-
麵條這麼做,連湯汁都捨不得丟掉,一不小心吃撐了
假期裡,小子每天晚上都在家吃飯。他著實愛吃面,每天晚上吃都不嫌膩歪。但前提是面要做得好吃,夠味兒。不好意思這個要求我又回回都能如他所願。我們家一般是做打鹵麵,偶爾做回炸醬麵,偶爾也做回一遍煮的爆鍋面。麵條,我一般是在小市上買的鮮切面,有時
2017-04-01 3 -
好吃不停口的休閒零食,剛做好,就兒子偷吃了一大半
上週末我勤快了一把,自己動手給小子做了點零食兒,咖喱牛肉幹。後來朋友約我們出去吃飯,我說小子:“這剛做的牛肉幹帶給小妹妹吧,雖說不多,可自製的,貨真價實,健康味美。”小子光是嗯嗯應著,一會兒上從房間裡跑到餐廳裡拈幾條,幾分鐘後又跑出來拈幾
2017-03-31 3 -
媲美骨頭店的自製濃香醬棒骨,霸氣,過癮,吃得酣暢淋漓
家裡有個饞人好啊,嚴格地說,是家裡有位饞而不懶的人好啊!咋好?家裡人跟著享口福唄。嘿嘿,我就是這樣的人,嘴饞,並且勤於自己動手做。這不前些日子我在笛子家看到她家的私房醬大骨,當時就把我饞得恨不得手能穿屏直接在她家盆裡撈一塊啃啃。饞蟲勾上了
2017-03-30 0 -
只要掌握了煎魚不破的這4個小竅門,准保你做處好吃又好看的魚菜
經常有朋友問,煎魚如何才能不破皮?這個問題很簡單:一是魚身上的水,下鍋之前用廚房專用紙或者乾淨毛巾草乾淨,要不然下鍋之後一是愛濺油,再者也愛粘鍋;二是先把鍋子燒熱,然後下油,把油燒熱後,一次下入魚;三是魚下鍋以後不要馬上去動它,這時候若是
2017-03-28 4 -
網友們欽點的一道菜,上桌後若是下手晚了,完全搶不到
草魚肉嫩而不膩,背部肉厚刺少,很適合片魚片。一條收拾好的草魚,一手從尾部進刀,貼緊脊骨,朝魚頭方向片去,一手用毛巾摁住魚身,以防打滑。片至魚頭部位,移刀魚頭和魚身相連處,縱切一下,一片魚肉很容易就被就完整地片下來了。然後刀與板面呈四十五度
2017-03-27 0 -
雞油別扔了,烙餅最香,手把手教你做金黃酥脆的酥油餅
平常做雞的時候,難免會遇到雞油多的情況。有的人喜歡把雞肉切除,扔掉。我不主張這種做法,把油全部去除,做出的雞,口感柴,味道寡淡,不香。但是攝入太多油脂,對健康不利。通常情況下,我是等雞燉好以後,撇清上面的浮油。有人說不好撇,其實很簡單,把
2017-03-26 4 -
3月最不可辜負的時蔬美食,保健美容,還能抗衰老和補陽滋陰
香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過
2017-03-25 3 -
全家都愛吃的中華傳統糕點,買它幹嘛,自己做唄,零技巧
沙琪瑪,也可叫做薩其馬,是中國的特色糕點,滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是"狗奶子蘸糖"。將麵條炸熟後,用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作"沙其馬"、"賽利馬"等等。薩其馬具有色澤米黃,
2017-03-22 3 -
麻辣酸爽 全國人民都喜愛 附送片魚片的操作小竅門
我很喜歡四川的泡菜和酸菜,那種天然的酸爽,無論是生吃還是熟吃,無論是爆炒還是煲湯,無論是純素還是搭配海鮮或是搭配肉食,我都愛,喜歡它沒理由。用酸菜和新鮮的黑魚或者草魚搭配,做一道全國人民都喜愛的酸菜魚,那味道,酸爽鮮美惹味,絕對下飯。特別
2017-03-23 2 -
23張過程成圖,巨詳細的教程,做好燙麵包子必須掌握的操作要領
燙麵包子,相對於發麵的來說,簡單,快捷。揉好麵團以後,你不用等它發酵,只需稍微醒一會兒就可以擀皮兒包餡兒。包好以後,也不用等它二次發酵,可以直接下鍋蒸制。不必糾結於冷水下鍋還是熱水下鍋,不必糾結於大火還是小火,不必在未開鍋之時忐忑於開鍋後
2017-03-20 0 -
掌握這些實用小竅門,蒸出喧騰騰的大饅頭易如反掌
發麵食品中,只要掌握了饅頭的基本製作要領,其他品種的做起來那都不叫事兒,無論是哪種,不外乎內容、外形和口味上的花樣翻新,其實萬變不離其宗。一般情況下,500克麵粉添加活性乾酵母4—5克,夏天可以少用些,冬天可以多用些。夏天用冷水和麵就行,
2017-03-18 2 -
高品質的早餐就該這樣,營養全面,能量滿滿
高三的後半年,學校每週小考幾次,半月大考一次。孩子的睡眠時間越來越少,壓力越來越大。很多孩子這階段食欲不振,也有的孩子為了早晨多點睡眠時間,早餐乾脆不吃,只是帶點零食去學校。想一想,營養跟不上,睡眠跟不上,再加上來自身體和精神還有功課各方
2017-03-15 3 -
新手也能輕鬆搞定的中式披薩,全程手不用粘麵粉
發麵餅不僅營養,而且暄軟的口感,吃起來讓人感覺很享受,並且有利於消化吸收。但發麵食品做起來比較耗時,特別是早起做發麵食品,就顯得很倉促,除非你起個大早。這款早餐餅是我最近隆重推出的快手發麵餅,好吃易做。不僅省時省力省時間,最關鍵的是全程手
2017-03-10 1 -
湯菜提鮮致勝的法寶,只要加上它,菜肴立刻變得與眾不同
兒子喜歡吃皮蛋,可皮蛋含鉛。即便是寫著無鉛的皮蛋,也只是代表這皮蛋所含鉛量低於國家規定標準,而不是它不含鉛。所以即便是兒子喜歡,在家我也沒讓他常吃。家裡偶爾吃一回,我都是把皮蛋切塊或切片,用陳醋浸泡後食。醋除了能起到殺菌和中和堿的作用,而
2017-03-09 2