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從2018年美食節目,看清餐飲3個新業態!遠離餐飲“倒閉潮”
在2018年,美食節目的紅火程度,較往年有增無減,將迎來大爆發。新年第一個月,央視、衛視齊發力,將於春節期間上映的美食節目就有2檔,分別是央視的大型紀錄片《舌尖上的中國》第三季,河南電視臺重磅打造的《中國味道》。再加上其他衛視爆出的新年節
2018-01-17 0 -
炒涼粉,東漢皇帝劉秀超愛的美食!“頂配版”做法來了
今天餘大廚帶來的【炒涼粉】,可謂是大有來頭,和東漢皇帝劉秀有關。相傳劉秀是個涼粉狂熱粉。他當了皇帝之後,把涼粉製作工藝帶到了洛陽,一年四季都愛吃涼粉。祭遵生怕皇上寒冷季節吃冷調涼粉有損身體,就絞盡腦汁開發出來滾涼粉、炒涼粉兩種涼粉新吃法。
2018-01-18 0 -
河南燴面“攻陷”義大利、英國、約旦、印度,中國吃貨再顯神威
速食麵,從1958年出生開始,到現在已經有60歲了。在中國人的生活、旅行中,速食麵是一種如影隨形“乾糧”。從20世紀90年代開始,速食麵在中國的營業額曾有連續18年的遞增,曾經中國人去義大利掃貨一擲千金,仍要蹲在Gucci門口吃泡面。但從
2018-01-19 0 -
過年串門不知道送啥好?這7樣禮品,讓你倍兒有面子!
下了雪,天已經冷了。眼看著還有一個多月就要過年了。想起來小時候,過年的時候,提著禮物串親戚,禮物不管貴重不貴重,收到禮物的人都是喜笑顏開,但現在,禮物越來越貴重,但也越來越大眾化,那麼今年過年該選什麼禮物,才能不落俗套呢?l禮品裝燴面還記
2018-01-10 0 -
春運必備的7種美食!在擁擠的春運火車上,也能有完美的旅途體驗
2018年春運將於2月1日開始到3月12日結束,共計40天。擁擠的春運馬上就要開始了!但是再怎麼擁擠,在火車上吃好,才能有動力去奮鬥。今天小編就為大家推薦幾種好吃又方便的旅行美食~1.禮品裝燴面這是小編最近的心頭好,相比於泡面的“聞起來香
2018-01-11 1 -
鄭州網友評出“2017年麵條top10”,你最愛哪一碗?
這幾天,陽光明媚,在室內,吹著空調,看著藍天,簡直感覺不像是冬天,但一出門..那風,簡直要把人心都吹涼了。將近零下10度的溫度,急需要吃點暖和的湯麵,來溫暖自己,小編整理了最近最受鄭州人歡迎的10碗面/粉,一起分享給大家。1.合記燴面說到
2018-01-12 0 -
每條魚都親自分揀,一次揀6000多斤!這家餐廳為啥這麼搞?
20多年前,湘菜火爆全國,湘菜館在大小城市遍地開花,剁椒魚頭也因此聲名遠播。而到了後來,餐飲競爭越來越激烈,其他菜系不斷崛起,再加上一些湘菜餐館為了利潤,對於選材和烹飪工藝,沒有之前那樣講究了,湘菜頭牌剁椒魚頭也沒了以前的火爆。早在四年前
2018-01-15 0 -
老闆一個決定,讓餐廳掙了200多萬!這2個秘笈,餐飲人都來學學
在被稱為“直播元年”的2016年,膽大的餐飲人試水,成就了不少一夜爆紅的案例。北京伏牛堂玩“直播迎戰雙十一”直播,全網銷售額破200萬。外婆家創始人吳國平請網紅為其新開的全蝦館品牌“你別走”直播助陣,1個小時內發出400份口令紅包券,賺足
2017-12-28 0 -
河南一碗老燴面,賣到了法國巴黎!誰還敢小瞧河南美食!
1作為河南美食的代表,燴面一直被人津津樂道。尤其是鄭州人,對燴面的喜愛,簡直無以復加,但凡從外地歸來,必先吃上一碗燴面後,才能回家。可見,羈絆旅人回家之路的,總是縈繞心頭的那道美食。76人老燴面創始人張海童,和很多鄭州人一樣,特別喜歡吃燴
2017-12-29 0 -
1天賣出200盤招牌菜!河南中餐逆襲靠2招!
豫菜發展的春天來了!一句餐飲趨勢論斷,在2017年反復被提及,並非空穴來風。對於中原餐飲來說,2017年無疑是個精益求精的一年。一道道經典豫菜重新煥發了新的生命力,中餐廳穩步向精緻化、細分化方向發展。細微之處見真章,從鄭州一家穩步發展的中
2017-12-30 1 -
建業王隨生、宋琦、劉翔都來了,河南一幫男人搗鼓起76人足球隊
2018年俄羅斯世界盃32強分組抽籤結果,前不久揭曉,中國球迷們對2018的世界盃又多了幾分期待。今天,河南足球界又有大事發生。76人男子足球隊將於今晚18點18分,在美豪諾富特酒店二樓紫檀廳,迎來屬於球隊的成立儀式。76人男足足球隊,由
2017-12-30 0 -
學會4個“穩”,輕鬆躲過餐飲“倒閉潮”,抓住2018餐飲新風向!
對於很多餐飲人而言,2017年是近幾年來最為難熬的一年,當然,也是一些餐飲人大玩特玩的一年。2017,各種新品類層出不窮,像小龍蝦、潮汕牛肉火鍋,以及現下最為流行的鹵鵝、雜面條等。新品類被寵上天,跟風者自然多,而配套設施和水準不給力,大肆
2017-12-26 0 -
人均十幾元!倆月轟出400多家店!鄭州雜面條這股風,要吹多久?
“深夜店裡來了位中年男子,點了兩瓶啤酒、一碟小串,在外面坐了很久很久。快淩晨時,天下起了大雨。他突然很傷心地哭起來, 渾身都被澆透。”“如果不是生活所迫,誰又會這樣默默承受呢。”張愛玲在《半生緣》裡說:“人到中年的男人,時常會覺得孤獨,因
2017-12-26 0 -
這10個“最下飯”的湘式小炒,帶你一筷子吃到湖南
湘菜的主題是下飯,所以,任何一道湘菜的意義,都是圍繞這個主題。湘菜分三大類:長沙、衡陽地區的官府菜,如祖庵大菜、衡陽小炒;湘西的臘味,如臘味合蒸;洞庭湖區則以烹製湖鮮、河鮮和家禽見長。根據湘菜的分類,反觀這些菜肴,最契合下飯主題的就是衡陽
2017-12-22 0 -
這家店曾開到60多家,驟減至6家,生意卻愈發火爆!憑的就是這些
017年11月中旬,中原地區即將開始新一輪降溫,但是陽光極好,在位於鄭州金水區豐產路的一間裝修簡約的辦公室裡,一家企業的掌門人站在辦公桌旁,坐在電腦跟前的是他的員工。“能用3個字說清楚的事就別用10個字。”“時間上需要改一下,得預留給他人
2017-12-08 0 -
河南美食都很土?一道菜,中西餐廚師全上陣!給鄭州人長臉
李家天然小磨香油邀您品鑒 名店當家菜 第11期 鄭州萬怡酒店·堅果海鮮匯1挪威的三文魚要進口到中國來,第一站就是鄭州。換句話說,鄭州拿到的挪威三文魚,是最新鮮的。三文魚到的日子,也是孫靜晨最忙的日子。他是鄭州萬怡酒店的行政總廚。萬怡酒店的
2017-12-12 0 -
面皮都得九公分,一滴香油都不放過,這家餃子館到底有多講究?
1就在三個月之前,肖新成還在為香油的事情發愁。他經營著一家名為“柴夫餃子”的餐館,要知道,河南人做餃子,香油的用量很大,如果香油不好,會直接影響餃子的口感。忽有一天,一開火鍋店的朋友邀請肖新成去吃火鍋,兩人坐定後,服務員端來兩份油碟,作為
2017-12-04 0 -
鄭州麵條江湖,殺出來一碗“新寵”拉麵!大學生專門寫來表白信……
01下了火車,風裹著寒氣撲面而來。才不過7點,天就已經黑透了。離開鄭州的時候,還有著初秋的炎熱,不想三個月過去就已經是冬天了。匆匆的坐上地鐵,我知道,我的小夥伴們還在老地方等我。到達目的地已經是半個小時之後了,國貿到底是鄭州年輕人的聚集地
2017-11-24 0 -
烤生蠔、蒜蓉生蠔,你全吃錯了!蠔堂堂主教你正確吃生蠔……
1碩大的輪船在海上停泊著,吊機的長臂正探入海面下。不多時,吊機發出轟鳴聲——啟動了。海面晃動,長臂緩緩從水面上升起,一大串生蠔被拉出水面,深海的味道瞬間沖出水面。法國工人拿一隻長柄鉗,剪斷繩索尖端。“呼啦啦!”生蠔一下子全掉落到船艙裡。工
2017-11-23 1 -
鄭州這家火鍋店,明星常來打卡!張靚穎粉絲,深度蹲點等偶像
2005年,那時一個人到異地城市奮鬥,電視、網路上到處被湖南衛視的超級女聲充斥著,那一年,李宇春、周筆暢、張靚穎走進了我們的生活,成了我們成長過程中經常會提到的偶像。當時最喜歡張靚穎,一聽到《Loving you》的海豚音,就被這種獨特的
2017-11-21 0