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秋季進補貼秋膘就吃羊肉,我家年年這麼做羊肉從來都吃不膩
秋季是進補的好時候,我們稱之為“貼秋膘”。貼秋膘最佳的食物莫過於羊肉,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,吃羊肉,一方面可以促進血液迴圈,增加人體熱量,而且還能增加消化酶,幫助胃消化;另一方面由於其營養豐富,對於治療一些虛寒病症有很大的裨益。羊肉
2017-09-24 0 -
農村人對這大麻餅不陌生,年年中秋都要買,一個大麻餅全家管飽
月餅是我國數千年的歷史傳統沉澱下來的一種載體,更是禮儀、情感與文化的結晶,在國人眼中,每年中秋節吃月餅已成為一種風俗、一種習慣、一種定式了。在2016年月餅的銷售全國超過了百億。但講真,中秋節的月餅讓人心儀的真沒有幾個。月餅市場的戰鬥讓傳
2017-09-20 0 -
農村人過中秋少不了這個大麻餅,年年都買,一個大麻餅全家管飽
月餅是我國數千年的歷史傳統沉澱下來的一種載體,更是禮儀、情感與文化的結晶,在國人眼中,每年中秋節吃月餅已成為一種風俗、一種習慣、一種定式了。在2016年月餅的銷售全國超過了百億。但講真,中秋節的月餅讓人心儀的真沒有幾個。月餅市場的戰鬥讓傳
2017-09-20 0 -
不懂行銷,不會吆喝,守著13萬畝湖面10萬斤螃蟹,他們就是不急
還沒到中秋,蟹商們已經醞釀了一年一期的大閘蟹市場爭奪的大戰。官方資料顯示,中國人一年消耗大閘蟹80萬噸,不同於往年的情況是,陽澄湖逐漸走下神壇,來自全國其它省份的湖泊的大閘蟹在分割著陽澄湖的江湖老大地位。成語“不敢越雷池一步的”的發源地安
2017-09-19 0 -
200塊錢不到,一家三口吃一周,有雞有肉還有湯
一個家庭的日用開支中,吃是佔據最主要的開支。去菜場買菜,每天對著沒有什麼變化的選擇菜品,有時不知道如何下手。如果有合理的計畫膳食安排,一周200元足夠三口之家吃得很好了。聲明一下,我們家的米和用油還有素菜之類,大部分是從鄉下自種地裡拿的。
2017-09-21 0 -
蘇州的這種水產人人都愛吃,比牛肉還要貴,一斤要70多
芡實和蓮子一樣,屬於水八仙之一,論及它的營養價值,它一點都不輸蓮子,芡實和薏米、山藥功效相近,都有利於健脾益胃、補養氣血。尤其以蘇州雞頭米,軟糯可口,新鮮的雞頭米有植物的清甜還自帶著軟糯Q彈的口感,的確,從口感來說來自蘇州產地的雞頭米遠超
2017-09-16 0 -
豆腐除了煎燉之外,這種做法最深入人心,麻辣鮮香百吃不膩
美食家蔡瀾列了一份人死之前必吃清單,其中就有豆腐,說如果要吃豆腐,那就是要去四川去吃,嘗一嘗麻辣豆腐,當然,在四川的豆腐不止是只有麻辣豆腐,四川將豆腐玩出了種各花樣,其中光是豆花的味道就有很多種。麻婆豆腐始創于清朝同治元年(1862年),
2017-09-14 0 -
這種野菜人人吃過,用它做成乾菜燒肉,好吃到舔盤
梅乾菜,有芥菜幹、油菜幹、白菜幹、冬菜幹、雪裡蕻幹之別,多系居家自製,使菜葉晾乾、堆黃,然後加鹽醃制,最後曬乾裝裝壇。但有一種野菜做成梅乾菜,味道也是一級棒的。野菜馬齒莧一直是讓大家歡迎的, 馬齒莧又名長命菜、瓜子菜、五行草,是馬齒莧科一
2017-09-12 1 -
為了討個彩頭,高考的孩子在考前都來這個店裡喝碗粥
每一座城市都有屬於它的味道,這種味道就是伴著這座城市的人一同成長,即屬於美味又屬於家的味道。廣州有一家開了五十多的的粥店,幾乎無人不知,最初它的名字叫原稱“三元及第粥”,系取封建時代科舉考試高中前三名(狀元、榜眼、探花)的意思而命名。後用
2017-09-10 0 -
小雞隻能燉蘑菇?新鮮板栗配仔雞燒,味道絕了
每年到了臨近中秋的時候,板栗上市。在我國現存的《食療本草》載,“研,和蜜塗面,展皺”。做為乾果的板栗除了提供味道之外還有其它作用呢。中醫認為,栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、
2017-09-08 0 -
5塊錢不到做了一個開胃菜,就是用它炒了個雞蛋
韭菜為春天頭茬最好吃,及至夏天各種菜蔬上市,韭菜自然成了等下之物,所以農村有“六月臭韭菜”之說。第二種為韭黃,冬季培育的韭菜,顏色淺黃,嫩而味美。宋人最愛食用這種菜,黃庭堅詩中有“韭菜照春盤,菰白媚秋菜”句,王千秋《點絳唇·春日》詞還說:
2017-09-09 0 -
別不承認,吃魚就算它最味美,連古人都曾追著它吃
”鱸膾蓴羹“說的是張翰思念吳中蓴羹鱸魚膾的故事。有名句說是“吳江水清鱸魚肥“,由此可見對鱸魚的讚美。鱸魚產于大海及江河之間,由生長地來命名,海裡的稱為咸水鱸,江裡的則稱為淡水鱸。不過,它們一年出現在兩種不同的環境中生活,春末夏初,它們會離
2017-09-05 0 -
廣州幾乎人人都會吃的點心,沒有一丁點雞肉的雞仔餅
沒有雞的雞仔餅,這座城市幾乎人人吃過,是他們心中最有份量的美食近日看新聞報導,一個華裔婦女過美國海關,她所帶的火鍋調料被沒收,原因是內有雞粉,其實就是我們做菜用的味精,美國海關認定這是動物製品,不得入境,必須全部沒收。網友看了這則新聞點評
2017-08-28 0 -
它的果實家家廚房有,但它的葉子可以炸成美味,卻沒幾個人知道
花椒是家庭常用的香辛調料中的一種,我國做菜用來調味的香料有“十三香”之多,第一香便是花椒,尤其在四川的火鍋中,沒有花椒不成火鍋。我們日常見到最多的花椒其實是花椒的果實,花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前後。花椒成熟時,果皮呈紫紅色或淡紅色,
2017-08-25 0 -
躲在石縫裡的石雞,長得像蛙,純野生的越來越貴,越來越少
前幾天一則新聞,江西婺源一男子和同伴一起進深山捉石雞,不幸掉入懸崖墜亡。石雞究竟是什麼東西,惹得他們要冒生生命之險去捕捉呢?石雞,又叫石蛙,長像似蛙,但生活在海拔600~1500m 近山溪的岩邊。白晝多隱藏于石縫或石洞中,晚間蹲在岩石上或
2017-08-16 0 -
小小毛花魚,只要麵粉和雞蛋糊油炸,沒到吃飯就當零食吃完了
我們這裡靠近長江,所以魚類特別多。菜場裡有一對老夫妻,每天清早就會端著一個小盆,盆裡裝些江鮮。一種是長江裡的稱為華達子的魚,一種就是毛花魚,也說是刀魚。刺軟肉及嫩,這個魚出水就死。捕魚的老太說這個魚回家加點麵糊油炸,不曉得是多好吃。說這個
2017-08-21 0 -
沒有一點硫磺的銀耳,加上這個水果燉湯,十分鐘出膠還帶花香
我們平常食用的木瓜分為藥用和食用,食用木瓜為番木瓜。過去一直流傳著吃木瓜可以豐胸這樣的說法,有科學證明這一說法並不成立。雖然豐胸的功能沒有,但木瓜鮮美兼具食療作用,尤其對女性更有美容功效。夏季炎熱,可以用木瓜來燉一個廣東名點,木瓜銀耳湯。
2017-08-05 0 -
夏季美容湯,十分鐘出膠,二十分鐘軟糯滑甜,愛美的女人都愛它
我們平常食用的木瓜分為藥用和食用,食用木瓜為番木瓜。過去一直流傳著吃木瓜可以豐胸這樣的說法,有科學證明這一說法並不成立。雖然豐胸的功能沒有,但木瓜鮮美兼具食療作用,尤其對女性更有美容功效。面色萎黃的女子常飲此湯可以讓膚色轉白,變得顏如少女
2017-08-05 0 -
北方人愛吃它,糧食中的養人黃金,煮起來的粥有“代參湯”美稱
小米在中國有8000多年的栽培歷史,它也是中國古代五穀所指中的一個,黍。在北方,它是人們的主食。北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。傳統的小米做法就是用來當做主食,煮飯煮粥,或
2017-08-07 0 -
別吃了瓜丟了花,能清熱解暑的絲瓜花千萬別扔
絲瓜是夏季常用的清涼食材之一。可以做湯和炒食,可是很多人不知道絲瓜花也是可以吃的食材,同樣可以清熱解毒,是藥食兩用的食材之一。絲瓜花是葫蘆科植物絲瓜的花蕾,它繼承了絲瓜清涼的屬性,是一種性寒的食物,而且絲瓜花味道甜甜的,同時又伴著一點點苦
2017-07-24 1