適合5歲寶寶的可愛甜點類食譜。
朵拉A夢的銅鑼燒:你坐過時光機嗎?
材料:
雞蛋2個,低麵粉150克,白砂糖40克,泡打粉1克,
無氣味沙拉油10克(也可用融化黃油),
蜂蜜10克,水30-50ML左右。
製作:
1 將蛋打成蛋液,加入白砂糖,繼續打勻,再加入沙拉油打勻,再加入蜂蜜打勻,這一步中,可以將蛋液體打發到兩倍大,也可以不打發,打發的話,後期做出來的銅鑼燒會更蓬鬆。
2 篩入低粉和泡打粉,切拌均勻成麵糊,你會發現麵糊有點稠,加入30-50ML清水,調稀麵糊,調整狀態,提起麵糊可以自然垂滴下,太幹太稀都不合適,如圖這樣剛剛好 ;
3 準備一平底鍋,開小火,兜入一勺麵糊,慢慢烘熟,你會看到麵糊開始蓬起,開始有氣泡,看到麵糊基本成熟,有明顯氣孔,將它翻面再烘一會就可以出鍋了;
4 取豆沙抹與面餅中間,兩個蓋在一起,銅鑼燒就算是做好了。
製作心得:
1 在打蛋液時候,蛋液體打發到兩倍大,也可以不打發,打發的話,後期做出來的銅鑼燒會更蓬鬆;
2 火力一定要小,哪怕是關最小的火,也要注意看護,小心糊底。第一次做的朋友估計會攤不好這個松餅,需要經驗的累積,熟能生巧,千萬不要氣餒。
3 這裡用到的清水可用牛奶代替。
4 中間的夾餡可以是各種各樣的。
蛋包飯:韓國傳統美食
材料:
雞蛋,洋蔥,毛豆,臘腸,胡蘿蔔,青紅椒,米飯。
製作:
1 將所有材料切成碎丁,將雞蛋打成蛋液;
2 將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮,儘量攤大點;
3 炒鍋燒熱,倒入油,油熱後入洋蔥煸炒出香味,入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右;
4 倒入米飯翻炒均勻,倒入青紅椒末翻炒均勻,撒上鹽調整味道,關火;
5 蛋皮上撒上些黑胡椒,將米飯放中間,不要放太多了,要考慮到還要包的起來;
6 將蛋皮四周翻起來包住米飯,可用手帶上一次性手套直接去包;
7 包好後扣上一個平底碗,然後將整個鍋與碗翻轉180度,蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司就可以開動拉。
製作心得:
1 蛋皮用平底鍋攤比較能成功,基本可以做到零失敗;
2 材料是應季節搭配的,最近毛豆上市,所以我用了些毛豆進去;
3 做炒飯的米飯要適當的幹點,容易炒得散。