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這家清真超市有好多百年老字型大小,老牌芸豆糕,每天買的人排長隊
到北京旅遊的人一定不能錯過的一條街就是牛街。尤其是喜歡清真食品的吃貨你到牛街來就對了,牛街位於北京西城區,北起廣安門內大街,南至南橫街,是回族的聚居地。牛街的名字有來歷,據說這裡曾是石榴園,就被稱為榴街。後來因為當地居住的回民做的牛肉美味
2018-01-01 0 -
草魚這種做法,上海人最喜歡,甜酥鮮嫩,過年家家都要做這道菜
五香熏魚對於一個上海人來說,即是最為家常的菜,也可以代表鄉愁的味道,五香熏魚不僅是上海,在蘇州也是倍受歡迎的一道家常,他們的五香熏魚,香中帶有甜甜的味道,就像秀美的南方山水一樣讓人回味無窮,除了當作冷盤,用來小酌下酒也很不錯。平時有空時做
2017-12-30 0 -
廣東的這種傳統甜點,糯米粉做的煎餅果子,外省很多人沒吃過
說到煎餅果子,我們潛意識中出現的第一位的無疑是天津的煎餅果子,其實在廣東有一種傳統的小吃名字叫甜薄撐,也類於煎餅果子,只是這個甜薄撐用的是糯米粉攤成的薄餅,再裹上餡料,切塊食之。甜薄撐中的撐字在在廣東話中是平底鍋的意思,這或許把它解釋成為
2017-12-27 1 -
買了豬板油熬油,用它加上糯米粉麵粉,做出了人人都愛吃的老婆餅
老婆餅是來自廣東的一個傳統名點,和老婆沒有絲毫關係。具有皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩的特色。傳統的潮州老婆餅中的餡料填入為冬瓜茸,現在的餡料更為豐富了,有紅豆沙,蛋黃餡等。做一個好吃的老婆餅,一是餡料要調好,二是起酥皮,豬油是一定
2017-12-28 0 -
又能當飯又能做菜,這道粉絲肉末,我們隔兩天就做一次,次次吃光
中國有很多菜名叫人摸不著頭腦,魚香肉絲是沒有魚的,螞蟻上樹是沒有螞蟻的。這道用肉末和粉絲做成的菜,因為肉末附在粉絲上形似螞蟻才得名螞蟻上樹。螞蟻上樹的典故傳說據說和元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。說《竇娥冤》裡的竇娥用豬肉末炒粉絲給她
2017-12-28 0 -
如何熬出雪白香濃的豬油?
豬油在過去很長一段時間是一個家庭中最重要的食用油,用它來做菜格外香,尤其是熬過豬油後的油渣,簡直就是天下最好吃的零食,加鹽加糖,簡單好吃。豬油的熬制煉取一般是用豬肥肉和豬板油來製作。豬板油是豬的腹腔肋骨上面長的一層帶油膜的塊狀脂肪,豬腎被
2017-12-29 2 -
兩步做出烤紅薯,比街頭紅薯好吃多倍,我們連吃了五個
這幾天越來越冷了。北方人的冬天有暖氣,南方人的冬天則全靠著一身正氣來抗。只有食物可以溫暖人心,冬天的街頭,紅薯就是一道亮麗的風景線,也是最暖心的食物之一。 紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,含有膳食纖維、胡蘿蔔
2017-12-17 0 -
不加一點肉做的素丸子,我們家當飯吃,一周最少做兩次
冬吃蘿蔔夏吃薑是流傳在民間的養生俗語,可見冬天蘿蔔對於人們健康的重要蘿蔔生食、熟食均可,可做湯、可燉、可炒、可鹽醃和製作泡菜用,也可水煮後切碎做餡。蘿蔔還可做點心,如北方的油墩子,南方的蘿蔔酥。油墩子是麵粉裡面裹蘿蔔絲用油炸,廣東的蘿蔔酥
2017-12-18 0 -
家常烙餅鬆軟出層我有妙招,我們家經常做,再抹點老乾媽,吃不膩
做烙餅分為燙麵做法和溫水和麵,冷水和麵等,最好吃的一種當屬溫水和麵做法,這樣做出來的餅子非常鬆軟,非常好吃,吃起來口感香軟還有些筋道,非常的棒,烙出來很多的層次。說到冷水和熱水和麵,它們是有區別的。冷水和麵,水溫不能引起蛋白質變性和澱粉膨
2017-12-25 0 -
冬天不能錯過這道粉蒸肉,川菜老味道粉蒸牛肉,麻辣滑嫩超級好吃
粉蒸菜系列是中國菜的特色之一,以大米和五香等香料炒熟磨粉之後裹在肉類食材上入蒸鍋蒸食。大部分地區做粉蒸,吃用到的是豬肉,到四川和西安,粉蒸肉是有用牛肉來製作,在西安一碗粉蒸肉還要配一個饃來吃。四川粉蒸肉牛據傳自眉山而來,他們是用小籠粉蒸牛
2017-12-25 0 -
冬天這杯熱飲不能少,尤其手機控和熬夜黨,能明目還能抗寒
互聯網的世界讓人們越來越沉迷於手機不能自撥。走路吃飯睡覺都要捧著手機看才安心,長期盯著手機電腦螢幕帶來的是眼睛會目視不清,發澀發幹。要麼減少看手機,要麼就要給自己準備這樣的一杯熱飲來緩解長期盯著手機帶來的眼睛的乾澀症狀了,這一杯熱飲只要用
2017-12-19 1 -
雞翅這麼烤好吃到吮指,我們經常烤著當宵夜吃,天天吃都不膩
烤雞翅是大人小孩子都愛吃的一種小吃。尤其出現在肯德基的烤翅最讓小孩子著迷。烤翅的做法其實一點都不難,家中有烤箱,小小烤翅可以變幻出多種口味,每一種都不會比肯德基的差。烤翅早在金庸先生的武俠小說中就有出現。《射雕三部曲》遺載:時黃蓉欲求北丐
2017-12-20 0 -
愛吃麵食的看過來,冬天做點這個,做餃子包子湯圓燒餅,它都行
今天是冬至,俗話說冬至大於年,這一天對於有些地方來說會管得特別隆重,南方人吃一口湯圓少不了。流心芝麻豬油湯圓餡用到了豬油,黑芝麻,白砂糖,這種湯圓在寧波最為風行,他們的製作方法是將豬板油切丁揉到黑芝麻粉裡,再加糖搓成湯圓狀。省懶的方法就是
2017-12-21 1 -
又香又酥又脆的芝麻燒餅,我們兩天就做一次,每次都搶著吃光
芝麻燒餅和火燒餅其實很像,做為大家日常生活中常見又喜歡的小吃,這二者的區別是放芝麻和沒有放芝麻的區別。芝麻燒餅古稱“胡麻餅”。始見載于東漢劉熙《釋名》。胡餅在漢、唐時期已成為“俗家皆然”的食品。至今,西安“清雅齋”的師傅們,可以製作“芝麻
2017-12-23 2 -
今天冬至,你們家鄉吃什麼?南方湯圓北方餃子,貴州還要吃這個肉
中國素有“民以食為天”的說法,可見中國人對吃十分講究,每到中國傳統二十四節氣之一的冬至,各個地方的吃法更是大有不同。南方和北方的冬至飲食習慣各不相同。南方人在這一天要吃湯圓,北方要吃餃子 吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天,要“作
2017-12-22 0 -
在家輕鬆做大牌糖果,奶香濃郁小孩子搶著吃,送人最有面子
關於牛紮糖的由來眾說紛紜,一說是在1441年在在義大利克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上,新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。另有一說為中國明朝舉人商輅(依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉)為了感謝文昌帝君托夢使其三元及第,依照
2017-12-09 0 -
賣得比大閘蟹還貴的菜,100多一斤,很多人看都沒看過
每年冬天,一種被稱為土蝦子的水生植物走入菜市場,隨著物稀少,這種野生菜價格連年飆高,今年才出來,價格已經破100了。從泥土裡挖出來,它就長這個樣子的,很多人都沒有見過它。原來冬天動不動就能吃一盤,現在小編在菜市場看到,問了問價格,表示吃不
2017-12-10 0 -
排骨加上野生黃鱔燒,比紅燒排骨好吃一百倍,上桌就被搶光了
冬天的野生黃鱔比夏天的時候要貴的多,一斤賣到了50元,但用它配排骨燒,鮮美無敵,貴就貴一點好了。黃鱔含有豐富的DHA和卵磷脂等營養物質,可提高記憶力,起到補腦健身的作用。黃鱔種維生素A含量很高,可增進視力,促進皮膚的新陳代謝。常吃有很強的
2017-12-13 0 -
最便宜的皇帝菜,幾塊錢一把,帶著菊花的香味,常吃保健康
吃蔬菜最好是吃應季的菜為好。這個季節去菜市,大多數人的菜籃子中會買一把當季的茼蒿,這個菜因為有些特殊的香味,不是所有人都喜歡,但只要吃過一次的人一般都不會拒絕第二次。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。這個菜別小瞧它,它可不簡單。在中國古代,茼蒿為
2017-12-13 0 -
我們家冬天就靠這個醬,一周就要做一次,20塊錢做一鍋天天吃不膩
麵條在中國是最方便也是最受歡迎的,全中國吃面的省份很多,種類也是多到數不過來。家庭的製作麵條中,有牛肉醬相伴的麵條是很受到好評的。牛肉醬是以牛肉為主材來製作的一種醬,可單獨吃也可以拌飯拌面等。尤其到了冬天,早晨的時光格外短,有一碗熱氣騰騰
2017-12-11 0