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外酥裡糯|自製抹茶麻薯團,小零食走一個
抹茶麻薯團子好吃的小零食,操練起來吧,要按照比例做哦,要不然不好吃。食材:麻薯預拌粉125g牛奶90g全蛋液15g黃油18g抹茶粉7g步驟1. 將麻薯預拌粉稱好放入容器,加入牛奶和雞蛋液2. 抹茶粉一併放入,攪拌均勻後加入黃油,揉成光滑不
2017-09-15 0 -
淡奶油小麵包(無黃油)|消耗淡奶油的好方法
淡奶油小麵包無須加入黃油,淡奶油自然留香,超級好吃!食材高粉380g奶粉15g淡奶油100g水110g全蛋液40g白砂糖50g食鹽4g酵母5g全蛋液(刷表面)少量 步驟1. 加入所有材料揉成光滑的麵團。2. 用刮板切下一小塊輕輕拉開檢查下
2017-09-15 4 -
為小白解惑~廣式月餅遇到的10大問題詳解
表面或底部的顏色太深月餅表面顏太深1、表面的溫度太高 2、烘烤的時間久3、 表面的蛋黃刷的太多,可以根據烤箱的實際情況來調節溫度,不要烘烤的時間太久,少刷一些蛋黃2 底部的顏色太深是因為底火太高,可以將底火調的低一些月餅的表面裂開了是因為
2017-09-15 0 -
椰蓉南瓜牛奶小方糕|滑嫩豆腐般的口感
椰蓉南瓜牛奶小方糕食材老南瓜270g純牛奶250g玉米澱粉50g椰蓉適量白糖20g步驟1. 老南瓜去皮去子,洗淨切塊,入鍋蒸至熟軟。2. 另備一保鮮盒,盒底鋪一層椰蓉。3. 100g牛奶+50g玉米澱粉,混合攪拌均勻。4. 蒸熟的南瓜,倒
2017-09-14 0 -
玫瑰花小饅頭|天然染色劑火龍果,含有豐富的花青素哦
玫瑰花小饅頭這樣蒸出的饅頭是不是很賞心悅目呢?而且含有很過的花青素,抗氧化哦!食材麵粉200g紅心火龍果1個糖粉20g酵母3g步驟1. 紅心火龍果切小塊2. 榨汁3. 麵粉加酵母,糖粉,倒入過濾好的火龍果汁4. 揉面準備發酵,蓋上保鮮膜,
2017-09-12 0 -
冰皮月餅|今年中秋吃點傲嬌的,方子給你們了開始練習吧
冰皮月餅今天來做一款簡單的冰皮月餅試試手,如果你學會了就可以創新出更多的花樣。用料主料:糯米粉45克 粘米粉35克 澄粉20克 牛奶185克 糖粉50克 大豆油18克輔料:紅芸豆餡200克1.糯米粉.粘米粉.澄粉放入碗中混合2.另取一碗,
2017-09-12 0 -
美人椰蓉酥草莓夾心|地球不毀滅、吃貨不停歇
椰蓉酥地球不毀滅、吃貨不停歇,小食給你好心情,自己動手做更加樂趣無窮。食材發酵黃油185g糖粉150g全蛋液155g低筋麵粉(以上為餅底)1135g椰蓉265g蛋黃液225g奶粉25g全蛋液215g黃油215g草莓醬2適量步驟1. 準備材
2017-09-13 4 -
豆沙麵包圈|自己在家也能做,一分鐘變出花
豆沙麵包圈小白練手好機會,非常簡單,再也不用去麵包房買啦!就要吃新鮮的。食材高筋麵粉200g水80g雞蛋30g奶粉10g糖25g鹽2g酵母粉3g黃油20g豆沙150g雞蛋液(刷麵包圈表面用)適量步驟1. 稱好配料備用2. 除了黃油豆沙餡外
2017-09-13 0 -
法式乳酪月餅|如果傳統月餅不能滿足你的口感,可以嘗試西式月餅
法式乳酪月餅西式月餅這些年也很流行,在口感上做了延展,有個更多的體驗,其實做起來也簡單,試試吧!用料 乳酪內餡奶油乳酪100g黃油40g糖粉15-20g蛋黃1個低粉5g餅皮黃油90g細砂糖45g蛋黃2個低粉125g刷餅皮全蛋液適量製作乳酪
2017-09-13 2 -
奶香麵包|9月開學啦,早餐開啟一天的動力
奶香麵包開學啦~早晨要起來為孩子準備早餐了,這款營養又健康的奶香包推薦給你~用料主料:高筋麵粉375克、牛奶180克輔料:黃油35克、細砂糖30克、奶粉11克、酵母粉4克、食鹽3克、雞蛋1個1、將所有材料,黃油除外放進麵包桶內,雞蛋留下1
2017-09-01 7 -
椰香乳酪蛋糕|入口即化,帶給人欲罷不能的舌尖享受~
椰香乳酪蛋糕請點擊此處輸入圖片描述細膩綿密,入口即化的乳酪蛋糕,再加上濃濃的椰香,帶給人欲罷不能的舌尖享受。這是一個6寸的量。食材奶油乳酪150克雞蛋3個細砂糖60克椰漿90克淡奶油75克低粉20克玉米澱粉8克輔料檸檬汁少許 步驟1. 將
2017-09-11 1 -
香酥芝士球~悠閒享受下午茶時光
香酥芝士球食材低筋麵粉 170克、黃油 90克、鹽 1克、糖 70克、芝士碎 30克表面用芝士粉 適量1、把糖放入黃油內2、芝士碎3、低粉過篩待用4、把黃油和糖打至呈乳膏狀5、加入過篩低粉6、稍稍拌一下7、加入芝士碎8、拌成光滑麵團9、取
2017-09-01 0 -
40個月餅製作中常見問題及解決辦法!看完0失敗~
最近大家都比較關注月餅製作的問題,經常會留言問各種問題,今天給大家總結了這40條問題,大家可以看看能否解決你在製作時遇到的難題。1、為何月餅出爐後餅皮容易脫落?答:原因有以下幾方面:(1)月餅皮糖漿不夠,解決辦法是增加糖降用量。(2)月餅
2017-09-10 0 -
酥皮火腿月餅|年年吃月餅都甜的膩人,換種口感吧
酥皮火腿月餅用料餡:熟火腿丁250g 白糖150g 白酒1g 豬油15g 水油皮:普通麵粉300g 豬油120g 水84g 白糖50g 油酥皮:普通麵粉200g 豬油100g 月餅粉或低筋麵粉90g 蛋黃(做蛋液)1個 酥皮雲腿月餅的做法
2017-09-09 0 -
呀呀呀!來不及了,快快快極速做個營養早餐
營養早餐看著就很簡單,不用過多介紹,起來晚了,又不急著趕時間的主很適合早上給自己來一杯,營養豐富,又不會特別持久的飽腹感,不至於因為早餐吃太晚而影響了中午的正常飯點!食材楊桃1個草莓1個獼猴桃1個優酪乳200ml燕麥片20g玉米片10g步
2017-09-09 0 -
馬芬蛋糕|小白們能夠快速掌握的做法
馬芬蛋糕上學時總買康師傅的那款杯子蛋糕,一袋裡面有兩個,覺得非常好吃,後來才發現這應該叫馬芬蛋糕,而且做起來這麼簡單,小白們趕緊練習起來吧!用料主料:雞蛋3個 低筋麵粉110克 糖粉70克輔料:橙汁70克 橄欖油60克 泡打粉1/2茶匙
2017-09-08 0 -
解饞口味閑食|烤箱版牛肉幹
牛肉幹路過步行街口一家賣牛肉幹的店,嘴饞,看著油靈靈的牛肉幹薩滿芝麻……瞬間感覺舌頭底下一股清泉~ 又想著得多少添加劑啊~強忍著踱回了家裡!不甘心之下,拿出冰箱裡的牛肉找齊了材料,自己動手~食材牛肉750g薑50g左右大蔥1根八角2個花椒
2017-09-08 0 -
葡式蛋撻|想吃又想做的看這裡,週末在家操練起來
葡式蛋撻大家都吃過蛋撻,都知道剛出出爐的蛋撻最好吃,涼了口感就不好了,但是很難保證我們進店就能買到剛出爐的,其實做起來也沒那麼難,交給你們自己動手做吧!用料主料:低筋麵粉15克 冷凍蛋撻皮14個 雞蛋黃3個輔料:牛奶110毫升 煉乳10克
2017-09-09 1 -
香蔥蘇打餅乾|嘎巴脆~酥心爽,幸福生活始於下手
香蔥蘇打餅乾週末在家讓烘焙成為享受生活的方式,簡單的蘇打餅乾,做出來是滿滿的成就感,幸福就是有人愛、有事做、有所期待。祝你週末愉快!!!食材主料:小麥麵粉120克、玉米澱粉30克、牛奶80克、玉米油30克輔料:酵母粉3克、精鹽2克、小蘇打
2017-09-02 1 -
廣式
廣式-白蓮蓉蛋黃月餅月餅季又開始了,又要刮起一陣旋風了,到那裡都能見到月餅的身影,前天超市逛一圈,順便看了看月餅。豆沙月餅沒有紅豆,水果月餅沒有水果,有的是數不清道不明是食品添加劑。你吃不吃我不知道,反正我是不會吃了。自己動手豐衣足食。此
2017-09-07 0