酒焗花甲的做法

花甲平時除了爆炒和煮湯外，我最喜歡的就是這道酒焗花甲了。

用了錫紙密封包裹，能嚴嚴實實的將花甲的原汁原味留住。用的酒可以是白酒，也可以是紅酒，我這裡用的是白葡萄酒。這個做法做出來的花甲，不僅有淡淡的酒香，還很鮮美。

By 亦小可525

用料花甲 500克白葡萄酒 30毫升食用油 5毫升蒜 1個薑 2片紅辣椒 1個

做法步驟

1、將花甲清洗乾淨，並瀝幹水分。生薑切絲，大蒜剁成蒜蓉，紅椒切小段備用然後將花甲鋪在錫紙上，放上薑絲蒜蓉。再將食用油和白葡萄酒混合均勻淋在花甲上

2、將錫紙包好，開口的地方包緊，中間留些空隙，因為花甲受熱後會鼓脹開口。

包好後放到烤盤上，再放到空氣炸鍋的烤架上。（這裡我用的空氣炸鍋，沒有的可以用烤箱，做法一樣）

3、用的自製功能表，然後將時間調為15分鐘，溫度200度。分量多和花甲個頭大的可適當延長時間。

4、花甲烤焗中。

5、製作時間即將結束

6、時間停止，打開爐蓋，用取物夾將烤盤取出

7、取出後拌勻裝盤即可食用。

8、做法簡單，味道很鮮美

小貼士

1.沒有空氣炸鍋的可以用烤箱製作，做法一樣。 2.溫度和時間可根據所用的量和個頭適當調整。

3.無需放鹽。

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