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這10道菜是最能給江南人民撐面子的菜!
1、鴨血粉絲湯又稱鴨血粉絲,是南京的傳統名吃,是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡於全國各地。2、西湖醋魚西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍,宋嫂
2017-08-07 0 -
33道宴客菜,招呼客人自有妙招,美味等著你!
【涼拌蒸茄子】1、材料:茄子(紫皮,長)3根小蔥適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量2、茄子去蒂洗淨入蒸鍋,隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份,筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)3、蒸好的茄子放涼,撕成長條,在盤子裡擺好4
2017-08-07 1 -
吃面!20款經典麵條做法!值得保存!
1、雜醬面材料:半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量作法:1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用;2、
2017-08-07 0 -
十二道鋒道:百吃不厭的家常下飯菜,讓你回味無窮,值得收藏!
糖霜花生材料:花生米、白糖、水、澱粉做法:1、將花生仁放入鍋內(不需放油),用小火將其炒香,取出晾涼。2、淨鍋內倒入水與白糖,待白糖融化後轉小火,熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來。3、倒入先前炒好的花生仁,一邊用鍋
2017-08-07 0 -
炎炎夏日吃什麼,千金不換的8道爽口小涼菜製作配方,值得收藏!
酸辣藕丁1.取一大碗,放半碗清水,滴入少許白醋。2.藕洗淨去皮,切成1cm大小小丁,馬上放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鐘後撈出瀝幹。把幹紅辣椒剪成小段備用。3.燒熱油鍋,放花椒轉小火炒出香味兒後,撈出花椒棄之。4.再放幹辣椒稍稍煸一會兒。5
2017-08-07 0 -
最適合做給家人吃的13道家常菜,開胃又下飯,值得收藏一下!
生薑性味辛、微溫,具有溫中、解魚蟹毒的作用,既可以緩和蝦蟹的寒涼之性,佐薑食用一是祛寒保胃,二是提味增香。食材:主料:大蝦400g輔料:番茄醬50g、番茄沙司20g、糖3g、鹽2g、薑末50g、蔥適量、料酒適量步驟:(1)先在蝦背上劃一刀
2017-08-02 0 -
32款粵菜醬汁,讓你的菜品更受歡迎!
三杯汁推薦指數 ★★★★口味:鮮香偏甜,略帶酒香味。用料:萬字醬油、冰糖各400克,白砂糖100克,財神蠔油1瓶(907克),九江雙蒸米酒3瓶(610/瓶),味精125克,金蘭油膏150克,李錦記豆瓣醬、陳醋各200克,甘草片30克,美極
2017-08-02 0 -
夏季涼菜怎麼做好吃?可口又營養的涼菜做法大全
夏天天氣暑熱人們就愛吃點涼菜,苦心涼口吃著舒服,對身體也好。夏天的食物多今天小編就多給大家推薦一些適合夏天吃的涼拌菜,讓大家知道做法,都有一飽口福的機會。苦瓜拌蝦仁主料:苦瓜2根、鮮蝦200克調料:大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、鹽
2017-08-02 2 -
大廚公開酒店糖醋汁的配方,以後在家也能做出好吃的糖醋排骨了
“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫,現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳,常用於溜菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,頗受江南一帶食者的歡
2017-08-02 0 -
出門點的最多的5道下飯菜,在家也能輕鬆做!
最佳下飯菜之魚香肉絲辣椒裡的魚香味和肉絲混在一起本身是沒有魚的呢!香辣可口,不少人的飯桌都離不開它啦!原料:瘦豬肉,水發木耳、水發玉蘭片各25克,泡辣椒40克,醬油、白糖、蒜末各10克,蔥花、料酒各15克,醋8克,精鹽3克,味精1克,澱粉
2017-07-30 3 -
請客設宴必備的23道美味小炒,學會了倍兒有面子!
粉蒸肉1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻醃四小時;2、醃好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻;3、土豆去皮洗淨切厚片;4、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3裡處理好的五花肉;5、入鍋蒸,大火至水開後,轉中小
2017-07-30 0 -
超下飯的12道懶人蒸菜做法 懶人福利來啦
一、火腿蒜茸蒸娃娃菜原料:娃娃菜、尖椒、小蔥、蒜瓣、火腿、做法:1、娃娃菜洗淨瀝水,放置案板,將菜根部稍加切除後整株分切,平鋪蒸盤中,入鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟2、蒸菜的同時,將尖椒洗淨去蒂切椒圈,小蔥洗淨切末,蒜瓣去皮切茸3、炒鍋燒熱,
2017-07-30 3 -
各種家常菜食譜,喜歡做菜的收藏吧
各種家常菜食譜,喜歡做菜的收藏吧!!1.醬牛肉牛肉適量、辣椒油適量、食鹽適量、醬油,生薑適量、蒜適量、八角2個、花椒適量、辣椒2個、茴香籽適量、丁香適量、桂皮1片、香葉2片、五香粉適量、冰糖適量1、鍋中倒入清水,大火加熱後,將牛肉放入,在
2017-07-29 0 -
炒好豬肝有訣竅,豬肝的8種美味做法!
很多人覺得動物內臟膽固醇過高,其實豬肝是非常好的補鐵、補維生素A的食物。1芹菜炒豬肝<>豬肝 (300克)芹菜 (500克)<>紅椒 (15克)蔥薑 (適量)鹽 (適量)胡椒粉 (2克)糖 (3克)料酒 (20毫升)醬油 (20毫升)澱粉
2017-07-29 0 -
美味可口的家庭小菜
牛肉珍珠丸子原料:鹽1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、蔥末2湯匙、薑末1茶匙、植物油2茶匙。做法:1.糯米洗淨,用清水浸泡4小時。把肉洗淨瀝幹水分,剁成肉餡。2.肉餡放入大碗中,加入鹽、白糖、料
2017-07-29 0 -
最愛的35道涼菜,做法特別容易,分分鐘吃光!
韭黃拌幹絲原料:韭黃四兩、香豆腐乾二兩、精鹽八分、白糖五分味精一分、芝麻油三錢做法:1.將韭黃洗淨,下開水鍋裡略燙一下,迅速翻個身,再燙約三秒鐘,撈放在竹籃內;2.用力甩去水,然後切成一寸長的段,放盤中,趁熱拌入精鹽和味精;3.另將香乾切
2017-07-28 1 -
美食|雞翅的七種美味做法,一般人我不告訴他!
夏季炎熱,食欲不振,對葷菜很多人都不感冒。不過,為了均衡營養,我們還是需要合理攝入肉食。雞翅就是肉食類別中比較適合夏季的,口感豐富,且不油膩!香鍋雞翅/食材 /雞中翅、土豆、藕、蔥薑蒜、鹽、糖醬油、醋、香油、白酒、澱粉麵粉、花生油、大料、
2017-07-28 0 -
6道好吃到流口水的涼拌菜,隨便學幾道,全家都搶著吃
涼拌青瓜材料青瓜1根,蒜頭3顆,紅辣椒2個,涼拌醋小半碗,醬油2勺,雞精少許做法1、青瓜洗淨,擦掉外皮的扎手的小刺,切成等同長度大小的青瓜條。2、蒜頭洗淨切小粒粒,紅辣椒切小段。3、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。4、青瓜條放入大碗,放入蒜
2017-07-28 0 -
8種最家常的拌面做法大全,家人都愛吃,您也來試試!
我們經常吃的拌面的味道好壞主要取決於調料,很多朋友並不知道怎麼來製作拌面的調料味道會更好。比如說幹拌面,製作的時候輔料可以選擇雞蛋、蔥花、橄欖油、香油等。另外還可以根據自己的喜好來添加輔助材料。其實制做幹拌面的調料並不是想像中的那麼困難,
2017-07-28 0 -
會了這些牛雜做法大全,在家也能吃大餐
牛雜的由來是這樣的:據說,上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時,突然天降大雨,大王看到當地百姓饑謹,立即下令屠宰親耕的牛,將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美,味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜做法大全幹鍋
2017-07-27 1