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菜還是蒸得好,超簡單的6道懶人蒸菜做法!
肉末蒸蛋1、將雞蛋打在碗裡,加少許生抽和鹽,攪拌均勻。2、加入兩倍於蛋液的溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡面,最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。3、冷水上鍋,水開後轉中火蒸約10-15分鐘。4、炒鍋熱油,放入生薑片爆香後撈出生薑不要,再放入蔥花,
2017-09-13 0 -
宮廷秘制的五香鹵水配方,百年難得尋一個好方!
鹵菜是大家都很喜歡的一種食物,無論是鹵肉、鹵雞翅、鹵鴨脖子還是鹵雞蛋、鹵豆腐乾、鹵藕片,吃起來都是那麼香,那麼百吃不厭,無論是做涼菜還是小吃、宵夜,鹵菜都是讓大家皆大歡喜的東西。其實鹵菜是很好做的,只要有一鍋夠香的鹵水,將材料放入煮到火候
2017-09-13 0 -
口水直流的下飯菜,讓您一學就會!
一、水煮魚用料主料:鯉魚1條,輔料:黃豆芽300克雞蛋清1個,調料:食鹽1/4茶匙、薑1塊、蒜1頭、幹辣椒100克、料酒1湯匙、澱粉2湯匙、麻椒2湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油200毫升做法1.準備好所需食材,可在買時,
2017-09-12 0 -
星級廚師不外傳的小技巧,學會了你也能開餐廳!
1葷菜類丨帶魚魚腥味,一步簡單除丨帶魚雖然好吃不過腥味卻有時候很難去除但你如果在烹飪帶魚前用堿水在水中先浸泡一下然後再用清水沖洗乾淨這樣煎出來的魚,就不一樣了沒有腥味,而且帶魚肉質口感會更加好吃。丨牛肉鮮嫩法,一酒一面就解決丨用啤酒將麵粉
2017-09-12 0 -
5道家常菜,比飯店好吃1000倍,家裡人都吃不膩
清淡豆腐蝦仁1.嫩豆腐切塊,西蘭花撕小朵,鍋中燒開水放少許鹽,下豆腐和西蘭花焯片刻。2.蝦去蝦頭蝦線洗淨,放鹽、料酒、澱粉醃15分鐘入味。3.鍋中放稍多點油,七成熱下蝦仁炒熟盛出備用,餘油下蔥、蒜炒香,放入豆腐,加美極鮮味汁、耗油和鹽翻炒
2017-09-12 0 -
學起來!35道不超過10分鐘的快手菜,簡單易學!
1.肉餡蒸蛋配料:肉餡若干、醬油、鹽做法:1.肉餡放醬油和鹽,攪拌均勻,放深盤鋪平2.上面再打倆個雞蛋。3.大火蒸10分鐘即可2.魚香雞丁配料:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽做法:1.雞肉切丁放鹽醃一下,胡蘿蔔
2017-09-01 0 -
8款椒鹽菜式,徹底拯救家人無食欲
椒鹽小土豆【用料】小土豆11個、細香蔥2根、海鹽、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、植物油【做法】1、將小土豆浸泡,刷洗乾淨。2、將小土豆中高火“叮”6、7分鐘至熟,取出後用刀背逐一將小土豆壓扁。3、將鐵鍋燒熱,注入少許植物油抹勻,將壓扁的小土豆排
2017-09-01 0 -
為什麼飯店的菜總比家裡好吃很多倍 原來秘密在這裡!
為什麼飯店裡的菜那麼好吃自己做來就不是那個味兒?因為飯店用的醬油就不一樣!美味的醬油我們自己就能在家加工學會這麼處理下醬油做出的飯比飯店還好吃!涼拌菜紫蘇醬油涼拌菜人人都喜歡吃,但總覺得自己做的跟飯店拌的差了點兒味道?那不妨試試這樣一款美
2017-09-01 0 -
這也許是史上最全家庭聚會菜譜做法!
1、連山回鍋肉1、將五花肉洗乾淨,拔去肉皮上的小毛,(或將肉皮面放在燒熱的鍋中燙)把五花肉放入水鍋內煮15分鐘左右,用筷子可插入即可;2、將煮好的五花肉放至冷卻,可放入冰箱冷藏;(冷藏後的肉切片更容易)3、將青椒、青蒜苗洗淨切片備用;4、
2017-09-01 0 -
這些豪華菜,學會一兩道就能鎮住全部家人!
年年有餘孔雀開屏魚原料:鯿魚一條配料:火腿薑蔥青紅辣椒調料:鹽一茶匙胡椒粉一茶匙蒸魚豉油一湯匙食用油一湯匙步驟:1、鯿魚去頭尾,中間脊背切斷,肚皮不斷。2、切好的鯿魚和頭尾,用薑絲,鹽,胡椒粉,蒸魚豉油和食用油醃漬十分鐘。3、火腿和薑片切
2017-09-11 0 -
排骨別再清水煮 這麼做香得能連盤子都不放過
排骨直接用清水煮可以說是最省事的做法了可別因為偷懶錯過了這麼多美味的排骨哦~- 芋頭燜排骨-材料:排骨、芋頭、蔥、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、油步驟:1.排骨切塊,加鹽、糖、料酒、醬油,醃制1小時。2.芋頭切塊,放入炒鍋,煎至表面金黃,然後盛
2017-09-11 1 -
30種蒸菜做法!分享給喜歡的朋友
蒸是一種重要的烹調方法,我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各種營養素。而且蒸菜不僅做法簡單,而且在很大程度上節省了我們做菜的時間。1.雲耳蒸滑雞原料:雞、雲耳、枸杞子、薑、料酒、生
2017-09-11 0 -
20道大菜的做法,學會了在中秋證明自己!
1孔雀開屏魚材料:烏魚1條、幹香菇3朵、紅辣椒2條、蒜頭粒3粒、生薑1小塊、春蔥2棵、蒸魚生抽1袋、白胡椒粉少許、料酒1瓶蓋。做法:1、將蒜頭切片,生薑切片,辣椒切碎,蔥白切段、其餘部分切成蔥花,香菇泡發後切片。2、魚去鱗後切下頭、尾,然
2017-09-11 0 -
40道健康蒸菜,避免油煎火炒,味道甩炒菜幾條街
總是用油炒菜,不僅人會吸進去不少油煙,而且食材的營養也在高溫下流失不少。蒸菜則不同,更完整地保留了食物的滋味和營養,原汁原味不說,做法也都意外地簡單呢!1.排骨蒸豆腐原料:豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉。▷做法:1.豆腐切塊,排
2017-09-10 0 -
麵條做法大全,超多人都收藏了
一、雞蛋炒麵1.濕麵條500克,備用。2.豆芽,圓蔥,胡蘿蔔,雞蛋都準備好。3.把胡蘿蔔切成菱形塊,圓蔥切成絲。4.鍋中放入適量是植物油,油7成熱後放入雞蛋,煎至兩面金黃,盛入碟中。5.煎好的雞蛋。6.鍋中放入適量的涼水,水開後,放入麵條
2017-09-10 2 -
用電飯煲做出來的美食菜譜大全,邊看邊流口水
手撕雞蒸鯽魚蜜汁叉燒肉醬燒雞翅水煮雞蛋排骨燜飯香腸土豆燜飯原料:大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油做法:1.大米洗淨,豆角洗淨,土豆去皮洗淨;2.豆角,土豆,香腸切成一釐米的方丁,所有材料放進電鍋,加水沒過材料大約一釐米;3.加幾滴醬油
2017-09-08 0 -
最最最家常的美食菜譜,偏偏怎麼吃都不會膩!
1、地三鮮材料:土豆 1個 ,茄子 2個 ,青椒 1個調料:烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量做法:1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。2、鍋中到入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈
2017-09-08 0 -
鹵肉世家:百年秘制鹵水配方大公開!無任何添加劑!
香料:八角60克,桂皮50克,甘草45克,陳皮50克,鮮南薑200克,香茅草75克,蛤蚧1對,丁香20克,草果30克,小茴香35克,花椒25克,花旗參30克,黨參15克,砂仁15克,羅漢果4個,枸杞20克,紅棗50克,幹蔥頭100克,生薑
2017-09-08 0 -
學會這七道家常硬菜,不管招待什麼客人都不怕了!
鍋包肉1.豬裡脊,頂刀切三毫米厚的大片。2.碗內加澱粉鹽少許,植物油少許,水,抓勻,加入肉片。3.油燒八成熱,下入蘸勻澱粉的肉片,炸至外面稍硬撈出,油再次燒至八成熱,下入肉片二次炸制至外酥裡嫩。4.鍋內入少油,下入番茄醬,醋,糖,鹽,用勺
2017-09-09 0 -
送給你一周的健康蒸菜 每天一道不重樣
週一:粉絲蒸海蝦原料:海蝦;蔥;薑;蒜;剁椒;豆瓣醬;鹽;白酒;做法:1、將海蝦剪去蝦須,剪開蝦背,將沙線挑出,清洗乾淨後,加入少許鹽和少許白酒醃制20分鐘;2、大蒜剁成末,剁椒和豆瓣醬切碎,薑切末備用;3、開水燙粉絲10分鐘,燙軟後撈出
2017-09-09 0