肉末盤龍茄子的製作方法，這樣做吃起來肥而不膩！

茄子應該是家常菜的常客了，茄子的營養價值很高，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，它在江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，

每次去飯店吃都喜歡點一個油燜茄子，但是不是每一家飯店做的茄子都好吃，有的做的特別膩，吃了幾口就不想動筷子了，今天這個絕對不膩，而且特別下飯。

準備好長長的茄子，因為我這次做的是盤龍！（據說這種茄子的用途很廣泛哦）

準備好基本的配料，香菜、小米椒、大蒜、肉沫

我們處理茄子，洗淨之後，切茄子不要切到底，最下面留一點，切成片狀，這樣才會有盤龍的效果。

是不是特別像一條長龍，無形中增加了吃的欲望。

鍋中燒油，油溫6-7成熱就可以了

茄子放入鍋中中火炸制

炸好之後撈出來

看起來還是很不錯的，這個可以考驗大家的技術哦

鍋中留油，放入肉沫翻炒

加入蒜

放點蠔油

加入生抽

把水放進去

加入一點老抽上色

少許雞精

放入鹽，還有糖

然後把茄子放進鍋中，收汁，撒上香菜還有小米椒。

這樣的茄子做出來，特別下飯，基本上一盤這樣的肉末茄子，最起碼我能吃兩碗米飯，喜歡的朋友點點關注，多多轉發，一廚來教大家做家常菜！

加入生抽

把水放進去

加入一點老抽上色

少許雞精

放入鹽，還有糖

然後把茄子放進鍋中，收汁，撒上香菜還有小米椒。

這樣的茄子做出來，特別下飯，基本上一盤這樣的肉末茄子，最起碼我能吃兩碗米飯，喜歡的朋友點點關注，多多轉發，一廚來教大家做家常菜！