樹上這美食,補鐵比菠菜還棒,只有春季才有,錯過了吃不著
春季裡的美食最多,特別是野菜和樹上美食,都是大自然賜予的恩物,
記得小時候,農村的榆樹最多,自家大門口就有一棵榆樹,榆錢下來的時候爬到樹上一擼一大把,直接嘴裡塞著吃,特別的嫩,還帶點甜絲絲,太美味了,那時候家裡經常做榆錢湯,真是好喝呢。
現在住城裡,想吃榆錢還真有點費勁,
榆錢,是榆樹的種子,趁著鮮嫩吃,也就能吃幾天,榆錢老的特別快,錯過了還真得等一年。榆錢可以助消化,尤其是補鐵非常好,
【榆錢攤雞蛋】
食材:榆錢1把,雞蛋3個,蔥花少許,鹽適量,植物油適量
做法:
1 備好榆錢
2 榆錢挑去老梗,準備雞蛋3個
3 雞蛋打散備用,榆錢放入淡鹽水裡泡一下撈出
4 雞蛋裡放入蔥花、鹽
5 放入榆錢攪勻
6 鍋裡放入植物油燒熱,倒入榆錢蛋液,攤成蛋餅,用鏟子劃成小塊,盛盤上桌
寶媽小貼士:
1 榆錢用淡鹽水泡幾分鐘再沖洗,
2 攤蛋的的油溫不要太高,放榆錢的蛋嫩些更好吃
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