傣味雞、羅非魚、苦菜湯……不管大眾熟悉與否,王文淵都把雲南各民族菜肴原汁原味地搬到了上海。在第一家彩泥雲南菜火起來之後,他看到了這一“小眾品類”的機會,開始把彩泥做成了連鎖品牌。每家店“連鎖不複製”,按照場景分為不同風格,如正餐、商務
2017-09-19 0 -
單憑“賣粉兒”四有青年單店外賣月銷量超15000單的秘訣
一家做湖南米粉的外賣剛滿一周歲不久,口出狂言:明年賣到要開300家店!“賣粉兒”的他們底氣從何而來?四有青年創始人趙剛有很底氣的說:順勢借勢,憑藉好吃的湖南米粉面,開滿大街小巷在外賣商圈贏第一。在來去如風的網紅餐飲中,我們經歷著互聯網餐飲
2017-09-22 0 -
飲品店的前路怎麼走?以消費者口味為中心豐富產品線才是大勢所趨
飲品店真的這麼火?為何會有這樣的發展?我們現在入場還來得及?美團點評商業智慧部出品的《2017中國飲品店發展報告》,商業分析師專門為您解析!(以下為報告部分內容)—— 飲品店的前路到底如何? ——資本青睞上文已經提到過資本對飲品的青睞,近
2017-09-01 0 -
專用剩菜做食材的餐廳你敢進嗎?沒有功能表卻征服了一個國家的胃!
古往今來,開飯館、餐廳的人都會把“食材新鮮”作為賣點。畢竟消費者越來越講究健康飲食、健康消費,食材不新鮮根本沒有辦法在餐飲圈混好嘛?但在荷蘭的阿姆斯特丹,有一家餐廳,它的所有菜式都是用“剩菜”做的,沒想到卻橫掃整個荷蘭吃貨圈,還被評為“全
2017-09-11 0 -
日銷上千單估值3億的外賣“加班狗”,教你如何玩轉互聯網餐飲
重慶有個外賣品牌,不僅在各個平臺上做得風風火火,還兼顧行銷、品牌塑造,擁有了自己餐飲的門店,你真不想知道它是怎麼做的?在O2O風口的當下,爆款美食外賣品牌加班狗的火爆,可以代表餐飲企業融入互聯網的一代“新餐飲”。外賣,不僅僅是銷售一份餐品
2017-09-06 0 -
黃燜雞遠征美國,蘭州拉麵進軍日本,沙縣大兄弟你是不是掉隊了?
作為國民小吃中的戰鬥“雞”,黃燜雞近年來可謂是異常的“出戲”。先是截止2016年底在全國開店4萬多家,329個城市,位居“街頭霸”榜首;再是黃燜雞品牌佼佼者“楊銘宇”近日宣佈將於9月10日進軍美國,“開設自己在美國的第一家店!在世界範圍內
2017-09-04 1 -
菜單瘦身到38道菜,年利潤增長30%,楊記興教你怎樣做出爆品
“功能表革命”的思想精髓就是「少即是多」。大而全的菜式設計本身並沒有錯,只是它們的能量都加起來,還不如一款自帶主角光環的爆款單品來得大。餐飲大而全的經營模式已經Out,現在講求細分、聚焦和瘦身,走專業精細化路線。在顧客心中,臭鱖魚=楊記興
2017-08-27 0 -
麵包新語大範圍關店,“老鼠門”事件只是導火索,真正原因是這個
新加坡精品麵包蛋糕連鎖品牌麵包新語正從中國多個城市消失。這個曾經是首家以經營麵包為主業的上市公司,正從它最大的海外市場撤退。7月份曝光的“老鼠門”事件只是一個導火索,問題的根源在於不完善的加盟模式和中高端烘焙品牌所面臨的市場壓力。前不久,
2017-08-16 0 -
喜茶蹲完便利店蹲,便利店蹲完該誰蹲?
喜茶蹲、喜茶蹲、喜茶蹲完便利店蹲;便利店蹲、便利店蹲、便利店蹲完該誰蹲?創投圈現在各個方面都在創新,圍繞門店銷售、門店商品、商業空間體驗和消費者過程體驗、整體效率提升做了很多創新。除了被大家說得最多的盒馬鮮生、永輝超級物種這樣的“零售新物
2017-08-23 2 -
這樣用好餐飲大資料,只會讓你賺得更多!
“大資料”三個字最近可謂是圈粉無數,一時成為各個領域爭相追捧的寵兒。在餐飲人眼中,多半隻停留在“不明覺厲”的觀望上。事實上,對於以服務為主的餐飲行業大資料顯得更為重要,如何運用大資料來搞餐飲會員行銷?又如何用大資料來運營店鋪?讓我來告訴你
2017-08-22 0 -
東北雪糕上海漂,和哈根達斯拼市場,靠的不只是“網紅臉”
看到中街1946門前排起的長隊,東北(尤其是瀋陽)的小夥伴多少會感到有些恍惚:瀋陽中街冰點出來開店了嗎?中街大果現在這麼貴了嗎?沒錯,中街1946確為中街冰點旗下的品牌,2016年誕生在上海,主打中高端產品,賣點是“新鮮零添加”。產品定價
2017-08-04 0 -
65%的消費由年輕人貢獻,拉攏他們只需5條策略
【1】56歲的高端冰淇淋品牌哈根達斯,將其包裝、logo、全球店鋪全部煥新,從奢華貴婦風變為簡單清新風。【2】網易新聞和餓了麼在上海開了間“喪茶”快閃店,刷爆社交網路。從這兩個事件中 ,你能讀出什麼?大刀闊斧、大膽嘗鮮,都是為了吸引年輕人
2017-08-07 0 -
峰值月銷是星巴克4倍,老闆卻不想看到店裡排長隊
明亮的燈光,象牙白的木頭,踩著高跟鞋的白領,躺在玻璃匣子裡的軟歐包。與之相配的是一系列茶飲:霸氣柳丁、霸氣楊梅、霸氣黃金奇異果、霸氣牛奶草莓……坐在店內,“奈雪の茶”的綠色標誌在一群淺色調中尤為顯眼。轉頭望向窗外,星巴克映入眼簾。灰暗的燈
2017-07-28 0 -
外賣盒的“心機婊”是怎麼賺大錢的?你學學吧
在當下這個處處“看臉”的時代,消費者對線上點餐開始注重包裝,一些顏值高、設計頗富創意的外賣包裝,往往更能博得吃貨們的歡心。外賣的包裝設計,也愈發受到餐飲人士的重視。同時,要做到高滿意度,要瞭解顧客的心,選擇外賣的大部分是白領使用者,對配送
2017-07-27 0 -
2017飲品專業資料分析:酷暑天最適合你的style就是它
今年的三伏天太熱了,上海率先突破40℃,北京、杭州也不甘落後,別的城市我就不點名了,歡迎小夥伴們到本文留言區報告天氣。到餐廳吃飯,除了爽快的空調冷氣,進門後我最想要一杯爽口的冷飲。要是服務員熱情地為我倒上了一杯熱茶,我肯定會頭也不回地走人
2017-07-25 2