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「茶學堂」茶醒的好,泡出來更香!
如果想要泡出來更香,那就必須茶醒的好,今天就來跟大家聊聊醒茶。醒茶泡茶前,將茶葉用適度熱水快速浸泡一下,俗稱“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶葉的溫度,使泡茶的水溫更接近實際所需要的溫度。另一方面可利用茶溫升高後,欣賞茶葉的香氣,察覺茶葉
2017-04-01 5 -
「茶學堂」如何從茶的苦澀味分辨茶質的好壞?
很多人喝茶,僅憑一口,就妄下定論。入口苦澀,他就覺得這不是好茶,這是冤枉了茶的“苦澀”。 事實上,懂茶的人往往不會憑藉茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味,從來都存在,但從來都不是唯一或者一直存在。 帶有“苦澀味”的茶
2017-03-31 1 -
「茶學堂」買茶時怎樣分辨一杯茶的好壞?
很多人都想買好茶,喝好茶。但卻苦於沒有專業知識,而且各種茶的品質又不一樣,常常把自己弄得暈頭轉向。今天,小編為您介紹這些知識,只要您掌握了這些,買茶就不會上當。一杯好茶的標準:一杯好茶的背後,透露了從種植茶樹、採收茶葉、製作工藝、成品茶沖
2017-03-30 9 -
「茶學堂」為什麼有時喝茶口腔會感覺發幹?
不少茶友反映過這種狀況,有時喝茶會感到口乾舌燥。這種情況正常嗎?是不是茶葉不好?引起這種狀況的原因是複雜的,我們總結了喝茶時的經驗與大家分享。這裡首先需要排除的,是飲茶人自身身體狀況欠佳的背景。正常人舌面一般會有津液滋潤,反映為舌面的潤燥
2017-03-29 4 -
「茶學堂」話說六堡茶之上品——社前茶
春社之日,乃每年立春以後的第五個戊土日。古時於春耕前祭祀土神,以祈豐收。在梧州的一些地方,如藤縣、蒼梧等,仍保留著春社祭神及“太公分豬頭肉”的傳統做法。春社日,同宗同族的人們聚在祠堂內,按各自族裡面的定例,擺上豐富的食品供奉神,(有社酒、
2017-03-26 2 -
「茶外話」沒有茶漏,六堡茶都沒法好好喝了
茶漏沒有公道杯茶杯用的這麼頻繁,但它是愛乾淨茶友最想要的東西。如果沒有茶漏,茶都沒法好好喝了。茶漏過濾掉一些碎末,同時也能從茶漏裡看到所泡茶的真面目。你用過哪些材質的茶漏呢?一些對茶湯品質有著極高追求的老茶客能通過體會不同材質的茶漏研究對
2017-03-25 0 -
「視頻」鐵壺煮茶對人體有危害嗎?
茶友相約,圍壺而坐,共用煮茶之樂——聽上去,已讓不少人傾心往之。但關於煮茶,你真的懂嗎?煮茶的“壺”你選對了嗎?什麼樣的茶適合煮著喝……今天,六堡聚邀你一起尋求答案!煮茶除了選對茶,還要配以合適的“壺”。一般年份較長或者後發酵類的茶,如黑
2017-03-22 3 -
「茶學堂」春茶多陷阱,買茶需注意些什麼?
一年一度的春茶快要上市了,雖然歷經升溫、冷空氣和降雪等多番變化,不過依舊阻擋不了春茶上市的狂潮。在淘寶、京東等各大平臺早已在進行春茶的預售,並且銷量火爆,而茶葉市場上也開始有打著“春茶“、“明前茶“旗號的產品出現。 現在電子商務的發展之快
2017-03-21 1 -
「茶學堂」存茶:細談如何更好的存放保存六堡茶?
六堡茶和其它黑茶一樣,好原料、好工藝、好品質的茶,隨著時間的推移,只有保存得當,才能更好的越陳越香,轉化得風格更加獨特有價值。因此,購買時多買些也無妨,以正確的方法保存,邊喝邊放,品鑒六堡茶的陳香。遠離異味物品保存六堡茶,一定要遠離異味或
2017-03-20 7 -
「茶學堂」為什麼貴的茶反而口感很“清淡”?
為什麼貴的茶反而口感很淡?或者說為什麼便宜的茶才做成重口味? 作為一個茶行業從業人員經常會碰到的問題,就是面對一些新手經常說:“這個茶這麼淡,為什麼值這個錢?”面對這種情況該怎麼回答? 為了解答這個問題,首先我們澄清兩個概念,叫做茶湯的“
2017-03-18 2 -
「茶學堂」六堡茶春茶上市了,品鑒術語你怎可不懂?
六堡茶屬於黑茶類,因原產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮而得名。據《中國名茶志》等文獻記載,六堡茶在清代嘉慶年間,以特殊的檳榔香味而被列為當時全國24大名茶之一。六堡茶出口歷史悠久,主要銷往日本、馬來西亞、新加坡、印尼、菲律賓等地,享譽海內外。如
2017-03-16 1 -
「茶評」三鶴六堡茶檳榔香103評測
說到六堡茶,不得不提“檳榔香”。廣西六堡茶早在清朝嘉慶年間,就以特殊的檳榔香味而被列為全國二十四個名茶之一。“檳榔香”這一茶香形容詞,在別的茶品裡,極之鮮見。今天,我們就來評測一款2015年生產並因檳榔香顯著而命名的 "檳榔香103"。
2017-03-15 1 -
「茶學堂」如何區分六堡茶中的發黴茶、“金花”、“白霜”
發黴茶有害健康,不宜飲用,我們都知道。但在有些時候,有茶友表示難以區分發黴茶、“金花”、“白霜”。發黴茶與“金花”、“白霜”到底有什麼不同呢?發黴茶茶葉黴變一般是指茶葉中長出白毛,聞之帶有黴味,嚴重黴變的茶葉會腐爛結塊,上面長出綠毛,普洱
2017-03-13 7 -
「茶學堂」辨別陳年六堡之真偽
某茶友拿來一“陳年”六堡茶,茶友們喝過幾道之後,紛紛質疑,總結了幾位茶友的見解,在此就鑒別六堡茶的“真陳”與“假陳”與茶友們探討一下。瞭解一點六堡茶的歷史和工藝有茶友說,他一位朋友家中有四十年的老茶。還說是熟茶。其實,單從這個判斷就知道這
2017-03-12 6 -
「茶學堂」細說六堡茶的香型分類
六堡茶的種類分廠家生產的現代工藝六堡茶和古法六堡茶(即六堡農家茶),這兩個種類,其原料及工藝都不相同,做出的六堡茶成品香型也不相同,這點類似於普洱茶熟茶和生茶香型不同。而其中,現代工藝六堡茶的香型,根據其茶青毛料、發酵的輕重、工藝的差異有
2017-03-11 6 -
「茶學堂」水的酸鹼度對茶湯有什麼影響?
前段時間在朋友圈熱極一時的一張照片:(照片展現了各品牌瓶裝水的酸鹼度,並聲稱自己為良心貼,推薦飲用弱鹼性水)但事實又是怎樣的呢?首先,酸性體質是由自身體液的酸鹼度決定人體體液有很多種,細胞內液、細胞外液(血液、組織液和淋巴液)、分泌的各種
2017-03-09 0