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德州不僅只有扒雞 帶你看看其它特產名吃 別說你都吃過
羊腸子寧津蟋蟀平原老豆腐房寺油酥燒餅金絲小棗德州黑陶白玉鳥齊河小麥齊河梨糖醋黃河鯉魚傻小二“棒仔鴨” 長官包子保店驢肉武城餡餅寇家豆腐皮德平熏雞田口羊肉武城縣辣椒椹果
2017-04-20 -
小寫的吃貨——扒雞還是德州的好
身為列席中國四大名雞之中的扒雞,如果沒有幾百年的歷史簡直會拉低自身的檔次,配不上德高望重的名號。是的,扒雞有歷史,至少三百餘年,據說老湯至今留存,沸煮不熄。和其他品類的燒雞一樣,扒雞也是用小火老湯慢...
2017-06-05 -
德州不僅有撲克和扒雞,還有德州訓練法!
德州撲克和德州扒雞都是非常有名的,但是你可能不知道,德州人民還貢獻了健身史上一個非常好的進階訓練方法:德州訓練法(The Texas Method)。據說是奧運舉重教練Glenn Pendlay發明...
2017-06-07 -
山東名吃德州扒雞排第二,誰還敢排第一!
山東是一個人傑地靈的好地方,有山有水有美食。不少外地人甚至是外國遊客都喜歡吃地道的魯菜,魯菜種類繁多,名揚海外的美食也不在少數。但要是真說起來山東省地級市的名吃,德州扒雞的名聲算是最大的。德州扒雞又...
2017-11-03 -
家的味道 鹵雞,揭示家做鹵雞媲美道口燒雞德州扒雞的奧秘
道口燒雞、德州扒雞、符離集燒雞號稱中國十大名雞前三名,還有開封桶子雞、文昌雞、叫花雞,等等,全國各地令人垂涎的鹵雞燒雞數不過來。誰要說不好吃,自己掌嘴。說明一個問題,雞是人類最普遍、最愛吃的食物。自...
2017-11-14 -
山東好禮·一城一品|德州扒雞:早在康熙年間,我就入宮了……
大家好!我叫扒雞,來自德州,是山東德州,不是美國德州哦!在俺們家鄉有三寶:扒雞、西瓜、金絲棗,其中就有我呢。我驕傲!你問我為什麼叫扒雞?那可不是因為我趴著啊。。。扒是咱們中國烹調的首要技法之一,製作...
2017-11-15 -
魯菜最受歡迎的是把子肉,水煎包和德州扒雞,這是你心中的top3嗎
據一份最新的網上調查,最受歡迎的魯菜排行榜的前三名分別是:把子肉、水煎包、德州扒雞。這個排列多少有些出乎人們的意料,更引發了眾多美食愛好者的吐槽。吐槽一:把子肉更多的是濟南人愛吃,難道魯菜中只有濟南...
2017-11-16 -
被譽為“天下第一雞”的德州扒雞,為何得到這麼多人的喜愛?
許多地方吃雞有特別烹調方法,如叫化雞、鹽鋦雞、太爺雞、貴妃雞等等。山東的德州燒雞(也叫"德州扒雞"),則不但在海內馳名,更獲得國際間的讚賞,美國的炸雞,是望塵莫及的。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是...
2017-11-16 -
中國四大名雞之首的德州扒雞被譽天下第一雞 它的魅力究竟何在?
在元朝末年,德州是由京都到達九省的必經禦路,經濟很繁榮,漕運也空前的繁忙。這個時候,出現了挎著籃子的老人,在城內、驛站、碼頭叫賣燒雞。這種燒雞製作用心、肉嫩可口、色紅味香,很受人歡迎。隨著德州的經濟...
2017-11-18 -
實戰分析德州扒雞的香料配方搭配互補技巧思路
先鋒食藝頭條號以前發佈過很多香料搭配的知識文章和鹵水香料配置的文章,但是還是有很多粉絲通過私信回饋,看過了還是不太明白,還是不能很好的去運用組方的知識,無從下手,今天我們就以德州扒雞的香料比例來分析...
2017-11-21 -
德州扒雞不為人知的歷史!
時代的腳步跨進了二十世紀,隨著津浦鐵路和石德鐵路的全線通車,德州扒雞經營進入了興盛時期,呈現了“百家爭鳴”的景象。掌櫃們為了自己買賣興旺,繼承了技藝,還暗中互“偷”技藝,客觀上促成了扒雞製作技藝的大...
2017-12-07 -
“天下第一雞”—德州扒雞
“形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起,爪入雞膛,雙翅經脖頸由嘴中交差而出,全雞呈臥體,色澤金黃,黃中透紅,遠遠望去似鴨浮水,口銜羽翎,十分美觀,是上等的美食藝...
2017-12-12 -
自製德州扒雞,山東傳統名吃,魯菜經典,做法簡單,菜鳥也能上手
州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃,魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。[1]早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品送...
2017-12-12 -
德州扒雞支撐了城市快速發展嗎?
德州扒雞支撐了城市快速發展嗎?德州扒雞,名揚天下。小編對德州的熱愛,還得從扒雞說起。小編採編德州時,品嘗了很多德州扒雞。大街小巷,香味十足。加之德州的地產酒,讓小編飄飄欲仙,盡情享受現代生活。希望德...
2017-12-26 -
教你製作旺銷年夜飯之經典名菜,吃不膩的德州扒雞!
主料雞1只(重1000克左右)配料口蘑、薑各5克,醬油150克,精鹽25克,花生油1500克(約耗100克)五香料5克(由丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香組成),飴糖少許。做法1、活雞宰殺退毛,除去內...
2018-01-02 -
為什麼坐火車總是會遇見德州扒雞?
在中國人的飲食序列中,雞一直都佔有非常重要的地位。雞鴨魚肉,雞是第一位的,有很多地區甚至還有“無雞不成宴”的說法。縱觀全國,無論飲食習慣相差有多大,基本上都能用雞做出符合當地口味的招牌菜,要說誰做得...
2018-01-02 -
想學德州扒雞的朋友,快點收藏起來吧!
德州扒雞作為咱們山東省的傳統名吃之一,可謂是俘獲了無數食客的味蕾。今天的你點菜我來做,大廚就將教您如何在家也能做出美味的德州扒雞,您可一定要好好學學!德州扒雞主料:雞肉輔料:蔥 薑 豆蔻 肉蔻 草果...
2018-01-30 -
重磅福利|喜旺禮盒、德州扒雞好禮不停,快來抽獎吧!
大眾網2月6日訊 2017年,山東省質監局堅持以党的建設統領全域工作,堅持“走在前列”的目標定位,堅決落實省委省政府決策部署, 抓品質,保安全,促發展,強質監,大力開展品質提升行動,深入實施標準、品...
2018-02-06 -
重磅福利|喜旺禮盒、德州扒雞好禮不停,快來抽!每天都有三次機會!
大眾網2月6日訊 天天送好禮,大獎贏汽車!“逐夢新時代吉利中國年”活動熱度飆升,今天送價值199元喜旺禮盒、正宗德州扒雞、聖元營養品、完美蘆薈膠、周村燒餅等各類名牌產品!山東手機報用戶端、山東24...
2018-02-06 -
號稱天下第一的德州扒雞,吃過不懂做的人快看,配方贈送請收好!
號稱天下第一的德州扒雞,估計好些人都吃過,尤其是土生土長的山東人。其實做好它並不複雜,在家就能輕鬆解決他,此配方小編找了許久,今天就把它分享出來給大夥,喜歡的朋友可以試一試。食材配料:食鹽125克、...
2018-04-26