包的餃子時加入這個女兒才愛吃，自己一人就能吃二十多個！

餃子家家都愛，最大的優點就是餡料可以隨意發揮！就像今天這餃子，在東北和內蒙很有特色，幾天不吃就想，它就是酸菜！酸菜本身是酸的，

所以多放點肉，香而不油膩，越吃越有食欲！另外還有一個特殊食材往裡一放，保證誰吃誰誇，做了這餃子之後，女兒自己就能吃一多盤！

包的餃子時加入這個女兒才愛吃，自己一人就能吃二十多個！

食材：東北酸菜，肥瘦豬肉，

油渣，麵粉，蔥薑，醬油，花椒粉，植物油，鹽，料酒

做法：酸菜沖洗乾淨，撈出控水備用

包的餃子時加入這個女兒才愛吃，自己一人就能吃二十多個！

豬肉去皮切片

包的餃子時加入這個女兒才愛吃，自己一人就能吃二十多個！

用料理機打碎成餃子餡，也可以自己剁，打好後放入盆裡，加蔥薑末，醬油、花椒粉、料酒、鹽、植物油拌勻入味

包的餃子時加入這個女兒才愛吃，自己一人就能吃二十多個！

油渣，這個是餃子餡的重點，不用多一大把就足夠提味的，油渣也用料理機打碎，放入肉餡盆裡

包的餃子時加入這個女兒才愛吃，自己一人就能吃二十多個！

酸菜切粗絲用料理機打碎，稍微攥一下水

包的餃子時加入這個女兒才愛吃，自己一人就能吃二十多個！

放入肉餡盆裡攪拌均勻，這酸菜餡就做好了

包的餃子時加入這個女兒才愛吃，自己一人就能吃二十多個！

提前和好的麵團搓長條、揪劑，擀成餃子面皮

取酸菜餡包成餃子

鍋裡水開後下餃子，三開點兩次水，即可撈出

調一個和酸菜餡餃子絕搭的碗汁：蒜泥或蒜末+醬油，就這麼簡單，喜歡辣的再放點辣椒油，開吃吧，那叫一個香，一點都不油膩，寫著寫著又想吃了，哈哈，過兩天還做!