女顧客最喜歡點的一道菜《鮑汁牛掌》美容又養顏！
今天炊二哥給大家介紹一道菜《鮑汁牛掌》，這道菜在本店賣的非常火爆一道菜，深受大家的喜愛！
這道菜有些店裡為了節約成本，買的是半成品，但炊二哥一直認為成本不是在顧客的嘴裡節約出來的，
主料：牛掌 1750g（炊二哥要求是每根淨重3.5斤）
輔料：薑、蔥、小洋蔥，香料（南薑、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、花椒、小茴香、草果、甘草、沙薑片 ，白扣，香葉），耗油，糖色，鹽雞味精，料酒。有的加老抽或紅麴粉提色都可以。
製作
（1）買回來新鮮牛掌，用火燒毛，然後浸泡10分鐘左右，刮洗乾淨。
（3）起鹵水，炊二哥這個是老鹵水，只是加了點水，調了點味 ，放點香料。
（4）文火六個小時即可撈出。
（5）裝盤淋上鮑汁即可成菜
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