十道特色菜，鮮辣香甜都有，讓你分分鐘變身大廚
酸辣粉
原料：紅薯粉一把、木耳幾片、白芝麻少許、小蔥兩根、薑一塊、蒜兩粒、辣椒粉一勺、鹽一勺、生抽一勺、十三香少許、雞精一小勺、醋一勺、黃豆 / 胡椒粉適量。
實踐：
1，我用幹黃豆，一炒就放一些備用在家裡，下次就不再需要吃油炸鍋了，什麼是最小的，用鍋鏟開，不要停轉，否則容易煎糊。
2、炒黃豆，色澤黃，熟。取出、冷卻、備用。
三.濕絲。它也可以直接用幹耳烹飪，或者不需要原料，或者其他最喜歡的配料。
4、水煮沸，放入粉條煮熟。
5，當粉絲很快煮熟時，
6、薑、蒜、蔥切。
7，醬油，醋，鹽，雞肉，胡椒粉，十三香料，胡椒粉，薑和大蒜一起放在碗裡。
8，放入熟粉絲和熱湯。
9、倒入一些油，撒上熟黃豆、熟白芝麻、蔥末可以提香。
宋嫂魚羹
原料：鱸魚1、5ml、10ml，黃酒醋2片火腿，鹽3g，雞蛋1個，香菇3 letinous，20g，春花白胡椒粉3g，澱粉10g，蔥適量。
實踐：
1、薑片、蔥切件。金華火腿、香菇、筍絲letinous分別是。
2、將鱸魚清洗乾淨，塗上鹽，加入薑、蔥、料酒醃制15分鐘。
3、調整溫度為蒸蒸籠模式，110度，蒸10分鐘。
4、清蒸鱸魚，摘蔥薑，用叉魚魚剝絲。
5。將火腿、香菇、冬筍切成絲letinous。
6、鍋中倒入一些水，letinous香菇、冬筍、火腿，煮至魚，加白胡椒粉和鹽，大火燒開，加適量水澱粉勾芡。打蛋、側鑊爆炒，迅速散放在火碗上，灑適量食醋。
巴巴的糖油
原料：糯米飯麵粉150g，水130g，赤砂糖25g，沙拉油40g。
實踐：
1。準備所有的配料。
2。到糯米飯麵粉，用筷子攪拌加130g熱水同時加水。
3、炒至幹度適中，揉成麵團。
4、揉糯米飯麵團分成20克左右的小系統。
5、各個子全能。
6，然後輕輕壓平。
7、不要將鍋粘在沙拉油中，加熱介質，要油溫40%火轉小火。
8，綠色慢慢油炸。
9、煎一個焦黃的皮翻炒另一面。
10。在小碗里加紅糖。添加40g熱水攪拌至糖融化。
11。把紅砂糖倒進鍋裡。
12、搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，
提示:
1，糯米粉加水量不固定，10g水保留。用筷子均勻攪拌，用水攪拌至中等程度。
2。用小火慢下來，注意爐火。
3、最好使用不粘鍋。我用的是九陽輕奢不粘鍋。此壺採用藍寶石非鍍鋅工藝，每鍋擁有2.5G藍寶石粉末分佈均勻，非各類食品浸漬效果可以堅持住。
大盤雞
原料：雞半（500克），2個土豆，青椒2個，millet辣椒若干，料酒8克，醬油5克，1克，十三香醬半匙，郫縣豆瓣醬1茶匙，辣椒醬1茶匙的肉桂，八角2, 1個，香葉2片，2克辣椒、草果半，小茴香2克，雞精2克，鹽/糖/薑/蒜/蔥適量。
實踐：
1、洗淨原料、雞塊、土豆去皮、蔥花、薑、蒜片、青椒、紅椒。
2、將鍋中的水燒開，加入雞煮30秒。
3、土豆切成滾刀塊、青椒片。
4、淨油倒入鍋內，燒至7成熱，下入白糖炒制。
5、將白糖挑小火，迅速倒入雞肉攪拌至雞肉裹糖、料酒。
6、把火放蔥、薑、蒜。
7、八角、桂皮、茴香、花椒、香葉，再翻炒。
8。把土豆。
9. 拌醬油攪勻。
10，把火放進溫水裡，以避免雞塊的出現。
11，放郫縣豆。
12。辣椒醬。
13。番茄醬。
14，放十三香。
15，把鹽放進火裡，把小火轉十五分鐘。
16，放雞肉，青椒和紅辣椒。
17，炒鍋。
提示:
喜歡吃辣雞也可以放些辣椒和辣椒醬，根據自己的口味來調整。
揚州炒飯
材料：草蛋2，雞精1茶匙，火腿腸2，洋蔥2，米飯1小碗，蠔油1茶匙，麻油1茶匙，鹽1湯匙，料酒1茶匙，蝦12，澱粉1茶匙，青豆/胡蘿蔔/玉米粒/食用油適量。
實踐：
1，準備好食物。
2、將水煮沸，倒入胡蘿蔔玉米水煮沸1分鐘，撈出瀝幹。
3，雞蛋，蔥，丁火腿，蝦與葡萄酒1茶匙，1茶匙澱粉醃10分鐘。
4。把鍋裡的油加熱。倒入蝦仁，炒半分鐘。
5，加火腿炒蝦仁，翻紅備用。
6，洗鍋，加熱油（多一點油），加入打散的雞蛋炒熟。
7、加1小碗剩飯，撒勻攪勻。
8。加入青豆和胡蘿蔔。
9，加火腿蝦仁，炒勻。
10、加1茶匙蠔油、1勺鹽、1湯匙雞精、1小勺白胡椒粉、1茶匙油，均勻炒勻，灑在蔥段上。
提示:
蒸Rice最好放在冰箱裡，隔夜左蒸Rice，蒸熟的米飯比較幹炒，蒸Rice的味道比較多。蝦是用澱粉酒浸泡的，也是嫩的。蝦蝦時間不要太長，容易老了。炒飯炒的時候油多了一點。
梅菜扣肉
原料：排骨500g，梅食品/油/鹽/醬油/醬油、蔥、薑、八角、小茴香、桂皮/橙/糖/澱粉適量蠔油。
實踐：
1、提前沖冷水，清除底泥，壓榨後用水切碎，清水浸泡透。
2，從水裡拿出備用的。
3、清洗後的肉皮刮乾淨。
4，水又煮豬肉，排幹。
5，用一些生抽和醬油，少許鹽，醃漬一下。
6、炒鍋加入適量的油，放入糖，慢慢熬糖色，待油溫7成熱，糖色呈棕黃色後，將整塊五花肉，肉皮朝下，中小火煎。
7、慢慢炒皮膚暗紅色五花肉，瑞士肉包大約煎至金棕色。
8、蔥姜切片切段，各種調味品的清潔和清洗。
9、要涼豬肉不要燙，它會把肉切下來，皮碼放到圓底的搪瓷盆裡，放在一邊。
10。用油炸肉調味的調料。
11，加入泡菜炒味，少糖和醬油。
12、小火燒5分鐘，挑出所有的香料。
13，把炸好的泡菜放在肉裡。
14、蒸籠內加入較多的水，鍋內放入蒸籠，大火煮沸，調入火中，按個人口味為肉軟齶，蒸熟至約1小時。
15、把鍋裡的湯、豬肉和蔬菜倒在碗裡倒過來。
16，把湯倒進鍋裡。
17、在蠔油和醬油中煮沸，加水澱粉勾芡倒入碗中。
蘑菇蝦仁
原料：蝦250克，冬菇10克胡蘿蔔，青豆1個半，小，少許油，鹽。
實踐：
1、凍幹香菇用水浸泡。
2。蝦和鹽，酒10分鐘。
3、綠豆洗。
4，胡蘿蔔去皮，切成小顆粒。
5、把浸泡過的蘑菇擠幹。
6，往鍋裡倒一點油。
7、先把蘑菇炒。
8。把青豆和胡蘿蔔再放在一起。
9，加些鹽，加少許水燒開。
10。最後，把蝦放在一起煸炒。蝦仁變色後，鍋可以做出來的。
11，味道鮮美，營養豐富的蘑菇蝦。
提示:
這是一種速食，需要加熱和炒，蝦是嫩的。
花生粘
原料：花生200g，白砂糖80g，清水40g，澱粉。
實踐：
1。準備材料和洗花生。
2，花生倒入煎鍋。
3、小火至顏色變深，和劈啪聲關火盛。
4。玉米澱粉倒進鍋裡。
5，Weihuo fry，不要炒太。
6。往鍋裡倒糖和清水。
7、小火炒白糖水泡粘。
8，倒入炸好的花生，在花生上攪一小火加入糖漿。
9，用糖漿和花生包好，翻炒邊緣篩成幹澱粉。
10、把花生米裹在花生米和澱粉粒中分離，火涼後即脆。
提示:
1、花生不能去紅衣服。
2、油炸花生不要放油，油不好粘糖，也可以在烤箱裡烘烤。
3、澱粉微火炒，手指蘸少許澱粉的味道，沒有味道的面團粉是熟的，不要煎得黃黃的。
4、如果你想吃厚厚的糖霜，可以適量加糖和澱粉量。
剁椒魚頭
原料：高心，雜色鯉魚頭，少許切碎的胡椒粉/薑/洋蔥末/蒜泥/清蒸魚醬油/鹽/洋蔥適量。
實踐：
1、Duojiaoyutou鱅魚頭是好的，乾淨的，斷成了兩半。
2，用少許白汁煮一下，醃一會兒。
三.醃過半小時後，加鹽，繼續醃半小時。
4，切絲蔥薑，辣椒做好（這是你的母親做的辣椒，超級辣），洋蔥切花，大蒜切碎成蒜泥，備用（我用了少許泡菜，這是個人喜好，我沒有寫在材料）。
5、準備足夠的菜，蔥薑絲放在底板上。
6。把魚頭放進泡菜裡。
7、在表面上再撒上少許蔥、碎花椒均勻倒入。
8、燒壺、開水、蒸半小時。
9，半小時後，取下頭部，放入少許蔥花和蒜泥。
10，用熱油倒在上面，稍微淋上清蒸魚醬油，可以放在桌上。
11、魚頭魚頭鮮美可口，味道鮮美，魚魚辣全解。
提示:
鱅魚頭是非常適合Duojiaoyutou，另一個魚的感覺真的很差代替，魚是幹什麼的，鹽也不多，所以當鹹魚可根據頭部大小稍微醃漬，最後表略倒一些魚醬油更好吃的我用一個小的泡菜，你也可以選擇不，個人的愛最終要衝擊與切碎的洋蔥和蒜搗碎的大蒜和辣椒油，這是更多的味道。
六十米
原料：80g，100g，60為20g，20g，海帶豆芽鵪鶉蛋6個、小米辣生薑、大蒜、蔥、香菜/ / / /酒/糖，蠔油，醬油/鹽/醋量。
實踐：
1、在原材料的準備，60提前放入鹽水中浸泡讓乖乖Tuwan砂。
2、香菜切段；蔥切花；蒜、薑切碎；小米辣切在鵪鶉蛋煮熟的提前結束並預留。
3、把鋁箔2疊成一個碗（為了保險起見，可以放一層）。
4, 60、海帶放入鋁箔碗中，加入蒜、薑飯、小米香、蠔油、醬油、糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加入適量的水煮開。
5、煮沸，放入粉絲、豆芽、鵪鶉蛋包起來，繼續煮3分鐘，撒入蔥花香菜打開鋁箔，拌勻即可食用。
提示:
1、花甲一定要提前提前浸泡在鹽水中，吐完沙子更好吃（不然一口花甲，一口沙）。
2、用鋁箔做一個碗，一定要深一點，可以放一層鋁箔，對電磁爐更安全感。
3，這是一個人要做的，一個人不能做太多或貪婪的箔不能容納這麼多的食物。
4，因為海帶絲含有鹽，所以不需要加鹽來避免太鹹（如果沒有絲就不需要鹽）。
5、將白糖挑小火，迅速倒入雞肉攪拌至雞肉裹糖、料酒。
6、把火放蔥、薑、蒜。
7、八角、桂皮、茴香、花椒、香葉，再翻炒。
8。把土豆。
9. 拌醬油攪勻。
10，把火放進溫水裡，以避免雞塊的出現。
11，放郫縣豆。
12。辣椒醬。
13。番茄醬。
14，放十三香。
15，把鹽放進火裡，把小火轉十五分鐘。
16，放雞肉，青椒和紅辣椒。
17，炒鍋。
提示:
喜歡吃辣雞也可以放些辣椒和辣椒醬，根據自己的口味來調整。
揚州炒飯
材料：草蛋2，雞精1茶匙，火腿腸2，洋蔥2，米飯1小碗，蠔油1茶匙，麻油1茶匙，鹽1湯匙，料酒1茶匙，蝦12，澱粉1茶匙，青豆/胡蘿蔔/玉米粒/食用油適量。
實踐：
1，準備好食物。
2、將水煮沸，倒入胡蘿蔔玉米水煮沸1分鐘，撈出瀝幹。
3，雞蛋，蔥，丁火腿，蝦與葡萄酒1茶匙，1茶匙澱粉醃10分鐘。
4。把鍋裡的油加熱。倒入蝦仁，炒半分鐘。
5，加火腿炒蝦仁，翻紅備用。
6，洗鍋，加熱油（多一點油），加入打散的雞蛋炒熟。
7、加1小碗剩飯，撒勻攪勻。
8。加入青豆和胡蘿蔔。
9，加火腿蝦仁，炒勻。
10、加1茶匙蠔油、1勺鹽、1湯匙雞精、1小勺白胡椒粉、1茶匙油，均勻炒勻，灑在蔥段上。
提示:
蒸Rice最好放在冰箱裡，隔夜左蒸Rice，蒸熟的米飯比較幹炒，蒸Rice的味道比較多。蝦是用澱粉酒浸泡的，也是嫩的。蝦蝦時間不要太長，容易老了。炒飯炒的時候油多了一點。
梅菜扣肉
原料：排骨500g，梅食品/油/鹽/醬油/醬油、蔥、薑、八角、小茴香、桂皮/橙/糖/澱粉適量蠔油。
實踐：
1、提前沖冷水，清除底泥，壓榨後用水切碎，清水浸泡透。
2，從水裡拿出備用的。
3、清洗後的肉皮刮乾淨。
4，水又煮豬肉，排幹。
5，用一些生抽和醬油，少許鹽，醃漬一下。
6、炒鍋加入適量的油，放入糖，慢慢熬糖色，待油溫7成熱，糖色呈棕黃色後，將整塊五花肉，肉皮朝下，中小火煎。
7、慢慢炒皮膚暗紅色五花肉，瑞士肉包大約煎至金棕色。
8、蔥姜切片切段，各種調味品的清潔和清洗。
9、要涼豬肉不要燙，它會把肉切下來，皮碼放到圓底的搪瓷盆裡，放在一邊。
10。用油炸肉調味的調料。
11，加入泡菜炒味，少糖和醬油。
12、小火燒5分鐘，挑出所有的香料。
13，把炸好的泡菜放在肉裡。
14、蒸籠內加入較多的水，鍋內放入蒸籠，大火煮沸，調入火中，按個人口味為肉軟齶，蒸熟至約1小時。
15、把鍋裡的湯、豬肉和蔬菜倒在碗裡倒過來。
16，把湯倒進鍋裡。
17、在蠔油和醬油中煮沸，加水澱粉勾芡倒入碗中。
蘑菇蝦仁
原料：蝦250克，冬菇10克胡蘿蔔，青豆1個半，小，少許油，鹽。
實踐：
1、凍幹香菇用水浸泡。
2。蝦和鹽，酒10分鐘。
3、綠豆洗。
4，胡蘿蔔去皮，切成小顆粒。
5、把浸泡過的蘑菇擠幹。
6，往鍋裡倒一點油。
7、先把蘑菇炒。
8。把青豆和胡蘿蔔再放在一起。
9，加些鹽，加少許水燒開。
10。最後，把蝦放在一起煸炒。蝦仁變色後，鍋可以做出來的。
11，味道鮮美，營養豐富的蘑菇蝦。
提示:
這是一種速食，需要加熱和炒，蝦是嫩的。
花生粘
原料：花生200g，白砂糖80g，清水40g，澱粉。
實踐：
1。準備材料和洗花生。
2，花生倒入煎鍋。
3、小火至顏色變深，和劈啪聲關火盛。
4。玉米澱粉倒進鍋裡。
5，Weihuo fry，不要炒太。
6。往鍋裡倒糖和清水。
7、小火炒白糖水泡粘。
8，倒入炸好的花生，在花生上攪一小火加入糖漿。
9，用糖漿和花生包好，翻炒邊緣篩成幹澱粉。
10、把花生米裹在花生米和澱粉粒中分離，火涼後即脆。
提示:
1、花生不能去紅衣服。
2、油炸花生不要放油，油不好粘糖，也可以在烤箱裡烘烤。
3、澱粉微火炒，手指蘸少許澱粉的味道，沒有味道的面團粉是熟的，不要煎得黃黃的。
4、如果你想吃厚厚的糖霜，可以適量加糖和澱粉量。
剁椒魚頭
原料：高心，雜色鯉魚頭，少許切碎的胡椒粉/薑/洋蔥末/蒜泥/清蒸魚醬油/鹽/洋蔥適量。
實踐：
1、Duojiaoyutou鱅魚頭是好的，乾淨的，斷成了兩半。
2，用少許白汁煮一下，醃一會兒。
三.醃過半小時後，加鹽，繼續醃半小時。
4，切絲蔥薑，辣椒做好（這是你的母親做的辣椒，超級辣），洋蔥切花，大蒜切碎成蒜泥，備用（我用了少許泡菜，這是個人喜好，我沒有寫在材料）。
5、準備足夠的菜，蔥薑絲放在底板上。
6。把魚頭放進泡菜裡。
7、在表面上再撒上少許蔥、碎花椒均勻倒入。
8、燒壺、開水、蒸半小時。
9，半小時後，取下頭部，放入少許蔥花和蒜泥。
10，用熱油倒在上面，稍微淋上清蒸魚醬油，可以放在桌上。
11、魚頭魚頭鮮美可口，味道鮮美，魚魚辣全解。
提示:
鱅魚頭是非常適合Duojiaoyutou，另一個魚的感覺真的很差代替，魚是幹什麼的，鹽也不多，所以當鹹魚可根據頭部大小稍微醃漬，最後表略倒一些魚醬油更好吃的我用一個小的泡菜，你也可以選擇不，個人的愛最終要衝擊與切碎的洋蔥和蒜搗碎的大蒜和辣椒油，這是更多的味道。
六十米
原料：80g，100g，60為20g，20g，海帶豆芽鵪鶉蛋6個、小米辣生薑、大蒜、蔥、香菜/ / / /酒/糖，蠔油，醬油/鹽/醋量。
實踐：
1、在原材料的準備，60提前放入鹽水中浸泡讓乖乖Tuwan砂。
2、香菜切段；蔥切花；蒜、薑切碎；小米辣切在鵪鶉蛋煮熟的提前結束並預留。
3、把鋁箔2疊成一個碗（為了保險起見，可以放一層）。
4, 60、海帶放入鋁箔碗中，加入蒜、薑飯、小米香、蠔油、醬油、糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加入適量的水煮開。
5、煮沸，放入粉絲、豆芽、鵪鶉蛋包起來，繼續煮3分鐘，撒入蔥花香菜打開鋁箔，拌勻即可食用。
提示:
1、花甲一定要提前提前浸泡在鹽水中，吐完沙子更好吃（不然一口花甲，一口沙）。
2、用鋁箔做一個碗，一定要深一點，可以放一層鋁箔，對電磁爐更安全感。
3，這是一個人要做的，一個人不能做太多或貪婪的箔不能容納這麼多的食物。
4，因為海帶絲含有鹽，所以不需要加鹽來避免太鹹（如果沒有絲就不需要鹽）。