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從本山快樂營離開後他在書店開餐廳,2年營收一個億
在書店裡開餐廳,2年開8家店,營收破億,看起來不可思議,作為書香門第的創始人,田久齡把不可能變成了可能。他認為,移動互聯網帶來了人、物、場關係的轉變,成功的商業模式需要根據使用者需求來定制產品和服務。書香門第瞄準年輕人群和創業者,為他們提
2017-04-10 4 -
這家把搖滾與三國交融的火鍋店,從負債170萬到開店200家
從接手便負債170萬到全國近200家店,范勤耘一心求變,終讓深陷泥淖的味蜀吾逆天改命。當然,求變之路還遠沒有到盡頭。把店面拓展到火鍋業態相對不飽和的外地;顛覆老火鍋形象,植入搖滾與三國的漫畫元素;大力開放加盟的同時提供為期5年的跟蹤服務;
2017-04-07 0 -
十八年做一個避風塘,這是餐飲人都要看的成功案例
作為國內最大的港式休閒直營連鎖品牌,避風塘目前擁有123門店,分佈於上海、北京、華東及華中共25個城市,年營業額超過15億元。品牌創立之初,看准中產階層的市場潛力,做大眾消費的港式休閒餐廳;初期籌建中央工廠,實現產品標準化;發揮港式菜特點
2017-04-06 0 -
不怪我吃得多,只怪你的「盤子」看起來都很好吃!
都說接下來餐飲行業的發展趨勢是從“便宜”到“高性價比”,“品質”將成為核心關鍵字。產品品質、服務品質……品質都在細節裡,餐具也是一個競爭點,讓人產生佔有欲的餐具必然也會讓人對餐廳產生好感,以及在社交網路中分享的欲望。讓你餐廳裡的餐具有品質
2017-04-06 0 -
海底撈聯合創始人施永宏:餐飲最大的痛點是培養人
從小到大,從大做到裂變,餐飲一哥海底撈沒有秘密,但又很神秘。在2017中國連鎖餐飲鵬城峰會上,海底撈聯合創始人施永宏舉辦分享專場,解析23年只關了一家店的管理硬功夫。施永宏向餐飲公會坦承,企業做大之後走出內耗非常關鍵,對於海底撈的招式,餐
2017-04-05 0 -
餐飲生意不好,或許可以從這幾個思路來找對策
朋友王總在家鄉瀋陽開了一家粵菜特色的餐廳,店面200平方米,前廳後廚總共10人。店面裝修也挺時尚,也很注重產品品質。開業時生意不錯,但是慢慢的卻生意冷清下來。向客人徵求菜品意見,他們都說“挺好吃”,但生意卻越來越差。王總一下子陷入了迷惑,
2017-04-05 4 -
元氣女星陳意涵手拿的咖啡賣了上億杯,憑什麼?
聽起來也許很難相信,全家旗下的湃客咖啡竟然想要對標星巴克——儘管星巴克咖啡的價格是全家的3倍。但人家沒有星巴克的逼格,就用吸引人的故事做行銷——代言人陳意涵舉著一杯湃客咖啡,其背後真正戳中人們內心的,則是一則行銷廣告裡帶來的治癒感:邂逅美
2017-04-05 5 -
開業三個月不花行銷推廣費用,就成為大眾點評五星商戶的秘密
廈門大學附近有一家叫漁夫貓的貓仔粥,開業三個月,沒花一分錢行銷推廣費用,就成為大眾點評五星商戶,排名廈門小吃第一名。更讓老闆看著開心的是,顧客排隊從開門到閉店,翻台率輕輕鬆松30次,一家做小吃的門店,面積不過30平米,日收入有2萬元。從零
2017-04-05 0 -
這些開餐廳失敗的七大原因,你中槍了嗎?
每個人的幸福都是一樣的,但是不幸卻千差萬別。其實對於餐廳來說,成功的原因都是一樣的,失敗卻各有原因。但總的來說,餐廳經營失敗,都逃不過以下這些方面。如果你能避開,那麼恭喜你,你的餐廳正走在成功的路上。選址不當速食經營的典型餐廳麥當勞曾表示
2017-04-01 0 -
他赴美開了家中式速食,全球2000家店年收入達20億美金
在國內,中式速食很多,但是卻沒有一個速食品牌能一統天下,更別說在國際上和麥當勞、肯德基交鋒。讓人意外的是,有一家中式速食店,現在開遍了美國44個州。同時也殺進墨西哥、加拿大、迪拜、韓國等地。這家中式速食全球直營連鎖2000多家。年收入20
2017-04-01 1 -
美團點評發佈“東南必吃榜”,這68家餐廳你去過幾家?
不設專家評委,不摻雜任何商家意志,必吃榜基於美團點評大資料,6億使用者2億條評價,口味是唯一的評選標準,但不同的地域也有不同的特色。美團點評全國第二場必吃榜頒獎大型峰會在廈門舉辦,這次有68個餐飲品牌上了“2017東南必吃榜”,包括有中國
2017-03-31 0 -
外賣時代來了,著名美食廣場「大食代」如何扭虧為盈?
外賣的爆發式增長和商場美食的興起,給美食廣場帶來了巨大的衝擊,如何吸引消費者到店吃飯,成了像大食代這種美食廣場業態的餐飲急需解決的問題。大食代華北區總經理王寅虎接手後,大刀闊斧進行改革。他在逆境中建班子、定戰略、帶隊伍,幫助大食代在一年內
2017-03-31 3 -
味千拉麵要開進全球各大機場?也許真是個好選擇
近日,外媒的一則消息讓味千拉麵再度站到了風口浪尖之上。消息稱,味千中國將在全球機場鋪設新店,首家機場店已經落戶義大利羅馬國際機場,今年計畫還將新開10-15家機場店。相較於國內,國外機場的規範化管理和國內逐年攀升的出境人數是味千中國“走出
2017-03-30 5 -
餐飲百強第17名只是它的小弟?不禁為這位老大折腰
手握40多個已註冊品牌的五斗米集團可謂是西南地區餐飲的幕後大Boss,多品牌且一址多店的運營模式是這家餐飲巨頭穩坐頭把交椅的可靠仰仗。覺得在吹牛?在中烹協2014年公佈的餐飲百強名單中,經營順水魚館的順水魚飲食文化有限公司位列第17,而這
2017-03-30 4 -
每天消耗10餘噸活蟹!揭秘餐飲界的隱藏大BOSS
在2012到2015年度的中國餐飲百強企業名單上,你都能找到七欣天餐飲連鎖有限公司(2016年度的名單還沒有公佈)。這個主營蟹火鍋的企業,是蘇州餐飲界的隱藏大boss,126家直營餐廳每天消耗10餘噸東南亞野生海蟹。企業高速發展帶來的管理
2017-03-29 3 -
吃貨們有福了!美食綜合體現身中關村,80餘品牌讓你一次吃個夠
北京中關村步行街新開了一個“食寶街”,總面積2萬余平米,入駐品牌80餘個,不僅有必勝客、漢堡王、真功夫、星巴克這樣的大連鎖,還有南京大排檔、外婆家這樣常年不下線的爆款,更有桃園眷村這樣的網紅。而速食、小吃類的品牌更是各具特色。在吃貨們歡呼
2017-03-29 4 -
日入4萬,年收入2600萬,他才敢說做是奢華餐廳
在蘇州李公堤邊的風情商業街,雲集了知名品牌商家,“量子製造”也許不是最出名的一個,卻是最有創意的一個。7家門店就有4個品牌,一個單店平均日營業額做到了4萬。蘇州品牌量子製造既滿足了蘇幫菜的傳承,又發揮最大的創意,融入不同領域的文化創新,讓
2017-03-27 1 -
有人排隊6小時買一杯奶茶,你被這些新晉網紅撩了嗎?
一夜之間,茶飲品類在餐飲行業爆紅。每個城市的核心商業區,沒有個排長隊的奶茶店都不好意思說自己是時尚中心、潮人廣場。和上一輪崛起的新興品類潮汕牛肉火鍋不同,奶茶並不是一個剛剛從區域發展到全國的品類,之前在全國一直都有多個品牌並存。奶茶的這一
2017-03-27 2 -
速食店裡的6個小秘密,能讓消費者對吃速食上癮!
連鎖速食企業是如何運作的?怎麼讓消費者對吃速食上癮?作為消費者,你以為你購買的套餐很划算,其實你所吃到的食物都是出自標準化的生產鏈條,算下來成本非常低。和生產成本相比,連鎖速食企業大部分的費用是花在行銷上。速食業還有哪些不想讓你知道的秘密
2017-03-27 2 -
這個百年老字型大小和監獄合作,為刑滿釋放人員提供謀生方式
這個老品牌曾經在哈爾濱風靡一時,但是卻偏安一隅。如今,這個百年老字型大小,正在全國佈局,展現出蓬勃的活力。他只花費30萬在春晚黃金時間做了廣告植入,同時也將和監獄合作,為刑滿釋放人員提供謀生方式,他推崇讓利加盟商,和加盟商合作共贏,一放開
2017-03-24 1