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蒜蓉辣椒醬的做法,炒菜蘸面都是必不可少,滿足無辣不歡的你
中國人的胃口還是要中國菜才能喂得滿足,大胃炒菜喜歡用各種醬料來炒,甜麵醬,黃豆醬(豆瓣醬),香辣豆豉醬,都是家裡長備的,就像這蒜蓉辣椒醬以前都是買來炒菜吃,特別是用它炒花甲那真是太美味了。大胃就想著嘗試做蒜蓉辣椒醬蒜香濃郁,甜咸適中,辣不
2017-08-17 0 -
這五種簡單好吃的魚的做法,勤快點學起來吧~
1.紅燒魚魚(1.2斤)洗淨揩幹;鍋燒熱燒幹再用濕布狠擦兩下,放油,把魚兒煎成兩面金黃;在魚身上澆1勺料酒、1勺醋、2勺醬油,然後添冷水沒過魚身;再等水開的時候,放進去3瓣拍好的大蒜、3厚片生薑、1棵蔥切段;水開後轉成小火加蓋燉10分鐘後
2017-08-17 0 -
8款招牌菜來襲,附大廚自製醬料、調味汁配方
中式原味烤雞特點:本項技術包括原料雞的選擇、整形、醃制、腔內塗料、腹內填料、浸燙、烤制等工藝,成品色澤油亮,烤香濃郁,油而不膩。配方(以25-30只雞計)醃料(按50千克醃制液計):生薑100克,蔥150克,八角150克,花椒100克,香
2017-08-17 0 -
5道簡單減肥晚餐家常菜,老婆每次都吃光光,有那麼好吃麼?
無論什麼方法減肥都得從個人飲食輔助做起光靠某一措施來減肥效果是不可能多客觀的。要使自己減肥,就必須做到:每天消耗的熱量>攝取的熱量。這就是減肥的原理。所以,也不是說減肥晚餐就不吃,自己動手做一些低熱量又美味的素菜。涼拌芹菜胡蘿蔔腐竹:材料
2017-08-22 0 -
電飯煲家常菜譜,健康美食如此容易
蘿蔔燜排骨主料:白蘿蔔適量、排骨適量調料:冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、幹辣椒廚具:福庫電飯煲做法:1.排骨用滾水焯一下,洗淨浮沫2.焯好的排骨放進壓力鍋內膽,用生抽、老抽、料酒醃制一會3.花椒八角桂皮幹辣椒洗淨備用,薑蒜切片4.白
2017-08-22 1 -
鹵豬腳簡單做法不用香料,Q彈肥美,鮮嫩多汁,大家不妨試試看!
簡介簡單材料就可以烹煮出一鍋美味的鹵豬腳,Q彈肥美,鮮嫩多汁,大家不妨試試看!原料主料,豬腳 ,蒜末,生薑末,料酒,冰糖,老抽,鹽(適量),調味依據個人喜好。步驟1材料:豬腳兩根2放入開水中撈久一點,加入料酒和生薑片去腥3表面浮沫清洗乾淨
2017-08-22 4 -
5道懶人看家拿手菜,入門級別一學就會!
【彩椒炒蝦仁】用料:蝦仁、紅黃彩椒、黃瓜、油、料酒、鹽、味精。做法1.黃瓜洗淨,去皮,切滾刀塊;紅黃彩椒洗淨,撕成小塊;2.鍋置火上,熱鍋涼油,油燒熱,放蝦仁炒至變色;3.放入黃瓜塊、紅黃彩椒塊翻炒;4.放入料酒、味精、鹽,炒勻,即可。【
2017-08-21 0 -
學會這道菜的做法,再也不用去叫外賣了,自己在家也能做
雞腿是餐桌常見的美食,可以做出各種風味菜肴,這道雞腿的做法,非常簡單,口味麻辣鮮香,下酒下飯都可以,家裡來客人是不錯的選擇,是餐桌上非常受歡迎的一道菜。【口水雞腿】主料:雞腿2個、香菜1棵、輔料:植物油3湯匙、鹽3克,花椒30粒、料酒1湯
2017-08-19 0 -
這些味道十足的家常菜,也許你一道也沒做過
【紅棗香菇蒸排骨】▼主料:香菇3朵排骨1肋紅棗10粒輔料:蠔油1茶匙醬油1茶匙水澱粉1/2茶匙花生油1茶匙食鹽2克白糖3克做法1.準備好食材2.排骨用油、鹽、蠔油、醬油、糖等調味料進行醃制2小時3.香菇切小塊。紅棗去核4.把香菇放在碟子上
2017-08-20 0 -
這5款經典美食,看過就受不了的想吃!
一、【酸菜魚】用料:草魚800克;魚酸菜1袋(250克);生薑1小塊;大蒜6粒;野山椒5個;幹辣椒4個;花椒10粒;香菜1根;白芝麻1/2湯匙;雞蛋清1/2個;白胡椒粉1/3茶匙;生粉1/3湯匙;食用油;香蔥2根;雞精適量;黃酒1/2湯匙
2017-08-20 2 -
18款爽口旺銷菜品,讓餐廳顧客盈門!
鮮椒泥鰍做法:1、把泥鰍宰殺治淨,逐一從背部片開後,入盆加鹽、味精、料酒、蔥薑等醃漬入味。待投入六成熱的油鍋裡炸熟後,撈出來待用。2、鍋裡留油燒熱,先下蒜丁、鮮辣椒段、薑絲和青花椒炒出香味。3、再把泥鰍放進去,邊炒邊調入美極鮮醬油、鹽、味
2017-08-20 0 -
已入秋,仍燥熱,這6道超簡單的懶人蒸菜,太適合不過了!
肉沫蒸蛋1、將雞蛋打在碗裡,加少許生抽和鹽,攪拌均勻。2、加入兩倍於蛋液的溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡面,最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。3、冷水上鍋,水開後轉中火蒸約10-15分鐘。4、炒鍋熱油,放入生薑片爆香後撈出生薑不要,再放入蔥花,
2017-08-21 0 -
5款豐富多彩家常菜,意想不到的好吃!
【蠔油秋葵】用料: 秋葵一斤、蠔油小半碗、白糖一湯匙、蒜 2瓣、雞精少許;做法1.水中加少許鹽,水開後下秋葵,煮2分鐘到熟;秋葵放涼水裡過涼;2.找一小碗,放入蠔油,糖,雞精,蒜末,攪拌均勻;3.鍋中放油,油熱倒入料汁,料汁混合均勻蒜香出
2017-08-21 0 -
12款經典傳統豫菜
紅燒黃河鯉魚此菜也是河南豫菜當中的一個招牌菜,在河南幾乎每家店都有做,其做法大致相同,改良的地方是鯉魚在製作程式中將油炸這部分直接省略掉了,直接殺好醃制一下,入兌好的湯汁中燒制,可以從成本上大大節約。另外,此菜也利用了鯉魚自身的特性。鯉魚
2017-08-21 0 -
5款下班後能很快搞定的素菜,沒有肉也可以很美味!
【枸杞木耳炒山藥】用料:山藥400克;木耳十餘朵;枸杞十來粒;薑絲;香蔥段少許;橄欖油1勺;黃酒1勺;鹽1小勺;雞精1小勺;做法:1、準備好原料:木耳泡發後去蒂,事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘,香蔥切段,薑切絲。在燃氣爐上將山藥的燒掉,便於待會
2017-08-21 1 -
手把手教你做魚香肉絲,加入這個步驟味道不輸飯店
以前有件很尷尬的事情,去飯店跟朋友吃飯,點了份魚香肉絲,10分鐘後,桌上的菜上完了,我問老闆,魚香肉絲怎麼還沒上?於是老闆瞪了我一眼說,這不就是魚香肉絲嗎?我還說魚香肉絲怎麼沒魚呢?老闆懟我說:老婆餅裡還沒老婆呢,聽完我愣了,是我錯了嗎?
2017-08-20 0 -
燒了20多年的紅燒肉,從來不加水,只需一瓶啤酒,這肉特好吃!
小編這樣做出來的紅燒肉絕對好吃,一點也不肥,而且不要用醬油、生抽上色,最主要的是不用水煮。用料:五花肉,生薑,幹紅辣椒,蔥,蒜,白糖,鹽,啤酒,水;做法:五花肉切塊兒;鍋內倒入冷水,五花肉冷水下鍋,焯水;撈出,洗淨備用;鍋內水倒掉,放入五
2017-08-14 1 -
自己在家醃的,比外面飯店的還要好吃呢!
主料:白蘿蔔一根輔料:生抽3大勺、陳醋2大勺、白糖2大勺、鹽2克1、白蘿蔔洗淨,切成片,盡可能薄些,大約2毫米2、切好的胡蘿蔔片中加入鹽,醃制20分鐘左右,醃出水分3、用手將蘿蔔片中的水分擠出,白蘿蔔片呈透明狀4、調糖醋汁,碗中倒入生抽,
2017-08-14 0 -
好吃的家常菜做法大全~
水煮魚材料:3斤左右的白鰱1條,豆芽,大蔥,幹辣椒,泡椒,花椒,薑,蒜,雞精,豆粉,料酒,鹽,豆瓣做法: 1、將魚殺好洗淨,片成魚片,魚排剁成塊狀。 2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉拌勻,碼味30分鐘。 3、鍋內倒入少量植物油,將豆芽炒至7
2017-08-10 0 -
老廚師總結的15個粵菜小技巧,很實用!
1炒畜肉速滑油後再煎制炒牛肉、豬肉、牛仔骨、羊肉等是每個廣東菜館都會烹製的菜肴。很多廚師在初加工環節,是將醃漬好的肉滑油後直接炒制,而大多數廣東師傅則不然,他們採用的方式是先滑油後煎制。具體的操作方法是(以牛肉為例):醃好的牛肉先用燒至1
2017-08-10 0