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「茶學堂」歷史上普洱茶與六堡茶的關係

歷史上六堡茶與普洱茶有著千絲萬縷的關係,無論從原料或是工藝,乃至口味上,

六堡茶都與普洱茶有著很大的相同之處,特別是存放相當長的時間,是可以殊途同歸的,口感會非常接近。

上世紀五零年代,香港茶莊售賣的有廣西六堡茶,福州的茉莉花茶,汕頭的米蘭茶,福建新白茶等,普洱茶有相當多是北越茶及所謂的廣州陳茶。消費最大的是普洱茶和六堡茶,佔據了六成以上,其他還有壽眉,烏龍,馬騮揻。而在當時,很多茶樓,

茶客是普洱與六堡不分的,有的乾脆統稱“陳茶”。

這一時期,越南茶再次大量湧入香港,茶青製作成普洱茶,六堡茶後,以“陳茶”之名在本地消費,其中相當大量經過簡單加工及分裝,轉口往南洋。

後來,普洱茶熱潮之後,曾有人在新加坡,馬來西亞等地大量收過老六堡茶,

充當普洱老茶售賣,據稱有些壓成茶餅可以做到印級,甚至號級的品質,有些天價印級和號級普洱茶餅就是這樣誕生出來的!

六堡茶的歷史價值與品質並不低於其他茶,但由於種種原因,六堡茶沒有得到很好開發,被人們所忽視,其知名度,市場佔有率不是很高。

如今,隨著人民生活水準的提高,人們保健意識明顯增強,六堡茶以其養胃祛濕的保健功能:“紅、濃、陳、醇”及特殊檳榔香的品質風味,適宜長期保存的收藏價值等特點,日益被人們所重視,成為茶葉市場的寵兒。而且隨著傳統暢銷黑茶需求量和影響力的擴大,同屬於黑茶系列的六堡茶的影響力日益俱增,使人們在茶葉的選擇上又多了一種優秀的茶葉品種。

近年來研究表明,茶葉對身體健康最為有利的是茶葉中具有很強抗氧化能力的茶多酚。根據GB/T8313-2008《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》標準方法對同等級的六堡茶與普洱茶中茶多酚含量進行了詳細對比,結果特級:10.58%、9.36%;一級:11.01%、9.63%;二級:11.16%、9.81%。標準曲線見圖1。

根據以上分析結果可以看出3種級別的六堡茶中的茶多酚含量均比普洱茶高,可見六堡茶對人體的保健作用比普洱茶強。

從保健功能上看,六堡茶與普洱茶均有很好的藥理作用,都是保健佳品。但是久藏的六堡茶葉有“發金花”(一種有益於人體的金色或白色菌類孢子)的,使茶葉物質加速轉化,形成芬芳香味,有清涼解暑,暖胃提神之功效,形成了特殊的風味,藥效也較顯著,是中華藥典作為藥方的唯一的一種茶葉,且中央電視臺也曾經作過報導,六堡茶是中國唯一的一種可以直接藥用的茶葉。

參考文獻:

彭慶中 -

蔡宇春 -

藥效也較顯著,是中華藥典作為藥方的唯一的一種茶葉,且中央電視臺也曾經作過報導,六堡茶是中國唯一的一種可以直接藥用的茶葉。

參考文獻:

彭慶中 -

蔡宇春 -