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零失敗!不揉面不擀面,一步做出煎餅薄脆
經常我們會因為計算錯誤,導致買的食材過多,尤其是像餃子皮和餛飩皮這樣的,買多真不知要做如何用才好。好在人類的智慧無窮,剩餘材料都可再次利用。餃子皮和餛飩皮也是一樣。餃子皮和餛飩皮不同的是一個皮厚一個則薄,餃子皮過多可以將多餘的做成免擀面的
2017-10-22 0 -
在家中也可以BBQ,弄了兩隻雞腿烤,一點都不比燒烤店差
入秋之後要貼膘,也是吃燒烤的季節。燒烤在全世界的各個民族都有不同的表現形式,也是人類最原始的將食物從生到熟的製作方法。我們這邊基本說擼串就是意味著去吃燒烤了,當國外說BBQ也是指吃燒烤,BBQ是Barbecue的英文縮寫,意思是燒烤大會。
2017-10-23 0 -
最滋補的雞湯,加上這種魚一起燉,營養翻倍補鈣補虛
家庭滋補湯類,雞湯能算得上一個。當然用土雞燉湯更好,土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白,能夠被人體迅速吸收和利用,是一種非常好的膠質,我們在做土雞的時候就會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別,土雞可以作為滋補的食品,以前孕婦生產以後
2017-10-24 1 -
像個北京人一樣涮羊肉火鍋,只要學會這些就夠了
秋天有貼秋膘的習俗,又講究不立秋不吃火鍋,所以一到天氣漸冷時,吃銅鍋涮羊肉火鍋成為這個季節最暢快的事情。 火鍋,古稱“古董羹”,因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食,歷史悠久。據考證,解放後出土的東漢文物“鑊鬥”,即為
2017-10-15 0 -
只要一勺豬油,做出一碗鮮到眉毛都要掉的小餛飩,天天吃都不膩
西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內餡,經蒸煮後食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子,沒有七竅,所以稱為“渾沌”,依據中國造字的規則,後來才稱為“餛飩”。在這時候,餛飩與水餃
2017-10-16 0 -
冬天怕冷就吃羊肉,用豆瓣醬燒羊肉,好吃到湯汁都喝光
入冬後對人體好好的食材無異就是羊肉。李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。涮羊肉是大家最熟悉的一種做法了。隆冬之際,當你坐到餐桌旁,品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉,立刻會感覺暖氣
2017-10-14 5 -
5塊錢的成本炒出的大白菜,僅加了豬油渣,比吃肉還要爽
豬油渣對於很多人來說,是一種念想,是屬於某個年遠的年代中的記憶。雖然現在食豬油渣的人很少,但是,只要是吃過這個油渣的,沒人會說它不好吃。有些地方將豬油渣與酸菜一起做餡,做成酸菜油渣餃子。有的地方則是將豬油渣做麵食時候食用,做豬油渣和白菜粉
2017-10-12 0 -
螃蟹的最頂級美味吃法,不是清蒸是用酒醉,上海人喜歡吃得不得了
著陽澄湖開湖售蟹之後,全國各地的螃蟹爭相上市,為了打開一隻螃蟹最好的食用方法,好吃的人們也是窮盡了心思,從整蟹到拆散蟹,花樣玩盡,當然大家一致公認,世間美食的最好吃法就是儘量還原它的味道,螃蟹也是一樣,用清蒸的方法。早有吃貨說過,天下可食
2017-10-11 0 -
現在越來越少見的豬油糕,有人沒吃過,有人喜歡吃得不行
豬油糕,是一種用豬板油加糯米粉和米粉混合製作的一種糕點。它在中國廣東,福建,浙江溫州地區流行,在蘇州地區,食豬油糕意味著冬天要來到,或者是在過年的時候必定要去做一次,在蘇州以東山為代表的豬油糕最有名。豬油糕早在清代就已著名,《元和唯亭志》
2017-10-11 0 -
錯過等一年,秋季最好吃的零食,用白水煮煮就是美味
菱角和栗子、蓮藕被稱為“秋三寶”,食味雖無特別,但吸引人的是其清新之氣。老菱可以拿來生吃,牙口好的一咬兩半,吃個新鮮,而更多的是煮熟了來吃或者入菜。剝開的菱肉白白嫩嫩,可以燒肉燜肉,吃的時候粉嘟嘟的口感有栗子一般的清甜香氣,同煮的肉也似乎
2017-10-10 0 -
最下飯的豆腐,這麼做麻辣鮮香,幾乎無人不喜歡
麻婆豆腐始創于清朝同治元年(1862年),在成都萬福橋邊,有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富(陳森富)早歿,小飯店便由老闆娘經營,女老闆面上微麻,人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河,常有苦力之人在此歇腳、打尖。光顧飯鋪的主
2017-10-10 1 -
不愛油條和豆漿,武漢人的過早,只要一碗熱乾麵和蛋酒
武漢稱吃早飯為過早。為什麼武漢人把早餐叫做“過早”呢?原來,道光時的漢口人,早上要吃兩回東西,一是過早,一是吃早飯。所謂過早,是早晨起床後隨便吃一點,壓壓餓氣,不必吃飽。等到吃早飯,再吃飽不遲。“一頓狼餐飯可忘”的飯,所指就是“早飯”。老
2017-10-10 1 -
螃蟹只能清蒸?這20種螃蟹做法,個個都驚豔,速收藏!
每年螃蟹季到來,食客們又開始一年一期的舌尖上的瘋狂了。但螃蟹的做法遠遠不止清蒸這麼簡單,小編收集了20種螃蟹的做法,但螃蟹不是僅指大閘蟹,每一個做法都會好吃到驚豔,一定要收藏好哦!清蒸螃蟹做法:①將螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外
2017-10-05 0 -
蘇州除了麵館多,藏書羊肉也一樣多,68元一鍋羊肉吃到爽
蘇州這座精緻小巧的城市,不缺的是美景和美景。說蘇州的吃,真是三天三夜也道不盡,每年吃完螃蟹之後,藏書羊肉即開始上市,原來羊肉為時令很強的食物,只是在入冬的時候開始品嘗,現在到蘇州來,大街小巷子,和麵館一樣開到遍地開花的還有藏書羊肉。藏書鎮
2017-10-03 1 -
在四川不吃麻辣還能吃什麼?這些地道川菜真的不麻不辣
說四川菜只有麻辣的真是錯了。最地道的川菜和麻辣是沒有一點兒關係的,在這些和麻辣不沾邊的川菜中,最高級的川菜是開水白菜,它名聲極其響亮、傳說很多、起源各說不一。開水白菜代表的是川菜中最高級的水準,看似簡單,但形菜需要繁複的過程,絕不會放一些
2017-10-01 0 -
漁民大叔獻出看門本事,教大家如何挑選大閘蟹
秋風起,桂花香菊花黃,螃蟹正當令。《明史宮》中記載了桂花時節吃螃蟹的盛況:“八月始造新酒,蟹始肥。凡宮譽內臣吃螃蟹,活洗淨,用蒲色蒸熟,五六成熟,攢坐共食,嘻嘻笑笑,自揭臍蓋,細細用指甲挑剔,蘸醋新以佐酒,或別蟹胸骨,完整如蝴蝶或者以示巧
2017-09-29 1 -
醫院賣月餅,排隊的人不看病買月餅,排隊的人堪比春運
省醫月餅原來是職工食堂裡的專屬產品,用料十足,價格便宜。因為好吃名聲便傳開來了。開始並非是為了做月餅賣月餅,只是為了給自己做點好吃的。“省醫月餅”月餅價格是45元一斤,一斤10個。物美價廉也是獲得人心的關鍵。沒有與時俱進求新求奇,只求真材
2017-09-30 0 -
排著長隊苦等也要吃的奇葩月餅,你會買哪個?
年年中秋,月餅界為了爭奪市場,配合網聯網和年輕人們的需求,商家們挖空了腦袋出新出奇,打出一手好暗黑月牌牌。2017年中秋即將到來,這些暗黑界的月餅,有你中意的一款嗎?鮑魚鮮肉月餅 每年都會製作網紅的上海第一食品商店,今年中秋無懸念出了一款
2017-09-29 1 -
請河南人吃飯,就請他吃一碗胡辣湯,他一定會對你念念不忘!
胡辣湯在河南陝西兩省最為常見,沒有一碗胡辣湯的早晨是不完美的,就像蘭州人的早上少不了一碗蘭州拉麵。對於胡辣湯的歷史,說法較多,因為其主料胡椒自唐代才傳入中國,故儘管民間有胡辣湯創于周代和曹魏的傳說,但它的歷史上限不應早于唐。據現今逍遙鎮胡
2017-09-28 0 -
等一年吃一次的美食,有它上桌,別的菜都吃不出味
一隻螃蟹的生長期是240天,但它的食用期限很短,只有2個月。有人曾說,食螃蟹不用佐一物即可以鮮天下。這是誇螃蟹的鮮美,是不需要烹飪技巧的,什麼都不要加,它就是最好吃的。螃蟹上桌百味淡,所以如果有一桌菜,螃蟹一定要留到最後才食用,否則把最好
2017-09-26 0