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看得見的秋天,全在這裡!
楊枝甘露秋意漸濃,黃葉飄落,吃一碗金燦燦的糖水,讓心情也亮起來。楊枝甘露,一款自帶仙氣得果飲,仿佛是走在鋪滿金黃色落葉林間道路上的少女。步驟:1、西米用沸水煮個半熟(半熟的狀態是西米中間還留有一點白心),關火加蓋燜20分鐘後就全熟了(整顆
2017-10-19 0 -
草莓優酪乳慕斯蛋糕|看著都想舔屏了
草莓優酪乳慕斯蛋糕食材戚風蛋糕片2片原味優酪乳110g淡奶油200g吉利丁片10g糖粉40g草莓20個步驟1. 提前做好戚風蛋糕,用慕斯圈切出兩片圓形蛋糕片。2. 優酪乳加入糖粉,攪拌均勻讓糖粉溶化。3. 吉利丁片冷水浸泡4. 淡奶油打出
2017-10-18 0 -
紅糖蛋糕|口感比普通戚風更柔軟溫潤
紅糖蛋糕食材低筋麵粉30克雞蛋3個紅糖(蛋白)60克紅糖(蛋黃)20克玉米油25克水33克輔料檸檬汁少許步驟1. 水+玉米油+紅糖20克放入小鍋加熱至沸騰,晃動鍋子100下讓液體稍涼;2. 篩入蛋糕粉,用攪拌刀迅速翻拌均勻;3. 攪拌好的
2017-10-18 0 -
奶香椰蓉棒|傳統經典麵包,香氣濃郁
奶香椰蓉包食材高筋麵粉200g奶粉10g鹽2g雞蛋液25g細砂糖20g牛奶85g淡奶油20g酵母2.5g黃油20g輔料椰蓉40g細砂糖25g牛奶10g全蛋液25g黃油25g 椰蓉餡製作方法(所用材料為輔料中的材料):黃油軟化,加糖攪打均勻
2017-10-17 0 -
懶人創造世界,這是一款懶人蛋撻~簡單便捷好吃
吐司蛋撻食材:吐司麵包6片、牛奶300ml、雞蛋2個、白糖45克步驟:1、先把吐司的四個邊切掉,用擀麵杖擀平2、把吐司片放到做小蛋糕的模具裡,稍微整理下,做成吐司碗。3、再來做蛋撻的混合液,2個雞蛋、300毫升牛奶、3大勺白糖,混合攪拌均
2017-10-16 0 -
唯有食物能賜予力量,累了餓了來吃自己做的能量棒
五穀堅果能量棒香甜又耐嚼,吃起來非常有意思。放入自己和家人都喜歡的堅果和果乾,調入濃稠的糖漿,再放入烤箱烤制一會兒,美味的五穀堅果能量棒就出爐了!材 料核桃仁50g / 美國蔓越莓幹30g / 燕麥片 160g / 大米花 50g / 夏
2017-10-16 0 -
入門基礎
蛋白打發技術蛋白很嬌氣,接觸到油或水都會影響打發,也不能混有一點蛋黃。所以,打發蛋白的時候,一不小心可能打發不起來,或者打發不到位,甚至打發過頭,最終導致成品漲不高、爆裂等問題。打發蛋白可以說是烘焙入門的第一道檻,所以,學習打發蛋白和瞭解
2017-10-16 0 -
巧克力麻薯堅果軟歐|風靡日韓,好吃沒朋友
巧克力麻薯堅果軟歐食材麵包體:高粉280g可哥粉15g細砂糖35g鹽3g酵母3g雞蛋1個水120g黃油(後加)25g麻薯體:糯米粉70g玉米澱粉20g細砂糖30g / 奶粉10g牛奶130g黃油(後加)10g夾餡:各類堅果適量步驟1.
2017-10-14 0 -
教你做香酥好吃的的黃金炸豬排
炸豬排食材豬裡脊肉2塊雞蛋1個麵包糠適量麵粉適量胡椒粉適量料酒適量食鹽適量步驟1. 豬裡脊肉切塊(不要太薄)2. 用刀背拍扁,交錯敲打出紋路,方便好入味。3. 放適量生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃制一會。4. 醃好後兩面撒一層麵粉。5. 雞蛋打
2017-10-14 1 -
糯香麻薯包(抹茶)|Q彈軟糯,吃一口就忘不了的味道
糯香麻薯包食材青汁小麥粉8g可換成4g抹茶粉麻薯預拌粉200g牛奶110g黃油60g雞蛋1個蔓越梅幹20g步驟1. 準備食材,青汁粉可換成4g抹茶粉2. 取一小鍋,加入黃油、倒入牛奶,小火加熱到黃油融化即可3. 稍微放涼後加入雞蛋打散、攪
2017-10-13 0 -
藍莓酥粒包|一次發酵
藍莓酥粒包食材麵包材料高筋粉500g黃油80g牛奶250g細砂糖50g酵母8g藍莓125g溫水適量雞蛋2個酥粒材料高筋粉40g黃油25g細砂糖15g步驟1. 酵母用少量溫水攪拌至完全溶化2. 牛奶加入黃油小火加熱至黃油完全溶化,冷卻3.
2017-10-13 2 -
糯米小蛋糕|香香糯糯
糯米小蛋糕食材雞蛋3個糖50g糯米粉120g無鋁泡打粉4g牛奶40g玉米油40g步驟1. 雞蛋加糖打至膨發提起打蛋頭。落下的蛋液形成紋路後不會馬上消失。這步就是全蛋打發的方法。做過海綿蛋糕的小夥伴都知道哈2. 分兩次曬入粉類用刮刀拌勻。這
2017-10-11 0 -
芝士香蔥麵包|吃這樣早餐會很幸福
芝士香蔥麵包食材:麵團 :高筋麵粉200g 細砂糖25g 雞蛋25g 牛奶50g 酵母2g 水60g 黃油15g 鹽2g調味 :芝士碎適量 蛋液適量 沙拉醬適量 番茄醬適量 蔥花適量(此配方約做6個麵包)步驟 1、加入麵粉、糖、鹽、雞蛋、
2017-10-10 0 -
優酪乳蛋糕|棉花般柔軟、不加一滴油適合怕胖的你
優酪乳蛋糕食材原味優酪乳200g雞蛋(蛋清蛋黃分離)4個細砂糖80g玉米澱粉24g低筋麵粉40g步驟1. 優酪乳加入蛋黃,用打蛋器攪拌均勻。蛋黃要一個個分開加入,每次都要攪拌均勻後再加入下一個。2. 低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入優酪乳蛋黃
2017-10-10 1 -
奶香南瓜派|回憶小長假慵懶時光
南瓜派食材黃油(派皮)40g低筋麵粉(派皮)100g細砂糖(派皮)20g牛奶(派皮)25g輔料南瓜泥(派餡)120g淡奶油(派餡)60g雞蛋(派餡)1個細砂糖(派餡)15g低筋麵粉(派餡)10g防潮糖粉(裝飾)適量步驟1. 黃油室溫軟化,
2017-10-09 0 -
節後治癒系|有顏值的實力派蔓越莓黑芝麻優酪乳軟歐
蔓越莓軟歐食材高筋麵粉300g酸牛奶60g水122g酵母3.5g黃油25g細砂糖30g鹽3g蔓越莓 適量熟黑芝麻適量步驟1. 除黃油、蔓越莓、黑芝麻外所有材料放入麵包桶,啟動“和麵”程式(15分鐘);2. 揉至可拉起厚膜加入軟化的黃油,再
2017-10-09 0 -
網紅榨菜蛋黃鮮肉月餅好|吃到爆了~做完你就知道啦
榨菜蛋黃鮮肉月餅食材低粉(水油皮)200g糖(水油皮)37g豬油(水油皮)63g水(水油皮)75g轉化糖漿(水油皮)10g低粉(油酥)200g豬油(油酥)100g蛋黃(裝飾)1只黑芝麻(裝飾)適量肉糜(餡料)500g榨菜(餡料)50g鹹蛋
2017-09-29 0 -
腹黑白胖子,香甜軟滑料又足,不用烤箱也能做的小甜品!
雪媚娘可以做成多重口味:抹茶蜜豆,抹茶奧利奧,原味芒果,榴槤,草莓,原味奧利奧…喜歡吃什麼做什麼,沒有烤箱又想吃甜點,那麼非它莫屬啦~“雪媚娘”冷藏後的口感更佳,輕輕一口下去,細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。咬一口就能享受到她的清甜軟滑,可
2017-09-28 0 -
口感松酥好吃不膩的|蓮蓉奶黃酥
蓮蓉奶黃酥食材中筋麵粉(水油皮)75g白砂糖(水油皮)15g水(水油皮)30g豬油(水油皮)20g低筋麵粉(油酥)65g豬油(油酥)30g奶黃餡:黃油40g白砂糖60g牛奶120g全蛋液70g起士粉15g澄面(小麥澱粉)40g 步驟1.
2017-09-27 0 -
珍珠奶茶|這年頭你還自己出去買奶茶?
珍珠奶茶食材正山小種茶包1包牛奶500ml事農雪棗3個桂圓肉10克木薯粉50克紅糖20克水70克步驟1. 先做珍珠,準備材料2. 紅糖加水小火溶化3. 趁熱倒入木薯粉內,邊倒邊攪拌4. 攪拌均勻待用5. 用空盤子放些木薯粉防粘6. 依次做
2017-09-27 0