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最貴的野菜最冷門的做法,一年僅有一個月享用期限
香椿可謂是春季野菜中的佼佼者,最貴的時候價格堪比一斤牛肉價格,儘管這樣,還是沒法阻止愛它的人要去享用它,得到口福之歡。香椿自帶著一種奇怪的味道,有人不喜歡,有人卻獨愛這樣的味道。早在漢代,中國人就已經開始食用香椿,因為它是藥食兩用的食材,
2017-04-08 0 -
這個季節最美味的河鮮,肚子裡藏珍珠,肉能燉能炒
清明節前後,是河蚌一年之中最美味的時節。河蚌對於很多人來說並不陌生,小時候經常會在河塘中摸到河蚌。 河蚌全身都是寶,它即有經濟價值,又有食用價值。河蚌是珍珠的搖籃,不僅可以形成天然珍珠,也可人工養育珍珠;除育珠外,蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠
2017-04-06 3 -
這個包子不簡單,慈禧太后當年都愛吃,長得像門釘的北京小吃
中國的麵食文化也是博大精深,麵食在中國的北方地區替代了米飯成為主食。咱們今天聊一聊來自北京的傳統小吃門釘包子,雖然有人看到門釘包子之後驚呼,這不就是將包子拍扁了煎的吧。但門釘包子的由來和宮闕有著脫不了的關係。北京很多名小吃,和慈禧其本都可
2017-04-05 1 -
一滴油也不放的炒紅果,北京最地道的傳統小吃
炒紅果是老北京的傳統小吃。看起來晶瑩剔透,吃起來更是酸酸甜甜,是很地道的北京美味。老北京的炒紅果和北京的炒肝一樣,並不是用鍋炒出來的,而是煮出來的,一點油都沒放。只是名字裡有個“炒”字而已。原料是紅果兒,配料也很簡單,冰糖和清水就夠了,但
2017-04-02 0 -
和韓國一毛錢關係也沒有,北京炸醬麵就是獨一無二
中國人吃麵條的歷史由來已久,據史料記載,麵條在中國的歷史不少於2000年。儘管阿拉伯和義大利做為同時聲稱自己為麵條的起源之國,但從中國的歷史文字記載來看,麵條在中國東漢年間已存記載。據考證,我國麵條起源於漢代,當時所有的麵食皆稱之為“餅”
2017-04-01 1 -
從11平米起家,一天只接受一桌預訂,比爾蓋茨都要去吃他做的菜
一個美國暢銷書的作者在他的書中寫到“如果你一生要做1000件事,其中一件事就是要到厲家菜館去吃飯。”位於北京後海邊羊坊胡同11號,藏著一家聲名遠揚海內外的館子,厲家菜。“厲家菜”三個字為未代皇帝傅儀的弟弟傅傑書寫,1984年之前,羊坊胡同
2017-03-31 1 -
這麼做紅燒肉,肥而不膩,瘦而不柴,一盤上來全搶光
肉食者不鄙。喜歡吃肉的人為什麼要去鄙視他們呢?無肉不歡者,吃肉視為最痛快的事情,紅燒肉是不二的選擇。紅燒肉要大塊、要爛、要軟、要糯,肥比瘦更好吃,這樣的紅燒肉做出來就算成功了。紅燒肉在每個地方的的烹製手法有所不同,口味偏鹹的地方的以醬來上
2017-03-30 0 -
豬大腸你怎麼吃?配這把草,味道絕了
草頭,現在在市場裡屢見不鮮,上海江蘇一帶又稱草頭為金花菜,上海人對草頭食的更多,上海菜館有生煸草頭供應,是摘除莖梗,完全用苜蓿葉炒成的,所以特別鮮嫩。最有名的上海大亨杜月笙最喜歡吃的一道菜,草頭圈子,就是用草頭和豬腸來製作完成的。草頭做底
2017-03-22 2 -
在大廚那裡偷學一招!爆香辣螺螄這麼做,鮮香辣爽,好吃到沒道理
都說明前螺師賽似鵝, 經過一個冬天的慢養,螺螄已經長滿了肉肉,帶著泥土的土腥氣味迫不急待上了人們的餐桌。螺螄在各地有不同的做法,香爆螺螄可能是大家最為喜歡的一種口味,香、辣爽,帶勁。螺螄要做得好吃,第一步是要浸泡去除泥沙,用清水加麻油或菜
2017-03-21 1 -
學一招,土雞蛋變鹹蛋,零廚藝都不怕
鹹得流油的鴨蛋就配白粥的絕佳單品配,其實用土雞蛋也能醃成出油的的鹹蛋,口感上絲毫不亞於用鴨蛋來製作的。 當然我們需要選用土雞蛋來製作。自製鹹蛋非常容易,誰都可以做到,只需耐心等六十天,且絕不會讓失望。相比較市面上出售的鹹蛋,自製的鹹蛋不是
2017-03-21 1 -
都以為蒲公英是朵花,沒想到,它能泡茶煮粥還能做菜
春回大地,萬物復蘇。花兒爭先怒放,蒲公英是我們平常在山野之中最常見也是最喜歡的花之一,它的種子隨風吹送,落到哪裡哪裡就會有一株美麗的蒲公英。除了具備觀賞效果之外,蒲公英還是藥食兩用的植物。現在隨著小編一起來扒一扒這朵我們常見的花兒。蒲公英
2017-03-13 1 -
誰說烤肉一定要買超市的烤肉醬?超簡單的烤肉醬做法在此
春天一到,烤肉忙。呼朋喚友吃燒烤是快樂的事情。一般我們經常去超市買現成的燒烤醬來製作。現在我告訴你一個方法,自己在家做就能做出好吃的燒烤醬。家裡就有的食材,加上一個秘密武器,超簡單的烤肉醬做法在此! 【自製甘甜烤肉醬】食材或調味料柚子果醬
2017-03-11 5 -
白吃了幾十年的麵條 看完這篇終於知道麵條怎麼正確去吃了
麵條的吃法在中國實在太多了,怎麼吃才營養,怎麼做才好吃呢?看小編來為你一一揭曉答案。怎麼吃麵條才營養?1.麵條中午吃會更營養麵條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克麵條煮熟後會變成400克左右,
2017-03-11 2 -
開啟春天的儀式不能少了這碗醃篤鮮
春天來到的時候,有一道時令菜是最受大家歡迎的那就是醃篤鮮。醃篤鮮在上海一帶很是風行,每年春天來臨的時候朋友圈裡的上海人就開始喊醃篤鮮,這是用醃肉或火腿加鮮肉或土雞再加鮮筍燉制的味道。在古徽州一帶,有用鹹肉加鮮筍來燉制出來臘香問政筍,他們用
2017-03-10 0 -
沒想到!10分鐘出膠,20分鐘變糯的新鮮大銀耳,補氣養顏潤肺
想讓自己的肌膚也和春天一樣亮起來?讓我們的肺更好的抵禦灰塵霧霾的侵擾我找了好久,終於找到它了那就是鮮活銀耳進入春季之後,無力感,燥熱感也跟著而來大量喝水?明顯只能治標而不能治本。新鮮銀耳可以大膽放心食用 不用擔心不良商販用硫磺熏過且具有補
2017-03-09 2