四道大廚拿手小炒，好吃不貴，營養美味
蒸茄子
材料：茄子350克；肉絲60克；5 letinous香菇；4紅棗；2片生薑；
實踐：
1、瘦肉洗淨，切成細絲；幹letinous香菇浸泡在清水和幹水，切成細絲。紅棗也用清水煮，切成細絲。姜去皮，切成細絲。
2、茄子頭洗淨，切成5釐米長的條，用沸水燙1分鐘，瀝幹水
3、將瘦肉、香菇、紅棗和薑絲置入碗內，加入1湯匙油、3湯匙蠔油、1/3湯匙白糖、1湯匙雞粉、1/3湯匙鹽、1湯匙醬油和1/2杯清水拌勻，做成古方醬料
5、古水熱燙汁茄子切成條，混合，或取一深盤，一層茄子，舀入一層醬油古法，茄子成階梯式疊加
6、噴1湯匙油，
筍炒肉
材料：豬肉，蘑菇，蘆筍，青椒，料酒，鹽，澱粉，橄欖油，大蒜，蠔油，
實踐
1。浸泡頭髮，撕成小塊，切片竹筍，煮青椒切碎。
2，豬肉片，加鹽，酒，澱粉，把握好。
3，鍋上火，放入橄欖油，5熱，放入肉片，滑，變色，
4，放入熱油，炒蒜，放入筍，蘑菇，炒。
5、放入肉，加入蠔油、鹽，煸炒幾下，加入胡椒絲、味精、炒鍋。
豆腐塞
材料：生薑，肉末，適量的油性豆腐決定，根據你的肉量適當的黑木耳，一個雞蛋；
實踐
1。先將肉餡、雞蛋、蔥、薑、醬油、鹽、糖、雞拌勻。
2像我家的習慣一樣，放一點黑木耳，切碎和混合打漿。
三.記得要買大油豆腐，不要買錯小號，否則你就進不了東西。在中間切頭，切十個小嘴巴。
4。筷子是搗碎的，或者你可以用手來做。包裝必須用填塞的筷子填滿，慢慢地，把鼓放在OK上。
5。不要堵塞太小的空洞，那麼一包水不能吃任何東西。一次十到十五個袋子，足夠一個家庭在三吃兩到三頓飯。在鍋裡倒入一點油，加熱它，
6。加醬油（醬油哦，紅燒醬油！色澤很美）少許鹽，愛吃江南風味，即糖多，不保存，加水，水位半覆油豆腐。
7。蓋上，大火煮沸，轉小火，把汁煮沸，放入幹鍋，果汁倒入碗一起。
玉米黑芝麻飯
材料：玉米，大米，黑芝麻
實踐
1，將大米和玉米粒清洗乾淨，
2，加入適量的水，煮玉米飯。
三.黑芝麻炒；
4，在蒸玉米米飯上撒上黑芝麻。
豬肉幹
材料：豬肉200g，尤巴200g，蔥薑，鹽，適量，食用油的量，一勺糖兩勺，一勺，一勺料酒，醬油兩湯匙醬油
實踐
1、豬肉片或塊，尤巴切成小塊（用溫水浸泡五小時或六小時提前），韭菜蔥，薑切片
2、鍋中倒入適量的食用油，油溫60%熱，加入生薑絲爆香。
3、將豬肉放入鍋內煸炒，炒色，皮膚微焦。可以炒一段時間，肉中的油要用力出來。
4、與尤巴打交道，攪拌均勻，使統一的油豆皮。
5、加入一匙醬油、兩湯匙醬油、兩湯匙糖、一勺料酒，攪拌均勻，使鍋內配料均勻均勻。
6，加入適量的水，水的量等於鍋中的食物。炒均勻，開火煮開。
7，煮到一半的水鍋，翻轉一刻。加一勺鹽嘗一嘗。轉小火，煮至湯鍋，加入洋蔥，攪拌均勻，直到果汁，你可以鍋。
韭菜蔥，薑切片2、鍋中倒入適量的食用油，油溫60%熱，加入生薑絲爆香。
3、將豬肉放入鍋內煸炒，炒色，皮膚微焦。可以炒一段時間，肉中的油要用力出來。
4、與尤巴打交道，攪拌均勻，使統一的油豆皮。
5、加入一匙醬油、兩湯匙醬油、兩湯匙糖、一勺料酒，攪拌均勻，使鍋內配料均勻均勻。
6，加入適量的水，水的量等於鍋中的食物。炒均勻，開火煮開。
7，煮到一半的水鍋，翻轉一刻。加一勺鹽嘗一嘗。轉小火，煮至湯鍋，加入洋蔥，攪拌均勻，直到果汁，你可以鍋。