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那些被投資人看上的餐廳,都有這些共同點!
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】餐飲需不需要資本,答案是肯定的。一般不出手,出手不一般。身為天圖資本合夥人的湯志敏,投資專案資金動輒數千萬元甚至上億元,他總結出來投資人眼中的餐飲,是你嗎?在資本寒
2017-11-22 1 -
憑1把羊肉串,他家燒烤賣到6個億!老闆說秘訣就是……
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】前言不管是準備餐飲創業的新手,還是在餐飲圈耕耘數年的老司機,開店前最先想到的就是到底賣什麼。選擇餐廳賣什麼,決定了你可以靠它掙多少錢,開多少家門店,未來能否開全國連
2017-11-21 0 -
從商圈外賣第一到關門大吉,他做錯了什麼?
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】做過外賣的都知道,配送是外賣至關重要的一環,據我們所知很多商家都因客觀或主觀的原因,導致配送環節沒有做好,單量一直上不去。或者一開始配送運力有保證的商戶,後期配送速
2017-11-17 0 -
開餐廳到底需花多少錢?她開了上百家店後總結了這些經驗
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】不管是年輕品牌、很有經驗的連鎖餐飲老闆,還是沒做過餐飲的小白,都有一個開店夢:花很多成本投入到第一家店……那麼,怎麼讓夢更長久?最實際的就是,hold成本,保本營收
2017-11-16 0 -
從月銷售額不足4萬元到20萬,穩坐商圈披薩第一的她做對了什麼?
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】從月銷售額不足4萬元到20萬,穩坐商圈披薩第一的她做對了什麼?故事還要從下面這張圖開始說起。這是美團點評餐飲學院莫老師的外賣店鋪診斷工具,使用該工具後商家可從8大維
2017-11-15 0 -
「雙11餐企戰報」:有人歡喜有人優,人家餐企已經全管道運營了
從這次2017雙十一餐企戰報,我們再次看出:很少看到有鋪天蓋地的傳單了,取而代之的是電子卡券、電子海報、H5頁面等。另一個角度,業內可以明顯感覺到,僅僅“好吃”已經不能保證一家餐廳能夠取得成功,消費者已經從“滿足式消費”升級到“體驗式消費
2017-11-14 2 -
星巴克、COSTA頻發力,本土新秀崛起,咖啡界要掀起腥風血雨?
前言據權威報告統計,2017年全球咖啡市場增速僅2%,中國咖啡消費的增速高達15%。2015年中國咖啡銷量約為700億人民幣,預計2020年市場將達3000億元。互聯網高管不斷加入咖啡創業陣營,是否意味著以星巴克、Costa等品牌為主導的
2017-11-14 1 -
有差評先別急,5大危機公關原則幫你把差評客變回頭客
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】近期聽外賣餐飲老闆聊天,大家聊到差評的影響。差評多了,就會影響綜合分數,商家眼看著子和分數一起下降,心裡只能幹著急。其實遇到差評並不用太過擔憂,因為只要是正常的顧客
2017-11-13 0 -
如何從外賣紅海脫穎而出?3步教你做好用戶體驗
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】點外賣,已成為現代上班族的一種常態消費習慣。據權威媒體發佈的最新外賣資料顯示,2017年外賣用戶將達3.01億。市場份額雖然很大,但是競爭也同樣激烈,如何研究使用者
2017-11-09 0 -
做韓餐起家的漢拿山,是如何讓5個中餐子品牌70家店全部盈利的?
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】對餐飲行業而言,“多品牌戰略”不是一個新話題。餐飲公會就曾對“餐飲企業該不該擁抱多品牌”進行過探討。而在這之前,很多餐企就已經想清楚了這個問題,並成功地進行了實踐。
2017-11-02 0 -
成都串串一個雞翅11根簽,這些“套路”果然讓人防不勝防
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】廣大網友坐不住了,紛紛就11根簽發表評論。有的吐槽可以換成5毛一根的竹簽,也有吐槽說他們家是吃竹簽的。還有段子手上線,吐槽這是給雞翅做針灸嗎?也有網友說,11根簽也
2017-11-03 1 -
丈母娘教你正確姿勢:外賣平臺規則這麼玩才能贏
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】“外賣平臺排名簡直就是打劫”、“就那麼幾個位置我能有啥機會?”……商家對於外賣平臺的誤區一直存在,其問題產生最大的原因在於我們不瞭解平臺的排名規則。為此,“外賣頭條
2017-11-07 0 -
行銷活動8天拉動流水20萬!雙十一、十二、耶誕節追熱要趕緊了!
【點擊右上角,關注我們,在主頁底部功能表列,加入餐飲學院,免費聽精彩課程】如今,國內外節假日和電商節已成為企業促進消費的重要時節,其特有的行銷價值讓大到著名品牌,小到朋友圈微商都忍不住早早設計自己的行銷活動,讓消費者大肆購物,餐飲界也不例
2017-11-06 0 -
麥當勞改“金拱門”熱議事件背後,你需要瞭解的3件事
原來,8月8日,麥當勞就宣佈與中信股份、中信資本以及凱雷投資集團,針對麥當勞中國業務的戰略合作正式完成交割,所以此次麥當勞(中國)更名勢在必行。麥當勞聯姻中信集團後引發品牌更名烏龍事件的背後,給我們餐飲人帶來了怎樣的啟示呢?且聽公會君細細
2017-10-27 0 -
揭秘2017《餐飲變革圖》:擁抱變化,每個時代只犒賞會學習的人
擁抱變化,每個時代都會犒賞會學習的人。 點擊關注今日頭條餐飲公會主頁,繼上次的《餐飲變革圖》故事一展示了外賣小哥的送餐閉環故事後,現推出後續報導,展望未來餐飲業5年來的變化。(美團點評研究院、UED的同學以及外部合作夥伴出品)這是酒店的夥
2017-10-26 0 -
美團點評斬獲2017中國廣告長城獎八項大獎,賦能商戶成效顯現
近日,2017中國廣告長城獎"媒介行銷獎"和"互動創意獎"頒獎典禮在長沙舉行,美團點評餐飲平臺戰略大客戶部與小楊生煎共同打造的“小楊生煎玩性大開,顛覆傳統小食印象“專案從眾多作品中脫穎而出,獲得媒介行銷獎銀獎。除此外,美團點評餐飲平臺戰略
2017-10-25 2 -
未來餐飲業5年來的變化,你期待的《餐飲變革圖》故事一來了!
最近一段時間,美團點評研究院、UED的同學以及外部合作夥伴一起,繪就了一幅《餐飲變革圖》,為了讓更多的人瞭解這張圖的意涵,考慮把這張圖和我的解說放在這裡,供大家參考。與此同時,我想這張圖也會是所有餐飲人共同的感受。梁實秋先生在《雅舍談吃》
2017-10-24 0 -
單店流水超百萬!揭秘木屋燒烤不為人知的單店盈利模式
古人雲“預則立,不預則廢”,意思是做一件事情前有充分的準備就容易成功,否則就可能失敗。同樣,連鎖店成功與否,首先在於是否有成功的單店盈利模式。眾所周知,自互聯網興起以來中國餐飲界變得極度動盪,互聯網餐飲項目如雨後春筍湧現,餐飲與資本表現出
2017-10-25 0 -
怎麼看待餐飲業5年來的變化?《餐飲變革圖》最懂你的感受
早在千年前的《清明上河圖》中就有送餐小哥的身影,就有林立的酒樓,回望千年,餐飲業並未發生太大的變化,《清明上河圖》中的酒樓看上去和今天街邊的酒樓並無太多不同。最近一段時間,美團點評研究院、UED的同學以及外部合作夥伴一起,繪就了一幅《餐飲
2017-10-23 0 -
星巴克36%的收入來自會員,你還不把會員行銷做起來嗎?
星巴克發佈的2017年第三季度財報顯示,在美國地區,星巴克36%的收入來自于會員消費。這個數字並不那麼令人驚訝,一直以來,星巴克都在會員行銷上花很大的功夫。很多餐廳也希望通過會員增加餐廳複購率,平時做活動也積累了很多會員,但後續如何讓會員
2017-10-20 0